10 receptů na angreštový džem s mírnou kyselostí

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:50

Úžasně chutné a aromatické spojení s citronem, pomerančem, zázvorem, ořechy a jahodami.

Než začnete džem připravovat, roztřiďte angrešt a vyhoďte všechny poškozené bobule. Odstraňte ocasy a stonky. Dobře opláchněte pod tekoucí vodou a počkejte, až angrešt uschne.

Džem uvařte ve smaltované misce. Nezapomeňte sterilizovat sklenice a víčka.

Srolované nádoby otočte dnem vzhůru, zabalte je do deky nebo ručníku. Když pamlsek vychladne, přeneste ho na tmavé a chladné místo, například do skříně.

1. Angreštová pětiminutová marmeláda

Ingredience

• 1 kg angreštu;
• 800 g cukru;
• 170 ml vody.

Příprava

Vložte angrešt do hrnce. Přidejte polovinu cukru a dejte chladit na 4-5 hodin nebo přes noc.

Zalijte vodou a na mírném ohni přiveďte k varu. Přidejte zbývající písek, zamíchejte a vařte 5 minut po varu. Odstraňte pěnu, která se tvoří na povrchu. Odstraňte z tepla a ochlaďte. Vraťte hrnec na sporák, přiveďte k varu a pokračujte ve vaření dalších 5 minut. Znovu ochlaďte a znovu vařte stejnou dobu.

Džem nalijte do sklenic a srolujte.

2. Angreštový džem s citronovou šťávou

Ingredience

• ½ citronu;
• 1 kg angreštu;
• 400 ml vody;
• 1 kg cukru.

Příprava

Z citronu vymačkejte šťávu.

Vložte angrešt do hrnce. Zalijeme vodou a citronovou šťávou. Přiveďte k varu a na mírném ohni vařte 15 minut. Přidejte cukr a za stálého míchání pokračujte ve vaření.

Po 10 minutách džem kápneme na vychlazený talíř. Pokud se rozteče, vařte dalších 5 minut a znovu zkontrolujte. Pokud si kapka zachová svůj tvar, nalijte hmotu do sklenic a uzavřete víčky.

3. Syrový angreštový džem s kiwi a pomerančem

Ingredience

• 3 kiwi;
• 2-3 pomeranče;
• 1 kg angreštu;
• 1800 g cukru.

Příprava

Kiwi a pomeranče nakrájíme na plátky. Projděte mlýnkem na maso spolu s angreštem. Zasypte cukrem a nechte při pokojové teplotě 4-5 hodin nebo přes noc. Promíchejte, nalijte do sklenic a zakryjte.

Tato pochoutka není konzervovaná, proto ji uchovávejte v chladu.

4. Angreštový džem s jahodami

Ingredience

• 400 g jahod;
• 2 malé citrony;
• 600 g angreštu;
• 850 g moučkového cukru.

Příprava

Jahody nakrájejte na čtvrtky. Z citronů vymačkejte šťávu, vyjměte a rozemelte kůru.

V hrnci smíchejte jahody, angrešt, šťávu a kůru. Zasypte moučkovým cukrem, promíchejte a dejte přes noc do lednice.

Na mírném ohni přivedeme džem k varu, za stálého míchání vaříme 20-30 minut. Poté nalijte do sklenic a srolujte.

5. Angreštová marmeláda s rybízem

Ingredience

• 1 kg angreštu;
• 500 g červeného rybízu;
• 700 g cukru.

Příprava

Vložte angrešt do hrnce a rozdrťte bobule dřevěnou drtí nebo lžící.

Rybíz otřete přes síto. Smícháme s cukrem a na mírném ohni přivedeme k varu. Přidejte angrešt a vařte 20 minut. Občas promíchejte a slijte.

Hotový džem nalijte do sklenic a uzavřete víčky.

