5 nejlepších receptů na čokoládovou pomazánku, včetně receptů od Jamieho Olivera

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:50

Lahodné dezerty z mléka, ořechů, kakaa, čokolády a kondenzovaného mléka.

1. Čokoládová pomazánka s mlékem a kakaem

Ingredience

• 600 g cukru;
• 3 polévkové lžíce kakaového prášku;
• 240 g mouky;
• 1 litr mléka;
• 200 g másla.

Příprava

V hrnci smíchejte cukr, kakaový prášek a mouku. Za stálého míchání postupně přiléváme mléko.

Umístěte hrnec na střední teplotu a přiveďte k varu. Snižte teplotu a vařte do zhoustnutí. Poté vařte dalších 5-7 minut.

Celou dobu pastu průběžně míchejte, aby v ní nebyly hrudky.

Odstraňte pánev z ohně a ochlaďte obsah na pokojovou teplotu. Přidejte změklé máslo a míchejte do hladka.

Pastu skladujte v chladničce ne déle než týden.

Jak vařit nutellu doma →

2. Čokoládová pomazánka s lískovými oříšky a krémem od Jamieho Olivera

Ingredience

• 40 g loupaných lískových ořechů;
• 100 g moučkového cukru;
• 450 g hořké čokolády (alespoň 70 % kakaa);
• 225 ml smetany ke šlehání;
• 100 g másla;
• špetka mořské soli.

Příprava

Lískové ořechy dejte na plech a vložte je do trouby předehřáté na 200 °C asi na 10 minut. Ořechy by měly zhnědnout. Poté je zcela ochlaďte.

Vychladlé ořechy a moučkový cukr umelte v mixéru do konzistence pasty. Čokoládu nalámejte, vložte do tepelně odolné nádoby a za míchání rozpusťte ve vodní lázni.

Do rozpuštěné čokolády přidáme smetanu a máslo a důkladně promícháme. Poté přidejte sůl a ořechové máslo, dokud nebude hladké.

Pastu skladujte v chladničce ne déle než dva týdny.

5 originálních receptů s hořkou čokoládou →

3. Čokoládová pasta s kondenzovaným mlékem

Ingredience

• 125 g másla;
• 90 g mléčné čokolády s ořechy;
• 380 g kondenzovaného mléka;
• 1 lžíce kakaového prášku

Příprava

Máslo dejte do hrnce a na mírném ohni rozpusťte. Sundejte pánev ze sporáku, přidejte kousky čokolády a šlehejte, dokud se úplně nerozpustí.

Nalijte kondenzované mléko a důkladně promíchejte. Přidejte kakaový prášek a pomocí šlehače uhlaďte těsto.

Pastu skladujte v chladničce ne déle než týden.

Čokoládové sušenky →

4. Domácí nutella s lískovými oříšky a kakaem

Ingredience

• 220 g loupaných lískových ořechů;
• 130 g moučkového cukru;
• 40 g kakaového prášku;
• 2 polévkové lžíce rostlinného oleje;
• 1 lžička vanilkového extraktu nebo špetka vanilinu
• špetka soli.

Příprava

Ořechy dejte na plech a vložte do trouby vyhřáté na 200 °C asi na 10 minut.

Pomocí mixéru přeměňte vychladlé ořechy na pastu. Přidejte moučkový cukr a kakaový prášek a znovu dobře prošlehejte mixérem.

Přidejte máslo, vanilku a sůl, dokud nebude hladká.

Pastu skladujte ve vzduchotěsné nádobě ne déle než měsíc.

5 ingrediencí Čokoládový fondant →

5. Pomazánka z bílé čokolády se slanými arašídy

Ingredience

• 100 g bílé čokolády;
• 300 g solených pražených arašídů;
• 1 lžička vanilkového extraktu nebo špetka vanilinu.

Příprava

Čokoládu rozpustíme ve vodní lázni nebo v mikrovlnné troubě. Pomocí mixéru vyšlehejte ořechy, čokoládu a vanilku do hladka.

Pastu skladujte v chladničce ne déle než dva týdny.