Jídlo pro zdraví očí

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:50

Zdraví očí závisí nejen na správném osvětlení, vzdálenosti od knihy nebo obrazovky, ale také na naší výživě.

Úžasné varhany…

Díky svému ultrajemnému vyladění je oko jedním z nejúžasnějších orgánů v těle. Všechny oční svaly jsou v nepřetržitém pohybu, aby současně vykonávaly tři funkce nezbytné pro vidění:

Studium zorného pole.
Dilatace a kontrakce zornice v souladu se světelnými podmínkami (apertura).
Změna zakřivení oční čočky v souladu se vzdáleností od viditelného předmětu při zachování zaostření.

Kromě toho oko neustále posílá informace do mozku prostřednictvím optických nervů. Odhaduje se, že v bdělém stavu posílá asi milion nervových buněk, které tvoří sítnici oka, informace do mozku v objemu ekvivalentním 100 megabajtů za sekundu.

… kdo potřebuje tak málo

K provádění všech těchto funkcí potřebuje oko pouze malé množství kyslíku a několik prvků nacházejících se v potravě:

Vitamín A. Je nezbytný pro tvorbu rhodopsinu, pigmentu citlivého na světlo, který se nachází v buňkách sítnice oka, a také pro zvlhčení spojivky (sliznice oka) a její udržování v dobrém stavu.
Karotenoidy jsou přírodní barviva obsažená v rostlinných produktech. Působí jako antioxidanty a pomáhají předcházet makulární degeneraci.
Vitamíny C a E jsou antioxidanty, které se nacházejí výhradně v ovoci, zelenině, ořeších a obilných klíčcích. Jejich nedostatek vede k šedému zákalu a ztrátě zraku.

Rostlinné potraviny, zejména ty popsané v tomto článku, poskytují očím základní živiny.

Zánět spojivek

Konjunktivitida může být způsobena různými příčinami, jako jsou bakteriální infekce nebo poškození kouřem.

Dieta postrádající vitamíny A a B vede k suchosti spojivek, vyvolává a zhoršuje zánět spojivek.

Zvýšit

Meruňka

Vitamín A

vitamíny skupiny B

Meruňka a glaukom, šedý zákal, zánět spojivek

Makulární degenerace sítnice

To je jedna z hlavních příčin slepoty u lidí starších 65 let. Makula je široká pouze dva milimetry a je nejcitlivější oblastí sítnice oka, na které nejvíce závisí zraková ostrost.

Způsobuje poškození makuly:

dlouhodobé vystavení intenzivnímu světlu;
volné radikály produkované tělem, stejně jako vstup do těla z tabákového kouře a jiných škodlivých látek;
nedostatek antioxidantů, které mohou neutralizovat volné radikály.

Nejúčinnějšími látkami pro prevenci makulární degenerace jsou karotenoidy, zejména zeaxantin a lutein, obsažené ve špenátu a kapustě. Beta-karoten v mrkvi není tak účinný.

Zvýšit

Špenát

Zelí

Pomeranče

Zinek

Antioxidanty

Zelí a glaukom, šedý zákal, zánět spojivek

Snížená zraková ostrost

Snížená zraková ostrost může mít mnoho příčin: šedý zákal, poškození mozku nebo nádory. Ale nejčastější příčinou je dysfunkce sítnice, která může být způsobena cukrovkou a arteriosklerózou.

Nedostatek antioxidantů v důsledku nedostatku ovoce, zeleniny, ořechů a semen obsahujících olej ve stravě může poškodit sítnici oka a vyvolat snížení zrakové ostrosti.

Zvýšit

Mrkev

Špenát

Meruňka

Dýně

Borůvky

Ostružina

Glaukom

Glaukom je způsoben zvýšeným nitroočním tlakem. To vede k atrofii sítnice a zrakového nervu, která je plná vážných následků pro zrak.

I když glaukom s uzavřeným úhlem, nejčastější forma tohoto onemocnění, vzniká v důsledku anatomické deformace oka, může druh diety ovlivnit i nitrooční tlak, zlepšit nebo zhoršit průběh glaukomu.

Zvýšit	Snížit nebo odstranit
Vitamin B1	Trans mastné kyseliny
Vitamín A	Protein
Pomeranče	Káva

Oranžový. Glaukom, katarakta, konjunktivitida

Šedý zákal

Katarakta je zakalení čiré oční čočky. Před několika lety se věřilo, že je to nevyhnutelný důsledek stárnutí těla a neexistuje způsob, jak zabránit šedému zákalu.

Mezi stravou a tvorbou šedého zákalu existuje silný vztah. Hojná konzumace potravin obsahujících provitamín A a antioxidanty – vitamíny C a E, může zabránit vzniku šedého zákalu v dospělosti. Mluvíme o zelenině, ovoci, semenech.

Na druhé straně cukrovka, některé léky a vystavení ultrafialovému a rentgenovému záření přispívají ke vzniku šedého zákalu.