7 receptů na krásný Zebra koláč

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:50

Dopřejte sobě i svým blízkým vzdušné pečivo s nevšedním vzorem.

1. Zebrový koláč na zakysané smetaně

Ingredience

• 250 g mouky;
• 1 lžička jedlé sody;
• 4 vejce;
• 300 g cukru;
• 200 g zakysané smetany;
• 100 g másla + na mazání;
• 2 lžíce kakaového prášku.

Příprava

Smíchejte mouku a jedlou sodu. Vejce a cukr vyšlehejte zvlášť mixérem. Měli byste získat homogenní lehkou krémovou hmotu.

K vejcím přidáme zakysanou smetanu, rozšleháme, zalijeme rozpuštěným máslem a znovu promícháme. Přidejte mouku a důkladně prošlehejte mixérem. Těsto rozdělte na dvě části. Do jedné z nich přidejte kakao a míchejte do hladka.

Dno pekáče vyložte pečicím papírem. Namažte dno a boky olejem. Do středu dejte 2 lžíce světlého těsta. Stejné množství čokoládové směsi vlijte shora doprostřed. Pokračujte ve vytváření vrstev, dokud těsto nevyteče.

Na dortu můžete udělat krásný vzor. Chcete-li to provést, na různých místech nakreslete dřevěnou hůl od okraje formuláře do středu.

Mísu vložíme do trouby předehřáté na 180 °C asi na 40 minut. Zkontrolujte připravenost párátkem: mělo by vycházet ze středu koláče suché.

2. Koláč "Zebra" na kefíru

Ingredience

• 100 g másla;
• 150 g cukru;
• 1 lžička vanilkového cukru
• špetka soli;
• 3 vejce;
• 190 g mouky;
• ⅔ lžičky jedlé sody;
• 220 ml kefíru;
• 1 polévková lžíce kakaového prášku.

Příprava

Změklé máslo, vanilkový cukr a sůl dobře vyšleháme mixérem. Přidávejte vejce jedno po druhém a po každém přidání šlehejte. Mělo by být hladké jako smetana.

Smíchejte mouku a jedlou sodu. Asi třetinu moučné směsi prosejeme do vaječně-máslové směsi a mixérem rozmixujeme dohladka. Zalijte polovinou kefíru pokojové teploty a prošlehejte. Postupně přidejte zbývající mouku a kefír.

Těsto rozdělte na polovinu. Do jedné části nasypeme kakao a promícháme. Dno formy vyložte pergamenem. Dobře se hodí nádoba o průměru 20 cm.

Do středu dejte 2 lžíce světlé hmoty a navrch stejné množství čokolády. Vrstvy střídejte, dokud těsto nevyteče. Koláč vložte do trouby předehřáté na 170 °C na 45–50 minut.

3. Koláč "Zebra" s mlékem a rostlinným olejem

Ingredience

• 260 g mouky;
• trochu vanilinu;
• 1 lžička prášku do pečiva
• 4 vejce;
• 200 g cukru;
• 240 ml mléka;
• 240 ml rostlinného oleje + na mazání;
• 2 lžíce kakaového prášku.

Příprava

Smíchejte mouku, vanilin a prášek do pečiva. Šlehejte vejce s cukrem v samostatné nádobě pomocí mixéru. Hmota by měla být světle žlutá.

Do vaječné směsi nalijte mléko a máslo pokojové teploty a vyšlehejte. Postupně přidávejte mouku, šlehejte do hladka. Těsto rozdělte na dvě části. Do jedné z nich přidejte kakao a důkladně promíchejte.

Dno formy vyložte pergamenem a vymažte olejem. Ideální je nádobí o průměru 22-23 cm.

Do středu dejte 2-3 lžíce světlého těsta a nahoru stejné množství jiné barvy. Vrstvy střídejte, dokud není těsto hotové. Koláč pečte v troubě předehřáté na 180 °C asi 40 minut.

4. Zebra koláč s mlékem a máslem

Ingredience

• 200 g másla + na mazání;
• 200 g + 1 polévková lžíce cukru;
• 4 vejce;
• trochu vanilkového extraktu;
• 380 g mouky;
• 2 lžičky prášku do pečiva
• ¼ lžičky soli;
• 290 ml mléka;
• 2 lžíce kakaa.

Příprava

Změklé máslo a 200 g cukru vyšleháme mixérem. Přidávejte vejce jedno po druhém a po každém přidání šlehejte. Vlijte vanilkový extrakt.

Smíchejte mouku, prášek do pečiva a sůl. Do směsi vajec a másla nalijte trochu moučné směsi a promíchejte. Na těsto odměřte 240 ml mléka pokojové teploty, trochu nalijte do hmoty a znovu prošlehejte. Stejným způsobem přidejte zbývající mouku a mléko.

Výsledné těsto rozdělte na polovinu. Smícháme kakao, 50 ml mléka a 1 lžíci cukru. Tuto směs dejte do jedné části těsta a promíchejte.

Formu vyložte pergamenem a vymažte olejem. Ideální je nádoba o průměru 23-24 cm, doprostřed dejte 1-2 lžíce světlého těsta a navrch stejné množství čokolády. Vrstvy střídejte, dokud těsto nevyteče. Mísu vložte do trouby předehřáté na 180 °C na 50–60 minut.

