10 nejlepších receptů na dušené kuřecí maso

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:50

Zajímavá jídla se smetanou, sýrem, špenátem, houbami, rajčaty, vínem a cizrnou.

1. Brambory dušené s kuřecím masem, mrkví a celerem

Ingredience

• 1 cibule;
• 3 stonky celeru;
• 450 g kuřecího filé;
• 4-5 brambor;
• 2 mrkve;
• 240 ml kuřecího vývaru;
• ½ čajové lžičky sušeného tymiánu;
• 1 lžíce kečupu
• 1 lžíce kukuřičného škrobu
• 30-50 g mouky;
• sůl a pepř na dochucení;
• 3 polévkové lžíce rostlinného oleje.

Příprava

Cibuli a celer nakrájíme na malé kousky, kuře, brambory a mrkev – střední. Smíchejte vývar s tymiánem, kečupem a škrobem.

Do sáčku nasypte mouku, sůl a pepř. Vhoďte filety, zavažte a protřepejte, dokud nebudou všechny kousky pokryty směsí.

V hluboké pánvi rozehřejte olej na středním plameni a drůbež opékejte 6–8 minut. Přidejte cibuli a celer a opékejte další 3 minuty. Přidáme brambory a mrkev, podlijeme vývarem, přivedeme k varu a dusíme 20-25 minut.

2. Brambory dušené s kuřecím masem, mlékem a oreganem

Ingredience

• 1 cibule;
• 700 g brambor;
• 3 mrkve;
• 3 kuřecí prsa bez kůže a kostí;
• 2 polévkové lžíce rostlinného oleje;
• 800 ml kuřecího vývaru (můžete z kostky);
• 3 lžíce kukuřičného škrobu
• 400 ml mléka;
• 1 lžička soli
• ¼ lžičky mletého černého pepře;
• 1/2 lžičky mletého oregana.

Příprava

Cibuli nakrájíme na malé kostičky, středně velké brambory, mrkev a kuřecí maso.

V hluboké pánvi na středním plameni rozehřejte olej. Smažte cibuli po dobu 4-5 minut. Přidáme kuře s bramborami a vývarem, provaříme a přidáme mrkev.

Smíchejte škrob s mlékem a pomalu za stálého míchání nalijte směs do misky. Dochuťte solí a pepřem a vhoďte oregano. Vařte 30–35 minut na mírném ohni.

3. Brambory dušené s kuřecím masem, rajčatovým protlakem a zázvorem

Ingredience

• 1 cibule;
• 400 g malých mladých brambor;
• 4 stroužky česneku;
• 1 kus zázvoru (asi 1 cm dlouhý);
• 3 polévkové lžíce rostlinného oleje;
• 3 kuřecí prsa;
• sůl a černý pepř podle chuti;
• 5 lžic rajčatové pasty;
• 2 lžičky koření garam masala
• 2 lžičky mletého kmínu;
• 2 lžičky mleté kurkumy
• 1½ lžičky mletého koriandru
• ½ lžičky kajenského pepře
• 750 ml kuřecího vývaru;
• 120 ml smetany;
• 1 lžíce zakysané smetany.

Příprava

Cibuli nakrájíme na malé kousky, středně velké brambory. Česnek protlačte lisem. Zázvor nastrouháme na jemném struhadle.

Na pánvi na středním plameni rozehřejte olej. Smažte kuře se solí a černým pepřem po dobu 8-10 minut, poté dejte na talíř. Do stejné pánve přidejte cibuli, česnek a zázvor. Za stálého míchání vařte 8-10 minut. Přidejte 2 lžíce rajčatového protlaku, garam masalu, kmín, kurkumu, koriandr, kajenský pepř a vařte 4–5 minut.

Vraťte kuře na pánev. Přidejte kuřecí vývar, zbývající rajčatovou pastu a smetanu. Dochutíme černým pepřem a solí a přivedeme k varu. Snižte teplotu na minimum, přikryjte a vařte asi 1 hodinu.

Znovu vyndejte kuře. Vyjměte kosti, maso nakrájejte na malé kousky a vložte zpět do pánve. Přidejte brambory a vařte dalších 30 minut. Míchejte neustále. Pokud omáčka příliš zhoustne, přidejte pár lžic vody. Před podáváním ozdobte zakysanou smetanou.

4. Brambory dušené s kuřecím masem a cuketou

Ingredience

• 5-6 brambor;
• 2 cukety;
• 2 rajčata;
• 1 mrkev;
• 1 cibule;
• 2-3 polévkové lžíce rostlinného oleje;
• 4 kuřecí paličky nebo stehna;
• sůl a pepř na dochucení;
• ½ lžičky sušené bazalky
• 1 litr vody nebo trochu více;
• 1 bobkový list;
• 2-3 snítky libovolné zeleně.

Příprava

Brambory a cuketu nakrájíme na střední kostky, rajčata a mrkev na malé kostičky, cibuli na půlkolečka.

