Jak a kolik vařit kuře

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:50

Celé kuře i jeho části budou neobvykle šťavnaté a chutné.

Jak správně vařit kuře

1. Mražené kuře je lepší předem rozmrazit. Maso se tak propeče rovnoměrněji a rychleji.
2. Pokud není čas na rozmrazování, vložte zmrazené maso pouze do studené vody. Doba vaření po převaření vody se bude muset prodloužit o 10–20 minut v závislosti na velikosti kuřete.
3. Před vařením je třeba maso důkladně opláchnout pod studenou tekoucí vodou.
4. Pokud chcete vydatný kuřecí vývar, vložte maso do studené vody. Dodá jí svou chuť a vůni. A pokud chcete, aby kuře bylo šťavnaté a chutné, vložte ho do vroucí vody.
5. Pro chutný vývar přidejte sůl na konci varu a pro chutné maso na začátku.
6. Voda by měla kuře zcela pokrýt. Pokud ji vaříte vcelku, použijte větší rendlík.
7. Kuře vařte na mírném ohni bez pokličky. Během procesu vaření je nutné odstranit vzniklou pěnu.
8. Maso může být chutnější přidáním cibule, bobkového listu, mletého černého pepře nebo jiného koření do vody. Měly by být přidány, když se kuřecí voda vaří.
9. Příprava starého masa bude trvat déle, než je uvedeno v níže uvedených doporučeních. Pro urychlení procesu nevařte staré kuře celé, ale pouze po částech. A aby bylo maso měkčí, předmarinujte ho asi hodinu v citronové šťávě.

Kolik vařit kuře celé a po částech

Doba vaření se odpočítává po převaření vody s kuřecím masem.

Abyste měli jistotu, že je kuře hotové, propíchněte ho nožem nebo vidličkou. Příbor by měl do masa lehce zasunout, protože bude měkké.

Kolik uvařit celé kuře

Celý střední korpus se vaří asi 1 hodinu. Pokud je kuře velké, čas bude muset být zvýšen o 20-30 minut.

10 životních triků na vaření kuřete, díky kterým si budete myslet: "Sakra, jak chutné!" →

Kolik vařit kuřecí prsa

Prsa bez kostí a kůže jsou hotová asi za 15-20 minut. V tomto případě je lepší rozříznout filé na polovinu nebo na velké kusy. Prsa s kostí a s kůží pečeme o něco déle – asi 30 minut.

Kolik vařit kuřecí stehýnka

Celé stehýnka vařte asi 40 minut. Stehna s kostí a s kůží vaříme asi 40 minut, stehna asi 30 minut. Filet - o 10-15 minut méně.

Kolik vařit kuřecí křídla

Vaření křídel bude trvat 30–35 minut.

10 skvělých způsobů, jak vařit kuřecí křidélka v troubě a na pánvi →

Kolik vařit kuřecí droby

Kuřecí játra se vaří rychle - asi 15 minut. Srdíčka by se měla vařit asi 40 minut, ale předtím je třeba je nechat 40–60 minut v mléce nebo osolené studené vodě.

Žaludek se vaří 1–1,5 hodiny. Upozorňujeme, že na rozdíl od zbytku kuřete musí být žaludky umístěny ve studené vodě. Pokud je vložíte do vroucí vody, ztvrdnou.