5. Koláč "Zebra" na minerální vodě

Ingredience

• 2 vejce;
• 200 g cukru;
• trochu vanilkového extraktu;
• 120 ml rostlinného oleje + pro mazání;
• 200 g mouky;
• 1½ lžičky prášku do pečiva
• 120 ml perlivé vody;
• 2 polévkové lžíce kakaového prášku;
• 1-2 lžičky čisté vody.

Příprava

Vejce šlehejte mixérem do světle žluté pěny. Přidejte cukr a pokračujte v šlehání, dokud nebude krémová. Přidejte vanilkový extrakt a máslo a znovu promíchejte mixérem.

Smíchejte mouku a prášek do pečiva. Do vaječné směsi prosijte malou část moučné směsi a promíchejte. Nalijte trochu sodové vody a znovu prošlehejte. Střídavě přidávejte zbývající mouku a vodu.

Z kakaa a běžné horké vody vytvořte pastu. Těsto rozdělíme na polovinu a do jedné části přidáme čokoládovou pastu.

Zapékací mísu vymažte olejem. Na dno dejte čokoládovou směs a navrch trochu světlé. Střídejte, dokud není těsto hotové. Pečeme na 180 °C asi 35 minut.

6. Piškotový dort "Zebra"

Ingredience

• 4 vejce;
• 35 ml rostlinného oleje;
• 50 ml mléka;
• 50 g mouky;
• špetka soli;
• trochu vanilkového extraktu;
• ½ lžičky citronové šťávy;
• 40 g moučkového cukru;
• 1 polévková lžíce kakaového prášku.

Příprava

Oddělte žloutky od bílků. Žloutky ušlehejte dohromady. Zalijte máslem a mlékem a znovu prošlehejte. Prosejeme mouku spolu se solí a mícháme do hladka. Zadejte vanilkový extrakt.

V samostatné nádobě ušlehejte bílky pomocí mixéru, dokud nebudou měkké. V procesu přidejte citronovou šťávu a přidejte trochu moučkového cukru.

Bílkovinovou hmotu přidávejte po částech ke žloutku a pokaždé promíchejte, dokud nebude hladká. Těsto rozdělte na dvě části, do jedné přidejte kakao a promíchejte.

Dno formy o průměru 16–18 cm vyložte pergamenem a doprostřed dejte asi 3 lžíce světlého těsta. Navrch dejte stejné množství čokolády. Vrstvy střídejte, dokud není těsto hotové. Lehce poklepejte spodní částí formy o stůl.

Nalijte horkou vodu do velké nádoby. Umístěte tam formu na těsto. Voda by měla sahat přibližně do jejího středu nebo níže. Umístěte strukturu do trouby předehřáté na 160 ° C po dobu 70 minut. Před vyjmutím z formy nechte koláč vychladnout.

Zkus to?

10 banánových koláčů s čokoládou, karamelem, máslovým krémem a dalšími

7. Veganský Zebra dort s čokoládovou polevou a ořechy

Ingredience

Na dort:

• 310 g mouky + na posypání;
• 4½ lžíce kukuřičného škrobu
• 1 polévková lžíce sójové mouky - volitelné;
• 175 g cukru;
• 1 lžička prášku do pečiva
• ½ lžičky jedlé sody;
• špetka soli;
• 300 ml + 4–5 polévkových lžic rostlinného mléka;
• 160 ml rostlinného oleje + pro mazání;
• trochu vanilkového extraktu;
• ½ citronu;
• 3 lžíce kakaového prášku.

Na ozdobu:

• 100 g tmavé čokolády (ve složení není mléko);
• 3 polévkové lžíce rostlinného mléka;
• hrst vlašských nebo jiných ořechů.

Příprava

Smíchejte mouku, škrob, sójovou mouku, cukr, prášek do pečiva, jedlou sodu a sůl. Uprostřed vytvořte prohlubeň. Přidejte tam 300 ml rostlinného mléka, máslo, vanilkový extrakt, šťávu a jemně nastrouhanou citronovou kůru. Důkladně promíchejte, dokud nebude hladká.

Těsto rozdělte na polovinu. Do jedné části nasypeme kakao, zalijeme zbylým mlékem a rozmícháme.

Zapékací mísu vymažeme tukem a vysypeme moukou. Na dort na fotce byl použit obdélníkový tvar o rozměrech 25 × 11 cm, ale můžete použít i kulatý.

Do středu dejte 1 polévkovou lžíci světlého těsta. Navrch přidejte stejné množství čokoládové směsi. Vrstvy střídejte, dokud není těsto hotové. Pečeme při 180 °C asi 50 minut.

Když dort vychladne, připravte polevu. K tomu rozpusťte čokoládu ve vodní lázni nebo v mikrovlnce a smíchejte ji s rostlinným mlékem. Dort pokryjeme polevou a posypeme nasekanými ořechy.

Čtěte také???

• Jak udělat kuřecí kuře: 8 receptů na vydatný a lahodný koláč
• 10 nejlepších receptů na zelný koláč
• 10 džemových koláčů, které se stanou vašimi oblíbenými
• 10 nejlepších receptů na bramborový koláč - lahodný dezert z dětství
• 10 lahodných dýňových koláčů, včetně jednoho od Jamieho Olivera