7 chutných receptů na večeři za 30 minut

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:50

Rychlé tempo života ještě není důvodem k tomu, abyste si odepřeli dobrou domácí večeři. Life hacker sdílí chutné recepty, které zvládne každý uvařit za 30 minut.

1. Klasický steak

Ingredience

• 5 silných plátků hřbetu;
• 4 polévkové lžíce rostlinného oleje;
• 1 lžička hořčičných semínek
• 1 lžička papriky;
• 1 lžička černého pepře;
• sůl.

Příprava

Steakové maso musí mít pokojovou teplotu. Smíchejte koření a obě strany bohatě obalte. Ještě nepřidávejte sůl. Maso necháme 15 minut působit. Poté hřbet potřete rostlinným olejem, osolte a opékejte 5 minut z každé strany.

Pokud chcete maso krvavé, opékejte 2-3 minuty z každé strany. Dobré vaření bude trvat 7 minut.

Poté maso na 10 minut zabalte do alobalu, aby se uvnitř rozlila šťáva. Klasický steak je hotový.

2. Penne těstoviny s dušeným

Ingredience

• 400 g těstovin penne;
• 2-3 rajčata;
• 1 lilek;
• 1 cibule;
• 2 lžíce olivového oleje
• 3-4 lžičky jablečné šťávy;
• mletý černý pepř;
• sůl.

Příprava

Krásná vydatná večeře pro vegetariána. Lilek oloupeme, nakrájíme na plátky, osolíme a necháme odstát. Rajčata spaříme vroucí vodou, aby se oloupala, dužinu nakrájíme na kostičky. Oloupejte a nakrájejte cibuli.

Penne uvaříme v osolené vodě al dente. Plátky lilku vymačkáme, nakrájíme na kostičky. Smažte cibuli na rostlinném oleji, přidejte lilek. Polovinu rajčat pošleme na lilek a cibuli, ochutíme kořením a dusíme 10 minut. Poté přidáme zbylá rajčata, guláš osolíme, opepříme a dochutíme jablečnou šťávou. Penne podávejte se zeleninou, podle chuti ozdobte bazalkou.

3. Pečený losos s rýží a růžičkovou kapustou

Ingredience

• 4 plátky filé z lososa nebo candáta;
• 5 lžiček mletého kmínu;
• 5 lžiček mletého chilli;
• 2 lžičky soli
• 2 lžíce olivového oleje
• 300 g růžičkové kapusty;
• ½ šálku klasického jogurtu;
• 2 lžičky citronové šťávy
• 2 šálky rýže

Příprava

Předehřejte troubu na 180 stupňů. Smíchejte koření v malé misce. Poté zapékací mísu vymažte jednou lžící olivového oleje. Filety lososa nebo candáta nastrouháme se zbylým olejem a vložíme do formy. Mezi kusy ponechte vzdálenost. Rybu necháme 5 minut odstát, pak filety posypeme polovinou směsi koření a dáme na 8-10 minut do trouby.

Zatímco se ryba vaří, uvařte rýži a růžičkovou kapustu. Ke zbývajícímu koření v misce přidejte jogurt a citronovou šťávu a promíchejte. Rýži rozložte do misek, přidejte růžičkovou kapustu na stranu a navrch dejte rybu.

Na omáčku nalijte šťávu z pekáče do citronové jogurtové směsi. Omáčku lze podávat s jídlem nebo v samostatné misce.

4. Vepřové v ruštině

Ingredience

• 700 g vepřového nebo telecího masa;
• 2 hlízy brambor;
• 2 vejce;
• 3 polévkové lžíce pšeničné mouky;
• 2 polévkové lžíce majonézy nebo zakysané smetany;
• 1 cibule;
• 3 stroužky česneku;
• kopr, zelená cibule, petržel;
• 200 ml smetany;
• sůl.

