Kolik vařit řepu a jak urychlit proces

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:50

Řepu lze uvařit za 2 hodiny a za 8–10 minut. Vše závisí na tom, co používáte: sporák, multivarka nebo mikrovlnná trouba.

Řepa na vaření by měla být střední velikosti (ne více než 10 cm v průměru), s tenkou tmavě červenou slupkou, bez poškození nebo hniloby. Odrůda Bordeaux je považována za jednu z nejlepších.

Bez ohledu na způsob přípravy je třeba řepu důkladně omýt, odříznout vršky (pokud existují) a mírně zkrátit ocásek.

Řepu před vařením neloupeme.

Pokud odstraníte slupku, vyteče z řepy šťáva. Zelenina bude bledá a bez chuti.

Jak vařit řepu na sporáku

Metoda 1. Klasika

Čas na vaření: 2 hodiny.

Řepu dejte do hrnce a zalijte studenou vodou. Voda by měla zeleninu zcela pokrýt. Vodu není třeba solit. Sodík řepu ztuhne a zpomalí již tak pomalý proces vaření.

Umístěte hrnec s řepou na střední teplotu. Když se voda přivede k varu, snižte teplotu, hrnec přikryjte pokličkou a nechte pár hodin odstát.

Aby si řepa zachovala jasně červenou barvu, můžete do vody přidat citronovou šťávu: ½ lžičky na litr.

Připravenost lze zkontrolovat vidličkou. Pokud se řepa snadno propíchne, můžete vodu slít a vychladit.

Metoda 2. Expresní vaření

Čas na vaření: 45-60 minut.

Pro urychlení procesu vkládají některé ženy v domácnosti řepu do již vroucí vody a nesnižují oheň na minimum. A aby byla teplota vody ještě vyšší, přidejte 2-3 lžíce rostlinného oleje.

Když se řepa vaří asi 30–35 minut, stáhneme ji z ohně a pošleme pod proud studené vody na dalších 15–25 minut. Teplotní rozdíl přivede zeleninu do pohotovosti a zároveň ji ochladí.

Jak vařit řepu v pomalém hrnci

Metoda 1. V části "Vaření v páře"

Čas na vaření: asi 40 minut v závislosti na modelu multicookeru.

Červenou řepu omyjeme a dáme na napařovací rošt. Nalijte sklenici vody na dno misky multivarku. Zavřete spotřebič, nastavte režim napařování a můžete se 40 minut věnovat své práci.

Upozorňujeme, že aby tato metoda fungovala, řepa nesmí být suchá. Pokud kořenová zelenina vadne, je lepší ji nejprve na několik hodin namočit do studené vody. Když řepa opět absorbuje vlhkost, může se vařit. Ale je to lepší na sporáku nebo následujícím způsobem.

Metoda 2. V režimu „Hašení“nebo „Vaření“

Čas na vaření: 60–80 minut v závislosti na modelu multicookeru.

Vše je stejné jako u klasického způsobu, jen není potřeba regulovat oheň. Stačí vložit umytou řepu do misky multivarku, naplnit vodou a zapnout režim „Stew“nebo „Vaření“(někdy nazývaný „Polévka“) na 60 minut.

Po hodině zkontrolujte připravenost řepy vidličkou. Pokud je to stále trochu drsné, zapněte stejný režim na dalších 20-30 minut.

Metoda 3. V režimu "Pečení"

Čas na vaření: 60 minut v závislosti na modelu multicookeru.

Tato metoda je vhodná pro mladou zeleninu, když je křehká a šťavnatá. Řepa se musí umýt, osušit papírovou utěrkou a zabalit do alobalu namazaného rostlinným olejem (každá kořenová zelenina zvlášť).

Poté vložte do misky multivarku a vařte v režimu "Pečení" asi hodinu.

Jak vařit řepu v troubě

Čas na vaření: 20-25 minut.

Stejně jako u předchozího způsobu zabalte každou kořenovou zeleninu do alobalu a pečte při 190 °C.

Je vhodné vařit řepu v troubě, když jí potřebujete hodně. Třeba hned na vinaigrettu a sledě pod kožich.

Mimochodem, na výrobu salátů s červenou řepou existuje malý životní trik. Pokud nechcete, aby ostatní ingredience ušpinily, nakrájejte je a pokapejte rostlinným olejem a teprve poté kombinujte s dalšími produkty.

Jak vařit řepu v mikrovlnné troubě

V mé rodině se řepa vaří. Toto je nejjednodušší a nejrychlejší způsob.

Čas na vaření: 8 až 20 minut.

Doba závisí na dvou faktorech: velikosti řepy a výkonu mikrovlnky. V mikrovlnných troubách s výkonem 1 000 wattů a více je řepa uvařena za 8–10 minut. Pokud máte méně výkonný model, zdvojnásobte čas.

Řepa se musí umýt (neloupat!) a umístit do skleněné misky. Zkuste dát velké kořeny kolem okrajů a ty nejmenší do středu. Na dno nádoby nalijte 3 polévkové lžíce vody a zakryjte vršek sklenicí nebo speciální pokličkou do mikrovlnné trouby.

Chcete-li zkrátit dobu vaření v mikrovlnné troubě s nízkým výkonem, vložte řepu do plastového sáčku na pečení a pevně zavažte. V tomto případě již kryt není potřeba.

Řepu není třeba propichovat ani řezat: neexploduje. Proces není nutné přerušovat a převracet ze strany na stranu. Zeleninu po uvaření také nezalévejte studenou vodou. Je lepší nechat vychladnout při pokojové teplotě.

Chuť řepy z mikrovlnky je úplně stejná jako při vaření v rendlíku.

Hotová řepa může být uložena v chladničce ne déle než dva dny.