10 receptů na aromatický melounový džem

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:50

Neobvyklé sladké dobroty s citronem, jablky, banány, zázvorem, brandy a dokonce i pepřem.

Zkuste si vybrat meloun zralý, ale dostatečně pevný. Před vařením ji oloupejte od slupky a semínek, aby z ní zůstala jen dužina.

Chcete-li marmeládu uchovat na zimu, nalijte ji do sterilizovaných sklenic a srolujte víčky. Poté otočte dnem vzhůru, zabalte do deky nebo ručníku a nechte, dokud úplně nevychladne. Uchovávejte džem na chladném a tmavém místě, jako je skříň nebo lednice.

1. Jednoduchá melounová marmeláda

Ingredience

• 1 kg melounu;
• 1 kg cukru.

Příprava

Meloun nakrájejte na malé kousky, široké asi 1 centimetr. Zasypte cukrem, promíchejte a nechte 4 hodiny při pokojové teplotě.

Dejte na sporák, přiveďte k varu a po varu za stálého míchání vařte na mírném ohni 7 minut.

Po 3 hodinách znovu vařte 7 minut. Poté ochlaďte a v případě potřeby hmotu rozemlejte mixérem, abyste získali jednotnější konzistenci. Poté znovu vařte asi 15-20 minut.

2. Melounová marmeláda s citronem

Ingredience

• 800 g melounu;
• 1 citron;
• 400 g cukru.

Příprava

Meloun nakrájíme na plátky. Z citronu vymačkejte šťávu a kůru nastrouhejte na jemném struhadle.

Meloun zasypte cukrem, promíchejte a nechte při pokojové teplotě 3–4 hodiny nebo přes noc.

Směs dejte na sporák, přiveďte k varu a vařte 5 minut na mírném ohni. Poté nechte vychladnout. Po 5 hodinách přidejte kůru a citronovou šťávu. Vařte znovu 5 minut a poté počkejte 5 hodin. Potřetí džem povaříme stejnou dobu.

3. Melounová marmeláda s kořením

Ingredience

• 500 g melounu;
• 1 citron;
• 200 g cukru;
• 2 krabice kardamomu;
• 1 badyán.

Příprava

Meloun nakrájíme na malé kousky. Z citronu vymačkejte šťávu, kůru nastrouhejte na jemném struhadle. Vše vložte do hrnce. Zakryjte cukrem. Přidáme nasypaná semínka kardamomu a badyán a promícháme.

Na mírném ohni přiveďte k varu a vařte, dokud se písek úplně nerozpustí. Míchejte neustále.

Odstraňte pánev ze sporáku a nechte jeden den. Poté znovu vařte a vařte 6-8 minut. Po dalším dni vaření zopakujte.

4. Melounová marmeláda s jablkem

Ingredience

• 450 g melounu;
• 250 g jablek;
• ½ citronu;
• 150 g cukru;
• 1 lžička agar agaru.

Příprava

Meloun nakrájíme na malé kousky, jablka na kostičky. Z citronu vymačkejte šťávu.

V hrnci rozmícháme meloun s cukrem a citronovou šťávou. Přiveďte k varu a na mírném ohni vařte 15 minut. Ochlaďte a asi po hodině a půl udržujte na ohni ve stejném množství.

Když džem opět vychladne, slijte asi třetinu sirupu a rozpusťte v něm agar agar. Nechte působit 25-30 minut.

Do hrnce s melounem přidejte jablka a agarový sirup. Vařte a vařte na mírném ohni asi 15 minut. Vše rozdrťte mixérem a znovu přiveďte k varu.

5. Melounová marmeláda se zázvorem

Ingredience

• 1 kg melounu;
• 70 g zázvoru;
• 1 vápno;
• 150 g běžného cukru;
• 150 g lízátkového cukru.

Příprava

Meloun nakrájíme na malé kousky. Nakrájejte zázvor. Z limetky vymačkáme šťávu, kůru nastrouháme na jemném struhadle. Vše dáme do hrnce, přidáme oba druhy cukru a zamícháme. Nechte 2 hodiny při pokojové teplotě. Občas promíchejte.

Vaříme na prudkém ohni a za stálého míchání dusíme. Po 5 minutách vyjmeme kousky melounu a necháme sirup ještě 5 minut provařit. Klínky vraťte do hrnce a vařte 5 minut.