Na pánvi na středním plameni rozehřejte olej. Opékejte kuře se solí, pepřem a bazalkou po dobu 5-7 minut. Přidejte cibuli a mrkev a vařte dalších 3-5 minut. Podlijeme 600-700 ml vody a za občasného míchání dusíme.

Po 15 minutách vložíme do pánve brambory, bobkový list, přidáme vodu a vaříme dalších 10 minut. Poté vhoďte rajčatovou cuketu a nechte přikryté dalších 15–20 minut nebo déle, dokud všechna zelenina nezměkne.

Hotový pokrm ozdobíme nasekanými bylinkami a necháme krátce povařit.

5. Brambory dušené s kuřecím masem a kukuřicí

Ingredience

• 6 středních brambor;
• 2 velké cibule;
• 4-5 velkých rajčat;
• 1 kuře;
• 2 litry vody;
• 200 g mražené nebo konzervované kukuřice;
• 3 lžíce rajčatové pasty;
• 2 polévkové lžíce cukru;
• sůl a pepř na dochucení;
• 1 lžíce másla

Příprava

Brambory nakrájejte na střední kousky, cibuli a rajčata na malé kousky.

Kuře vařte do měkka, bude to trvat asi hodinu. Po vychladnutí maso oddělte od kostí a kůže a nakrájejte na malé kousky.

Do kastrůlku nalijte asi litr a půl vzniklého vývaru. Brambory v něm vařte asi 15 minut. Vyjměte 2-3 lžíce brambor, rozmačkejte vidličkou a vraťte zpět. Přidejte kuře, kukuřici, cibuli, rajčata, rajčatový protlak, cukr, sůl a pepř. Přikryjeme a dusíme na mírném ohni 20-25 minut. Před podáváním přidejte máslo.

6. Brambory dušené s kuřecím masem a sójovou omáčkou

Ingredience

• 500 g brambor;
• 1 cibule;
• 2 mrkve;
• 1 kg kuřecích stehen nebo filé;
• 6 stroužků česneku;
• 1 kus zázvoru (asi 1–1,5 cm dlouhý);
• 4–5 stonků zelené cibule;
• 1 lžička sezamových semínek
• 350 ml vody;
• 60 ml sójové omáčky;
• 2 lžíce jablečného octa
• 1-2 lžíce chilli omáčky nebo jiné pálivé omáčky;
• 2 polévkové lžíce tekutého medu;
• 1 špetka červené papriky.

Příprava

Brambory, cibuli a mrkev nakrájejte na střední kousky, kuře o něco větší. Česnek protlačte lisem. Zázvor nastrouháme na jemném struhadle. Nakrájejte zelenou cibuli. Sezamová semínka smažte minutu nebo dvě na předehřáté pánvi bez oleje.

Smíchejte vodu se sójovou omáčkou, octem, chilli a medem. Vložte ptáčka do hluboké pánve a zakryjte směsí. Přiveďte k varu a na středním plameni vařte 15 minut. Navrch dejte brambory, cibuli, mrkev a zázvor. Vařte 15 minut pod zavřenou pokličkou a poté na otevřené pánvi dalších 10–12 minut nebo o něco déle, dokud zelenina nezměkne.

Před podáváním posypte sezamovými semínky, paprikou a zelenou cibulkou.

Uložit své recepty?

5 neuvěřitelně lahodných kuřecích koláčů

7. Brambory dušené s kuřecím masem a houbami

Ingredience

• 650-700 g kuřecích stehen bez kůže a kostí (lze nahradit prsy);
• 1-2 cibule;
• 1 stonek celeru
• 1 mrkev;
• 250 g žampionů;
• 450 g malých mladých brambor;
• 2 stroužky česneku;
• 3-4 snítky petrželky;
• 2-3 snítky rozmarýnu;
• 2-3 snítky tymiánu;
• 1 lžíce rostlinného oleje;
• 1 litr kuřecího vývaru;
• sůl a pepř na dochucení;
• 2 lžíce másla;
• 2 lžíce mouky.

Příprava

Kuřecí maso nakrájíme na střední kousky, cibuli, celer a mrkev na malé kostičky, žampiony na tenké plátky. Brambory rozdělíme na poloviny nebo čtvrtky. Česnek protlačte lisem. Nakrájejte zeleninu.

Zahřejte rostlinný olej na pánvi na středním plameni. Drůbež smažte 6 minut a dejte na talíř. Ve stejné pánvi uložte cibuli, mrkev a celer na 5 minut. Přidejte česnek a vařte 1 minutu.

Do zeleniny zalijeme 800 ml vývaru, přidáme brambory, rozmarýn, tymián, sůl a pepř. Přiveďte k varu a vhoďte houby a kuřecí maso. Přikryjte a vařte na mírném ohni 25–35 minut.

