Co vařit s jahodami

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:50

Lahodné dezerty, osvěžující nápoje, salát a dokonce polévka s královnou sezóny - jahodami. Všechna jídla jsou připravena elementárním způsobem a okamžitě zmizí ze stolu.

1. Zelený salát s jahodami

Ingredience

Na salát:

• 1 hlávka římského salátu;
• 1 okurka;
• ½ šálku nakrájené zelené cibule;
• 60 g jahod.

Pro tankování:

• 4 polévkové lžíce tekutého medu;
• 4 polévkové lžíce rostlinného oleje;
• 3 lžíce balzamikového octa
• 1 lžička máku.

Příprava

V misce smíchejte nahrubo natrhaný nebo nakrájený salát, oloupanou a nakrájenou okurku, zelenou cibulku a nakrájené jahody. Všechny přísady na zálivku dejte do vzduchotěsné nádoby a protřepejte, aby se promíchaly. Salát osolte až těsně před podáváním.

2. Jahody s mascarpone

Ingredience

• 220 g sýra mascarpone;
• ½ lžičky pomerančové kůry;
• 1 lžíce pomerančové šťávy nebo pomerančového likéru
• ¼ šálků nakrájených sušených brusinek - volitelné;
• 12 velkých jahod.

Příprava

Smíchejte sýr, kůru a šťávu nebo likér. Pokud chcete, můžete do směsi přidat sušené brusinky. Vzniklý krém přendejte do cukrářského sáčku a ozdobte půlky jahod. Předkrm vychlaďte a podávejte.

3. Polévka z bobulí

Ingredience

• 240 g jahod;
• 240 g borůvek;
• ¾ sklenice pomerančové šťávy;
• 2 ½ - 3 polévkové lžíce cukru;
• 4 odměrky citrusového sorbetu;
• čerstvá máta - na ozdobu.

Příprava

V hrnci smíchejte jahody, pomerančový džus a cukr. Vařte na středním plameni asi 4–5 minut nebo dokud se neobjeví bublinky, občas promíchejte. Odstraňte z ohně a nechte bobulovou polévku asi 5 minut vychladnout. Poté nalijte do čtyř misek, do každé přidejte kopeček sorbetu a ozdobte čerstvou mátou.

4. Zdravý koktejl

Ingredience

• 450 g jahod;
• ¾ sklenice řeckého jogurtu;
• 1 polévková lžíce medu - volitelné;
• 4-5 kostek ledu;
• špetka kardamomu.

Příprava

Omyté a nakrájené jahody rozmixujte na kaši v mixéru spolu s jogurtem. Když je směs hladká, ochutnejte sladkost – v případě potřeby přidejte med. Do mixéru dejte led a koktejl znovu rozmixujte dohladka. Nalijte do sklenice, ozdobte kardamomem a ihned podávejte.

K výrobě tohoto nápoje můžete použít i mražené jahody. V tomto případě není led nutný.

5. Rychlý jahodový koláč

Ingredience

• 500 g jahod;
• 140 g mouky;
• ½ lžičky prášku do pečiva;
• 1 šálek cukru;
• 1 vejce;
• ¼ šálku másla nakrájeného na kostičky

Příprava

Jahody omyjte, nakrájejte a rozložte na dno formy o průměru 20-22 cm. V samostatné misce smíchejte mouku, prášek do pečiva a cukr, přidejte rozšlehané vejce a dobře promíchejte. Touto směsí potřete vršek bobulí a navrch rozprostřete kostky másla.

Koláč pečte při 190 °C 45–50 minut, dokud těsto nezhnědne a bobule nezačnou bublat. Mírně vychladíme a podáváme.

6. Glazované jahody

Ingredience

• 2 polévkové lžíce cukru;
• 1 lžíce másla
• 2 lžičky citronové šťávy
• ½ lžičky mleté skořice;
• 450 g jahod.

Příprava

V hrnci smíchejte cukr, máslo, citronovou šťávu a skořici. Vařte na středním plameni za občasného míchání, dokud se směs nezmění na sirup. Poté sirup odstavte z ohně a bobule v něm jemně poválejte. Ihned podávejte jako samostatný dezert nebo s kopečkem zmrzliny.

7. Rychlý jahodový tvarohový koláč

Ingredience

• 55 g měkkého sýra brie;
• 360 g smetanového sýra;
• 2-3 polévkové lžíce cukru;
• 1 lžička citronové šťávy
• 240 g nakrájených jahod;
• ½ šálku hladkých nebo glazovaných mandlí
• med - volitelné.

Příprava

Odstraňte kůru z brie a ušlehejte se smetanovým sýrem, cukrem a citronovou šťávou do hladka. Dát stranou.

Jahody rozdělte na dvě stejné části a jednu část rozdělte do sklenic nebo misek. Pokryjeme polovinou sýrové směsi a posypeme polovinou mandlí. Vrstvy zopakujte ještě jednou, podle přání dezert ozdobte medem.

8. Osvěžující jahodová sangria

Ingredience

• 150 ml limoncello;
• 110 g malin;
• 120 g jahod;
• 1 láhev (750 ml) růžového šampaňského
• 1 střední citron

Příprava

Ve velkém džbánu smíchejte limoncello, nakrájené jahody a maliny. Zalijte vychlazeným šampaňským a přidejte polovinu citronu nakrájeného na plátky a semínek. Sangrii nalijte do sklenic naplněných ledem, přidejte bobule z džbánu a ozdobte plátkem citronu.