Obsah:
2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:50
Čerstvé i mražené mořské plody budou šťavnaté a chutné.
Jak připravit mušle
Pokud vaříte čerstvé mušle, nejprve je roztřiďte. Vyhoďte všechny kopie s otevřenými dvířky nebo známkami poškození, mohly by se poškodit. V případě pochybností umístěte mušle do vody. Vařit můžete pouze ty, které klesnou ke dnu.
Mušle opláchněte pod tekoucí vodou. Odstraňte z povrchu nečistoty nebo zbytky řas, nejsnáze to uděláte tuhým kartáčem.
Mražené mušle bez skořápek uvařte ihned po vyjmutí z mrazáku. Mušle ve skořápce lze rozmrazit. Chcete-li to provést, přeneste je z mrazničky do chladničky několik hodin před vařením. Poté nezapomeňte opláchnout.
Kolik vařit mušle
Doba vaření závisí na velikosti mořských plodů a na tom, jak vypadají. Chcete-li získat chutné a šťavnaté jídlo, uvařte:
- oloupané, čerstvě zmrazené - 5-7 minut;
- oloupané vařené-mražené - 2-3 minuty;
- čerstvé ve skořápkách - 3-7 minut;
- zmrazené ve skořápkách - 5-10 minut;
- vařené a zmrazené ve skořápkách - 3-4 minuty.
Po opětovném varu vody odpočítávejte dobu vaření.
Mušle nepřevařujte, jinak budou bez chuti. Ihned po uvaření vyhoďte do cedníku nebo vyndejte děrovanou lžící, nemusíte je nechávat ve vývaru.
Pokud se po uvaření mušle ve skořápce neotevřely, je lepší je vyhodit.
Jak vařit mušle
Metoda 1
Tato metoda je vhodná pro čerstvé i mražené mušle, ve skořápkách i loupané mušle. V hrnci dejte vařit vodu, na kilogram výrobku stačí jeden litr. Přidejte sůl a koření podle chuti a česnek, bylinky a plátek citronu podle chuti. Do kastrůlku můžete také nalít 200-250 ml suchého bílého vína. Mušle ponořte do vroucí vody a vařte na vysoké nebo střední teplotě, dokud nezměknou.
Metoda 2
Čerstvé mušle ve skořápce lze vařit jinak. K tomu dejte v hrnci vařit 100–150 ml vody na 500 g mušlí. Přidejte trochu olivového oleje, citronovou šťávu, prolisovaný česnek. Mušle vložíme do hrnce, přikryjeme a vaříme na středně vysokém ohni. Asi po 1,5–2 minutách pánví několikrát zatřeste, aniž byste zvedli víko.
Vařte celkem 3-5 minut, dokud se mušle neotevřou.
Doporučuje:
Kolik vařit řepu a jak urychlit proces
Řepu lze uvařit za 2 hodiny a za 8–10 minut. Vše závisí na tom, co používáte: sporák, multivarka nebo mikrovlnná trouba
Jak a kolik vařit vejce natvrdo
Lifehacker říká, jak a kolik vařit vejce natvrdo na sporáku, v multivarku a pomocí mikrovlnné trouby. Protein se žloutkem se nerozteče a bude lahodný
Jak a kolik vařit brambory
Life hacky, které vám pomohou získat přesně to, co jste si naplánovali, zkrátí dobu vaření a dodají obyčejným bramborám vynikající aroma
Jak a kolik vařit kuře
Postupujte podle rady Lifehackera a maso bude neobvykle šťavnaté a chutné. A nezáleží na tom, co přesně budete vařit: celý korpus, prsa, kuřecí stehýnka, křídla nebo droby
Jak a kolik vařit vejce v sáčku
Life hacker chápe, jak moc vařit vejce v sáčku na sporáku a v multivarku. Žloutky zůstanou tekuté a bílky se zvlní, to znamená, že budou husté