Jídlo pro zdraví tepen

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:50

Zdraví tepen přímo souvisí se stravou. Některé dietní složky jsou škodlivé pro tepny, zatímco jiné jsou prospěšné.

Škodlivé látky pro zdraví tepen: sodík (především ve formě kuchyňské soli), nasycené tuky a cholesterol, který se nachází pouze v živočišných produktech.

Prospěšné složky: antioxidanty, které se nacházejí především v ovoci a zelenině, rozpustná dietní vláknina (ovoce, zelenina a luštěniny) a nenasycené mastné kyseliny (ořechy, semena a rostlinný olej).

Cholesterol je hlavním nepřítelem tepen

Cholesterol je pro tělo nezbytný a neměl by být sám o sobě považován za jed. Tělo je schopno produkovat dostatek cholesterolu pro své potřeby bez potřeby vnějších zdrojů.

Cholesterol je škodlivý pouze proto, že se hromadí na stěnách tepen a způsobuje arteriosklerózu. Při dosažení kritické hladiny cholesterolu v krvi se zvyšuje riziko arteriosklerózy a infarktu.

Cholesterol je nutnou, nikoli však postačující podmínkou pro vznik arteriosklerózy. Toto onemocnění se vyskytuje v důsledku působení několika faktorů:

Zvýšená hladina cholesterolu v krvi.
Nedostatek antioxidantů, jako je provitamin A, vitaminy C a E, flavonoidy a další fytochemikálie v důsledku stravy chudé na ovoce, zeleninu, celozrnné obiloviny a ořechy.
Přebytek nasycených tuků ze stravy bohaté na mléko, vejce, korýše, maso a masné výrobky.
Nedostatek fyzické aktivity, kouření, stres, hormonální abnormality, genetická predispozice.

Nestačí se proto starat pouze o to, abyste nepřekročili přípustnou hladinu cholesterolu. Někteří lékaři předepisují léky a doporučují dietu na snížení hladiny cholesterolu, ale taková polovičatá opatření nestačí k tomu, aby se arterioskleróza a její komplikace vyhnuly. Srdeční infarkty jsou častější u lidí s normální hladinou cholesterolu.

Existují dva typy cholesterolu, které se liší podle lipoproteinů, které je transportují:

Škodlivý cholesterol. Kombinuje se s lipoproteinem o nízké hustotě (LDL) a způsobuje arteriosklerózu.
Dobrý cholesterol. Kombinuje se s lipoproteiny o vysoké hustotě (HDL), které chrání před arteriosklerózou. Olivový olej a fyzická aktivita zvyšují hladinu HDL.

Výraz "hladina cholesterolu v krvi" se týká celkového množství cholesterolu.

Abyste měli zdravé tepny a snížili riziko arteriosklerózy a jejích komplikací (infarkt, mrtvice, špatný krevní oběh), musíte snížit celkový cholesterol a zvýšit hladinu antioxidantů v krvi.

Výše uvedené požadavky jsou snadno dosažitelné, pokud do svého jídelníčku zařadíte čerstvé potraviny rostlinného původu.

Arterioskleróza

Jde o degenerativní proces, který může postihnout všechny tepny. Začíná ukládáním cholesterolu na jejich vnitřní skořápku – intimu. Ztluštění a kornatění tepen spolu se zmenšením jejich vnitřního průměru snižuje krevní oběh v nich. Čím horší krevní oběh, tím slabší životní funkce.

Kouření a špatná strava jsou dvě hlavní příčiny arteriosklerózy.

Dieta je možná nejdůležitějším faktorem arteriosklerózy. Arterioskleróza se prakticky nevyskytuje u nevyvinutých nebo primitivních skupin populace, které jedí drsnější a přirozenější jídlo. Naopak v západních zemích je arterioskleróza stále častější, protože tam narůstá používání rafinovaných a umělých potravin.