6. Angreštový džem s banánem, skořicí a hřebíčkem

Ingredience

• 1 banán;
• 500 g angreštu;
• 500 g cukru;
• 1 tyčinka skořice;
• 1 polévková lžíce hřebíčku.

Příprava

Banán nakrájejte na plátky.

Angrešt protlačte mlýnkem na maso nebo vložte do hrnce a rozmačkejte drtí. Přidáme banán, zasypeme cukrem a necháme 2-3 hodiny při pokojové teplotě.

Ochuťte skořicí a hřebíčkem, přiveďte k varu a vařte 4–5 minut. Poté nalijte do sklenic a uzavřete víčky.

Ošetříš všechny?

8 nejlepších receptů na jablečný džem

7. Angreštová marmeláda se zázvorem

Ingredience

• ½ citronu;
• 1 kg angreštu;
• 3-4 kusy zázvoru (asi 1 cm dlouhé);
• 150 ml vody;
• 1 kg cukru.

Příprava

Z citronu vymačkejte šťávu.

Do hrnce dejte angrešt a zázvor. Zalijte vodou a citronovou šťávou, přiveďte k varu a vařte 20 minut. Přidejte cukr a pokračujte ve vaření, dokud se úplně nerozpustí, asi 10-15 minut. Vyjměte zázvor, nalijte džem do sklenic a srolujte.

Uložit své recepty?

5 nejlepších receptů na fíkovou marmeládu

8. Angreštová marmeláda s pomerančem

Ingredience

• 1 pomeranč;
• 1 kg angreštu;
• 1 kg cukru.

Příprava

Pomeranč nakrájejte na střední kousky a odstraňte všechna semínka. Vmíchejte angrešt a nasekejte mixérem nebo nasekejte. Zasypte cukrem a nechte při pokojové teplotě 3-4 hodiny nebo déle, dokud se písek nerozpustí.

Nalijte džem do hrnce. Přiveďte k varu a na mírném ohni vařte 15–20 minut. Míchejte neustále. Nalijte do sklenic a zakryjte víčky.

Hodnotit chuť?

5 receptů na originální cuketový džem

9. Angreštová marmeláda s třešňovými listy

Ingredience

• 1 kg cukru;
• 100-150 ml vody;
• 1 hrst třešňových listů
• 1 kg angreštu.

Příprava

Do hrnce dejte cukr, zalijte vodou a promíchejte. Na mírném ohni přivedeme k varu. Přidejte třešňové listy, vařte 5–10 minut a poté vyjměte děrovanou lžící. Angrešt nalijte do sirupu, na mírném ohni přiveďte k varu a vařte, dokud bobule nebudou průsvitné. Občas promíchejte a slijte.

Horký džem nalijte do sklenic a zakryjte víčky.

Určitě to uděláte?

6 receptů na jantarový rakytníkový džem

10. Angreštová marmeláda s vlašskými ořechy

Ingredience

• 250 g vlašských ořechů;
• 500 g angreštu;
• 500 ml vody;
• 1 kg cukru;
• 1 badyán je volitelný.

Příprava

Ořechy nakrájejte na malé kousky.

Z každé bobule angreštu opatrně odstraňte dužinu a semena a místo nich napíchejte ořechy.

Vařte vodu na mírném ohni. Přidejte cukr, vařte, dokud se úplně nerozpustí a sirup není čirý. Nalijte angrešt s ořechy, vychlaďte a zchlaďte.

Po 10-12 hodinách přidejte badyán a na mírném ohni provařte. Vyjměte hvězdičku, nalijte hmotu do sklenic a uzavřete víčky.

Čtěte také???

• Co vařit s angreštem: 12 jednoduchých a neuvěřitelně lahodných jídel
• 6 receptů na voňavý malinový džem
• 10 džemových koláčů, které se stanou vašimi oblíbenými
• 6 jednoduchých receptů na rybízový džem
• 2 rychlé recepty na želé z červeného rybízu