V hrnci rozehřejte na středním plameni máslo. Přidejte mouku a míchejte, aby nevznikly hrudky. Smíchejte se zbylým vývarem a několik minut vařte, dokud směs nezhoustne. Omáčkou přelijeme kuře a zeleninu, promícháme a posypeme petrželkou.

Udělejte si večeři ✌️

10 receptů na velmi křupavé kuřecí nugety

8. Brambory dušené s kuřecím masem, slaninou a vínem

Ingredience

• 350 g malých mladých brambor;
• 1 malá mrkev;
• 1-2 cibule;
• 12 plátků slaniny;
• 3 kuřecí prsa bez kůže a kostí;
• 3-4 snítky estragonu;
• 1-2 polévkové lžíce rostlinného oleje;
• 200 ml bílého vína;
• 3-4 snítky tymiánu;
• 500 ml kuřecího vývaru;
• sůl a pepř na dochucení;
• 150 ml podmáslí (lze nahradit nízkotučným kefírem nebo jogurtem);
• 1 lžíce citronové šťávy

Příprava

Brambory nakrájíme na půlky, mrkev, cibuli a slaninu na malé kousky, kuře na střední kousky. Nasekejte estragon.

Na pánvi na středním plameni rozehřejte olej. Drůbež opékejte 10–12 minut a dejte na talíř. Ve stejném hrnci opékejte slaninu a cibuli 8–12 minut.

Do pánve vraťte maso, přidejte brambory, mrkev, víno, tymián, kuřecí vývar, sůl a pepř. Přikryjte a vařte na mírném ohni 25–30 minut nebo o něco déle, dokud zelenina nezměkne.

Pár minut před vařením vlijte podmáslí a citronovou šťávu, promíchejte a posypte estragonem.

Experiment?

10 salátů z kuřecích jater, kterým neodoláte

9. Brambory dušené s kuřecím masem, cizrnou a uzenou klobásou

Ingredience

• 4 kuřecí prsa bez kůže a kostí;
• 500 g malých mladých brambor;
• 2 papriky;
• 400 g rajčat;
• 200 g choriza (lze nahradit jinou uzenou klobásou);
• 2 cibule;
• 2 stroužky česneku;
• 4-6 snítek petrželky;
• 1 plechovka konzervované cizrny;
• 2 polévkové lžíce rostlinného oleje;
• sůl a černý pepř podle chuti;
• ½ lžičky mleté papriky;
• 400 ml zeleninového vývaru.

Příprava

Kuřecí maso, brambory, papriku a rajčata nakrájíme na střední kousky, klobásu a cibuli na malé kousky. Česnek protlačte lisem. Nasekejte petržel. Cizrnu sceďte.

Na pánvi na středním plameni rozehřejte olej. Smažte cibuli 4-6 minut, přidejte kuře a česnek. Po 5 minutách přidejte klobásu, sůl a černý pepř a po 1 minutě rajčata, cizrnu, papriku, brambory, papriku a zalijte vývarem.

Přiveďte k varu, snižte plamen, přikryjte pokličkou a za občasného míchání vařte 25–35 minut. Před podáváním ozdobte bylinkami.

Rozmazlovat se?

10 receptů na lahodné kuřecí řízky

10. Brambory dušené s kuřecím masem, cherry a špenátem

Ingredience

• 2 kuřecí prsa bez kůže a kostí;
• 450 g malých mladých brambor;
• 7-8 cherry rajčat;
• 80-100 g špenátu;
• 1 stroužek česneku;
• 50 g polotvrdého sýra;
• 150 ml kuřecího vývaru;
• 1 lžíce kukuřičného škrobu
• 2 polévkové lžíce rostlinného oleje;
• 1 lžička soli
• ¼ lžičky mletého černého pepře;
• ¼ čajové lžičky sušeného oregana;
• ¼ čajové lžičky sušené bazalky;
• 120 ml smetany.

Příprava

Kuřecí prsa, brambory a cherry rajčata nakrájíme na poloviny. Nakrájejte špenát. Česnek protlačte lisem. Sýr nastrouhejte ne na jemném struhadle. Smíchejte vývar se škrobem.

V hluboké pánvi na středním plameni rozehřejte olej. Smažte kuře 2-3 minuty z každé strany a dejte na talíř.

Do stejné pánve přidejte česnek, sůl, pepř, oregano, bazalku a vařte 1 minutu. Vhoďte brambory, špenát a rajčata a promíchejte. Nalijte smetanou a poté - vývar se škrobem. Promíchejte, vraťte kuře a vařte na středním plameni 20–25 minut. Před podáváním posypte sýrem.

Čtěte také???

• Jak vyrobit měkké a šťavnaté kuřecí srdce
• 10 skvělých způsobů, jak vařit kuřecí křidélka v troubě a na pánvi
• 10 způsobů, jak vařit lahodnou zeleninu v troubě
• 10 cuketových závitků se sýrem, kuřecím masem, tvarohem, vejci a dalšími
• 10 barevných dýňových kastrolů s tvarohem, krupicí, jablky, kuřecím masem a dalšími