Zvýšit	Snížit nebo odstranit
Ovoce	Maso
Celozrnné výrobky	Vejce
Luštěniny	Sůl
Zelenina	Mléčné výrobky
Ořechy	Tvrdé sýry
Potravinová vláknina	Káva
Česnek	bílý cukr
Rostlinný olej	Alkohol
Kyselina listová

Mrtvice

Mrtvice se také nazývá paralýza nebo mrtvice. To je výsledek toho, že část mozku je náhle zbavena přívodu krve kvůli:

prasknutí tepny a následné mozkové krvácení;
ucpání tepny krevní sraženinou vytvořenou přímo v mozku nebo se tam dostala.

Arterioskleróza je hlavní příčinou mrtvice, protože způsobuje prasknutí tepen a krevní sraženiny. Hypertenze, kouření a cukrovka také zvyšují riziko mrtvice.

Zvýšit	Snížit nebo odstranit
Ovoce	Maso
Zelenina	Vejce
Česnek	Sůl
Olivový olej	Mléčné výrobky
Rybí tuk	Tvrdé sýry
Selen	bílý cukr
	Káva
	Alkohol

Cévní křehkost

Je to slabost malých krevních cév vedoucí ke krvácení a hematomům z drobných poranění.

Důvodem je obecná dědičná slabost pojivové tkáně, která tvoří stěny tepen a žil. Nedostatek řady vitamínů, zejména vitamínu C, ji může zhoršit.

Zvýšit

Citrón

Citrus

Vitamín C

Flavonoidy

Hypertenze

V tepnách musí být udržován určitý krevní tlak pro správné prokrvení všech tkání. Diagnóza hypertenze je stanovena, pokud je přítomna jedna nebo obě z následujících:

Systolický (horní) tlak nad 140 mm Hg.
Diastolický (nižší) tlak nad 90 mm Hg.

Hypertenze probíhá bez příznaků a je charakterizována postupným zhoršováním stavu tepen a různých orgánů.

Dieta může hrát důležitou roli při udržování zdravých hladin krevního tlaku. Čím více budete jíst jednoduše vařené ovoce a zeleninu, tím nižší je riziko hypertenze.

Nikotin je vazokonstriktor (stahuje tepny). Kouření proto způsobuje zvýšení krevního tlaku, které se zaznamená po jediné cigaretě.

Zvýšit	Snížit nebo odstranit
Diuretické produkty	Sůl
Zelená listová zelenina	Maso
Luštěniny	Šunka
Ovoce	Klobásy
Celer	Alkohol
Dýně	Káva
Česnek	Zralé sýry
Guavu	Vejce
Hruška	Pepř
Grapefruit	Povzbuzující nápoje
Potravinová vláknina
Draslík
Vápník
Hořčík
Rybí tuk

Raynaudův syndrom

Onemocnění charakterizované náhlými křečemi periferních tepen, obvykle v rukou, které nejprve zblednou, poté zmodrají a nakonec při ústupu křeče zčervenají.

Tento syndrom je mnohem častější u žen po menopauze.

Známé okolnosti, které spouštějí Raynaudův syndrom:

kouření,
emoční stres,
podchlazení
pomocí vibračních zařízení, jako jsou vysoušeče vlasů nebo kuchyňské mixéry.

Ačkoli v některých případech může být nezbytné lékařské ošetření nebo chirurgický zákrok, některé potraviny mohou pomoci zabránit rozvoji Raynaudova syndromu.

Zvýšit	Snížit nebo odstranit
Česnek	Alkohol
Ořechy	Povzbuzující nápoje
vitamín E
Flavonoidy
Rybí tuk

Omrzlina

Omrzliny neboli zimnice jsou důsledkem nedostatečného prokrvení drobných vlásečnic, které zásobují pokožku. Podchlazení nebo těsné boty mohou způsobit nebo zhoršit tuto poruchu. Tabák také přispívá k omrzlinám tím, že zužuje tepny a snižuje oběh.

Příznaky jsou otoky poškozených oblastí kůže, nejčastěji paží nebo nohou, svědění a pálení. Zánět obvykle odezní sám, i když někdy místa zánětu ulcerují a infikují se.

Onemocnění vyžaduje lokální léčbu ve formě obkladů nebo bylinek. Některé potraviny mohou také zlepšit zdraví kapilár a krevní oběh.