Příprava

Maso nakrájejte a vyklepejte. Abyste zabránili znečištění kuchyně, vložte maso do sáčku. Dále nastrouháme syrové brambory na hrubém struhadle, poté najemno nakrájíme cibuli a bylinky, nasekáme česnek, přidáme sůl, koření, vejce, majonézu nebo zakysanou smetanu a mouku. Vše promíchejte.

Kotlety namáčejte ve vzniklé hmotě a z obou stran jemně opečte do zlatova. Poté kotlety dejte na plech, zalijte smetanou a pečte v troubě vyhřáté na 200 stupňů 5-7 minut. Jemné kotlety podávejte se zeleninou.

5. Kuřecí koláč s houbami

Ingredience

• 4 kuřecí prsa bez kůže;
• 1-2 lžíce olivového oleje;
• 1 lžíce másla
• svazek zelené cibule;
• 150 g čerstvých žampionů;
• 1 lžíce mouky;
• 1 lžička hořčice
• 1 sklenice zakysané smetany;
• 300 ml kuřecího vývaru;
• pár snítek čerstvého tymiánu;
• 1 plát hotového listového těsta;
• 1-2 bobkové listy;
• mletý muškátový oříšek;
• 1 vejce;
• sůl;
• pepř;
• čerstvý rozmarýn na ozdobu.

Příprava

Nakrájejte prsa na proužky široké jeden centimetr pod mírným úhlem. Předehřejte pánev, nalijte do ní olivový olej, přidejte kuře, osolte, opepřete a přidejte máslo. Nakrájejte zelenou cibulku, přidejte ji ke kuře a špetku mletého muškátového oříšku, bobkový list a trochu tymiánu.

Nakrájejte žampiony, pošlete do pánve. Přidejte zakysanou smetanu, mouku, hořčici, kuřecí vývar a snižte teplotu. Vařte 5-7 minut.

Poté náplň přendáme do zapékací misky a přikryjeme plátem těsta. Okraje těsta přehněte dovnitř. Pokud chcete, můžete dort ozdobit vzory těsta a potřít rozšlehaným vejcem. Uprostřed dortu udělejte důlek, aby mohla unikat pára, a vložte do něj rozmarýn. Pečte dozlatova, asi 15-20 minut.

6. Ryby královsky

Ingredience

• 900 g rybího filé;
• 2 cibule;
• 1 rajče;
• 1 paprika;
• 80-100 g tvrdého sýra;
• 150-200 g majonézy;
• sůl a koření.

Filet nakrájejte na porce. Poté v misce smíchejte cibuli nakrájenou na kroužky, majonézu, sůl, koření. Do mísy se směsí přidejte kousky ryby, jemně promíchejte a dejte na 10 minut do lednice.

Na plech položte naolejovanou fólii nebo pergamenový papír, položte rybu. Navrch dejte směs, rajče nakrájené na půlkolečka, majonézu a strouhaný sýr. Pečeme v troubě vyhřáté na 200 stupňů asi 25 minut.

7. Pikantní kuřecí stehna

Ingredience

• 8 kuřecích stehen bez kostí a kůže;
• 2 lžíce česnekového prášku
• 2 lžičky chilli vloček
• 1 lžička mletého kmínu;
• 1 lžička mleté sladké papriky
• 6 lžic medu;
• 2 lžičky jablečného octa
• sůl;
• mazací olej.

Příprava

Smíchejte česnekový prášek, chilli vločky, kmín, papriku a asi jednu lžičku soli. Výsledná směs se musí vložit do sáčku spolu s boky, svázat a jemně promíchat a poté vyjmout ze sáčku. Stehna dáme na vymazaný plech a vložíme do trouby vyhřáté na 230 stupňů, nejlépe se zapnutým grilem. Vařte 5 minut z každé strany.

Poté smíchejte ocet a med do hladka. Plech vyjmeme z trouby, stehna potřeme polovinou medovo-octové směsi. Plech vraťte na 1-2 minuty do trouby, poté stehna otočte a potřete je zbylou směsí. Znovu vložte do trouby a pečte asi 3 minuty.