6. Melounová marmeláda s banánem

Ingredience

• 800 g melounu;
• 400 g cukru;
• 1 citron;
• 1 banán.

Příprava

Meloun nakrájíme na střední kousky, zasypeme cukrem, promícháme a necháme přes noc při pokojové teplotě.

Vymačkejte šťávu z půlky citronu. Druhou polovinu a banán nakrájejte na malé tenké plátky.

Do melounu přidejte citronovou šťávu. Přiveďte k varu a vařte na mírném ohni. Po 30 minutách přidejte banán a citron a vařte do zhoustnutí, ještě asi 10-15 minut. Míchejte neustále.

Rozmazlovat se?

8 nejlepších receptů na jablečný džem

7. Melounová marmeláda s koňakem

Ingredience

• 1 kg melounu;
• 300 ml vody;
• 200 g cukru;
• 200 ml brandy.

Příprava

Meloun nakrájejte na velké kousky.

Vařte vodu a rozpusťte v ní cukr. Přidejte meloun do vroucího sirupu a vařte na mírném ohni 15–20 minut. Nalijte koňak a promíchejte.

Plátky melounu vložte do sklenice, přelijte sirupem a přikryjte víkem.

Experiment?

5 receptů na originální cuketový džem

8. Melounová marmeláda s pomerančem a citronem

Ingredience

• 1 kg melounu;
• 1 200 ml vody;
• 2 lžičky jedlé sody;
• 1 citron;
• 1 pomeranč;
• 1 kg cukru.

Příprava

Meloun nakrájejte na velké kousky. Zalijte 1 litrem vody s jedlou sodou a nechte přes noc. Poté meloun dobře opláchněte pod tekoucí vodou a osušte papírovou utěrkou.

Citrusy spolu s kůrou nakrájíme na malé kousky.

V hrnci dejte vařit 200 ml vody. Přidejte cukr, promíchejte a vařte na středním plameni, dokud se úplně nerozpustí. Do sirupu přidejte citron a pomeranč a vařte dalších 4-5 minut. Vložte meloun do hrnce, vypněte oheň, přikryjte ubrouskem nebo utěrkou a nechte 5–6 hodin nebo přes noc při pokojové teplotě.

Poté na mírném ohni přivedeme k varu a vaříme 10 minut. Po 1 hodině znovu vařte stejnou dobu. Po další 1 hodině postup opakujte. Po třetím vaření vychladíme.

Připravit se na zimu?

6 receptů na voňavý malinový džem

9. Melounový džem s pepřem

Ingredience

• 1 kg melounu;
• kůra ze 2 citronů;
• 150 ml citronové šťávy;
• 850 g moučkového cukru;
• ½ lžičky mletého bílého pepře.

Příprava

Meloun nakrájejte na plátky dlouhé asi 3 cm. Kůru nastrouháme na jemném struhadle. Vše smícháme s citronovou šťávou a moučkovým cukrem. Přikryjte a dejte do chladničky na 6-8 hodin nebo přes noc.

Vařte na vysoké teplotě, poté snižte na velmi nízkou teplotu a vařte 45–60 minut. Míchejte neustále. Pár minut před vařením přidejte pepř.

Ošetříš všechny?

8 receptů na jahodový džem a tajemství, díky kterým bude dezert dokonalý

10. Melounový džem s okurkou a mátou

Ingredience

• 250-300 g okurek;
• 400-500 g melounu;
• 250 g povidlového cukru (s pektinem);
• 1 lžička kyseliny citronové
• 1 špetka vanilinu;
• 1 snítka máty

Příprava

Okurky oloupeme a nastrouháme s melounem na jemném struhadle. Přidejte cukr, kyselinu citronovou, vanilin a nasekanou mátu. Nechte 2 hodiny při pokojové teplotě.

Na prudkém ohni přivedeme k varu a za stálého míchání dusíme. Po 5 minutách kápněte na talíř trochu marmelády. Pokud nemrzne a rozteče se, vařte ještě pár minut. Pokud kapka ztvrdne, pamlsek je hotový.

Čtěte také???

• 7 receptů na voňavý třešňový džem
• 10 receptů na angreštový džem s mírnou kyselostí
• 5 nejlepších receptů na fíkovou marmeládu
• 6 receptů na jantarový rakytníkový džem
• 6 jednoduchých receptů na rybízový džem