Co potřebujete vědět před vařením v mikrovlnné troubě

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:50

Je snazší než kdy jindy podvařit nebo přeexponovat pokrm v mikrovlnné troubě. Přes malé okénko je obtížné kontrolovat připravenost, proto musíte zastavit časovač, otevřít dveře, zkontrolovat stav věcí a začít vše znovu. Všechny obtíže ale ustoupí, až si na používání sporáku zvyknete. A stojí za to začít s jednoduchými pravdami.

Hlavní potíž při přípravě jídla v mikrovlnné troubě je v samotné troubě. Přesněji ve svém výkonu ve wattech. Sestavovatelé receptů ne vždy tento technický parametr uvádějí, což v konečném důsledku může zahrát krutý vtip s vaším kulinářským mistrovským dílem. Pokud byl recept například vyzkoušen na 800 wattové troubě, pak při použití 1200 wattové trouby zažijete scvrklé zklamání bez chuti. U kukuřice nebo míchaných vajec to samozřejmě není tak zásadní, ale košíčky se snadno připálí. Proto je nutné provést opravy.

Jak zjistit výkon mikrovlnky

Výkon mikrovlnky je určitě uveden v návodu k použití. Abyste se nehrabali v haldě papírů třetiřadé důležitosti, hledejte význam na samotné troubě. Může to být velká nálepka na přední straně nebo malá nálepka na zadní straně. Typicky se jmenovitý výkon pohybuje od 600 do 1 500 wattů. Význam je často přítomen v názvu modelu. Mimochodem, mezinárodní označení wattu je W a domácí označení W.

Pokud vás pronásleduje sláva Jamieho Hynemana a Adama Savage, můžete malým experimentem zjistit sílu mikrovlnné trouby.

Pozornost! Pozor na přehřátou vodu.

Nalijte 200 ml studené vody z kohoutku do žáruvzdorné sklenice a vložte do mikrovlnné trouby. Nastavte maximální výkon a sledujte, kdy se voda dostane do varu: 1,5 minuty - 1200 W, 2 minuty - 1000 W, 2,5 minuty - 800 W, 3 minuty - 700 W, 4 minuty - 600 W. Opět se to vyplatí pouze v případě, že je váš sporák pevně zabudován do kuchyňského nábytku.

Vyzbrojeni těmito informacemi můžete provést úpravy a přizpůsobit se původnímu receptu.

Co dělat, když se síly neshodují

Pokud je vaše trouba výkonnější než referenční trouba, snižte její výkon jako přímé procento. Například, když máte 1 000 wattů a recept používá 600 wattů, nastavte výkon na 60 %. Trochu složitější: pokud vaše mikrovlnná trouba vydává 1 200 wattů a vy potřebujete 800 wattů, nastavte výkon na 70 % (zaokrouhlete na 66, 67 % nahoru).

Samozřejmě v opačném případě, pokud je vaše trouba slabší než referenční, nebudete moci výkon upravit – budete muset prodloužit dobu vaření. Na každých 100 wattů a každou minutu vaření budete potřebovat asi 10 sekund navíc. Například, pokud recept říká 2 minuty při 1200 wattech, budete potřebovat 2 minuty a 20 sekund při 1000 wattech.

Co jsou mikrovlnky

Kromě výkonu mikrovlnné trouby je třeba vzít v úvahu i další faktory ovlivňující ohřev a rozmrazování. Například typ mikrovln: jsou konvenční (sólo), s konvekcí a invertorem.

Solo kamna neobsahují nic jiného než magnetron, vysokonapěťové zařízení, které generuje ultravysokofrekvenční (mikrovlnné) elektromagnetické záření. Jedná se o nejjednodušší zařízení s minimem doplňkových funkcí. Jsou vhodné především pro ohřev vařených pokrmů.

Konvektomaty mají kromě topného tělesa zabudovaný ventilátor, který směruje horký vzduch kolem pokrmu. V tomto případě dochází k ohřevu rychleji než u konvenčního modelu. Zde se již můžete toulat a používat ty nejsložitější recepty.

Invertorové mikrovlnné trouby nabízejí rovnoměrnější ohřev při nižším nastavení výkonu. Jaká je jejich výhoda? Řekněme, že pokud zapnete jiný typ trouby na 50% výkon, znamená to, že mikrovlnka bude neustále měnit svůj výkon z nuly na sto procent. Invertorová technologie poskytuje konstantní výkon 50 % po celou dobu chodu, což je užitečné zejména při odmrazování.

Konečně

A pamatujte, že provoz mikrovlnky je ovlivněn napájením ze sítě. V horkém létě tedy může energetická soustava vašeho domova zaznamenat zvýšenou zátěž kvůli klimatizacím, ventilátorům, mrazničkám a dalším domácím spotřebičům. V tomto ohledu nebude sporák fungovat jako obvykle a budete se muset neustále dívat na svůj kuchyňský pokrm. Pro pohodlí si nastavte časovač v krátkých intervalech a sledujte svůj pokrok.