6 receptů na voňavý malinový džem

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:50

Na Malinový džem Day dopřejte sobě i svým blízkým krásnou marmeládu, lahodnou pětiminutovku a nevšední kombinace s borůvkami a melouny.

Před přípravou džemu oloupejte stonky malin a bobule jemně opláchněte studenou vodou.

1. Pětiminutový malinový džem

Nejjednodušší způsob, jak udělat lahodný džem. Bobule nejsou příliš měkké a sirup je průhledný.

Ingredience

• 1 kg malin;
• 1 kg cukru.

Příprava

Maliny zakryjte v hrnci cukrem a nechte 3–5 hodin odšťavňovat. Přiveďte k varu na středním plameni a vařte 5 minut. Během vaření odstraňte z džemu pěnu.

10 úžasných malinových koláčů →

2. Malinový džem bez pecek

Džem je hustý, hladký a sladký, ale vůbec ne sladký. Džem díky kyselině citronové nezcukruje a bude vás dlouho těšit svou úžasnou chutí a konzistencí.

Ingredience

• 1,2 kg malin;
• 100 ml vody;
• 800 g cukru;
• 2 g (na špičce nože) kyseliny citrónové.

Příprava

Maliny rozdrťte mixérem nebo roztlačovačem. Přeneste bobule do hrnce, zahřejte na mírném ohni a přidejte vodu. Pravidelně odstraňujte pěnu, přiveďte bobulovou hmotu k varu a vařte 3 minuty.

Maliny umelte přes sítko do jiného hrnce. Přidejte cukr a důkladně promíchejte. Směs znovu přiveďte k varu a vařte 15-30 minut.

Připravenost zkontrolujte takto: na čistý studený talíř kápněte trochu džemu a protáhněte lžící. Pokud se okraje neslepí, jídlo je hotové.

V hrnku rozpusťte kyselinu citronovou v troše vody. Nalijte tuto směs do bobule, přiveďte k varu a odstraňte z tepla. Po úplném vychladnutí džem zhoustne.

2 rychlé recepty na želé z červeného rybízu →

3. Malinový džem bez vaření

Tento neuvěřitelně jednoduchý recept vám umožní vychutnat si v zimě téměř čerstvé a velmi voňavé maliny.

Ingredience

• 1 kg malin;
• 1 kg cukru.

Příprava

Maliny zasypeme cukrem a nasekáme na drť. Nechte působit 4-5 hodin, dokud se cukr úplně nerozpustí. Pravidelně míchejte bobulovou hmotu.

Syrový džem rozdělte do plastových nádob nebo plastových sáčků a uložte do mrazáku.

Džem lze také dát do sterilizovaných sklenic a uložit do chladničky, ale k tomu musíte použít ne 1 kg, ale 1½ kg cukru.

Jednoduchý recept na hrušková povidla →

4. Hustý malinový džem

Nemusíte ji dlouho vařit, aby byla marmeláda hustá. Jednoduše do něj můžete přidat želatinu.

Ingredience

• 1 kg malin;
• 800 g cukru;
• 25 g (2 polévkové lžíce) želatiny;
• 70 ml vody.

Příprava

Vložte bobule do hrnce, přidejte cukr a protřepejte. Necháme pár hodin působit, aby maliny pustily šťávu.

Dejte na mírný oheň, přiveďte k varu, odstraňte z tepla a ochlaďte. Opakujte vaření, nechte vychladnout. Bobulovou hmotu znovu přiveďte k varu.

Želatinu rozpustíme v teplé vodě. Když se marmeláda potřetí vaří, za stálého míchání vlijte želatinovou směs do kastrůlku. Po vychladnutí moučník zhoustne.

Broskvový džem: Rychlý recept →

5. Džem z malin, melounů a citrusových plodů

Úžasná sladká vůně a pikantní kyselost.

Ingredience

• 2 citrony;
• 1 vápno;
• 200 g hnědého cukru;
• 200 ml vody;
• 1,8 kg bílého cukru;
• 1,5 kg melounové dužiny;
• 800 g malin.

Příprava

Do mísy nastrouhejte kůru z citronů a limetek a z ovoce vymačkejte šťávu. Přidáme hnědý cukr, promícháme a necháme hodinu odležet.

Obsah misky nasypte do hrnce, přidejte vodu a bílý cukr. Dejte na střední teplotu, promíchejte a přiveďte k varu.

Dužinu melounu rozdělte lžící na malé kostičky. Směs znovu přiveďte k varu a vařte 5 minut. Přidejte maliny a za občasného sbírání vařte dalších 5 minut.

Nechte jídlo několik hodin vychladnout. Poté znovu přiveďte k varu na středním plameni a vařte 20 minut.

Co vařit s melounem: 10 lahodných nápadů →

6. Malinový a borůvkový džem

Velmi hustý džem, který lze podávat nejen k čaji, ale použít i jako náplň do koláčů.

Ingredience

• 400 g malin;
• 200 g borůvek;
• 600 g cukru.

Příprava

Maliny a borůvky dejte do hrnce a zasypte cukrem. Nechte to na pár hodin, aby bobule šťávy.

Dáme na střední teplotu, přivedeme k varu a za stálého míchání vaříme 15 minut. Ochlaďte, znovu přiveďte k varu a vařte 15 minut. Necháme vychladnout a vaření zopakujeme.