10 jednoduchých a aromatických jídel s citrony

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:50

Krémová pěna, pečené brambory, banánový sorbet, luxusní glazované kuře a další lahodná jídla.

1. Citronový dezert se sušenkami a kondenzovaným mlékem

Ingredience

• 200 g jednoduchých sladkých sušenek (například křehké pečivo nebo cukr);
• 4 citrony;
• 200 ml smetany ke šlehání;
• 250 g kondenzovaného mléka.

Příprava

Sušenky vložte do sáčku a rozdrťte válečkem nebo jiným nástrojem. Malé kousky sušenek by měly zůstat.

Vymačkejte šťávu ze všech citronů. Pomocí mixéru ušlehejte smetanu, kondenzované mléko a citronovou šťávu do tekuté krémové konzistence.

Do misek, skleniček nebo jiných formiček vložíme vrstvu sušenek a zalijeme smetanou. Navrch dejte další vrstvu sušenek a zalijte krémem. Dezert dejte na 3 hodiny do lednice.

2. Smažená kuřecí prsa s citronem

Ingredience

• 4 malé poloviny kuřecích prsou;
• 4 lžíce mouky;
• ½ lžičky soli;
• ½ lžičky mletého černého pepře;
• ½ lžičky sušeného česneku;
• 50 g másla;
• 1 citron;
• pár snítek tymiánu.

Příprava

Prsa vyšlehejte asi na ½ cm. V sáčku smíchejte mouku, sůl, pepř a česnek. Vložte kuře dovnitř a protřepávejte sáček, dokud nebude pokrytý směsí.

Rozpusťte máslo na pánvi na středně vysoké teplotě. Položte prsa a opékejte 3–4 minuty z každé strany, dokud lehce nezhnědnou.

Vyjměte kuře a vhoďte do pánve nakrájené snítky citronu a tymiánu. Citron vařte 1 minutu z každé strany.

Vraťte kuře na pánev a na každé prso položte plátky citronu.

3. Citronovo-banánový sorbet

Ingredience

• 3 banány;
• 2 citrony;
• 150 g moučkového cukru.

Příprava

Oloupané banány nakrájíme na plátky. Přidejte k nim najemno nastrouhanou kůru z 1 citronu, šťávu z obou citrusových plodů a moučkový cukr.

Prošlehejte mixérem, dokud nebude hladká. Pokud je hmota málo kyselá, přidejte ještě trochu prášku.

Směs dejte do nádoby, přikryjte pokličkou a dejte na 2-3 hodiny do mrazáku. Během této doby sorbet 2-3x promíchejte.

4. Řecké brambory s citronem

Ingredience

• 900 g brambor;
• 100 ml olivového oleje;
• sůl podle chuti;
• 500 ml kuřecího vývaru;
• 2 citrony;
• 2 stroužky česneku;
• 1½ lžičky sušeného oregana
• ½ lžičky mletého černého pepře;
• ½ lžičky kurkumy
• pár snítek petrželky.

Příprava

Brambory oloupeme a nakrájíme na velké kostky. V malé nádobě vhodné do trouby rozehřejte olej na mírném ohni. Vyložte brambory, osolte a opékejte 5 minut za občasného obracení.

V jiné nádobě smíchejte vývar, najemno nakrájené citrony, nasekaný česnek a koření a tuto směs přidejte k bramborám. V případě potřeby promíchejte a osolte.

Pečeme 30 minut v troubě předehřáté na 250 °C. Pokud chcete mít brambory více rudé, pak vařte dalších 20-30 minut. Hotový pokrm posypeme nasekanou petrželkou.

5. Citronová krémová pěna

Ingredience

• 1-2 citrony;
• 100 g cukru;
• 1 vaječný žloutek;
• 2 celá vejce;
• 40 g másla;
• 240 g smetany ke šlehání.

Příprava

Kůru z 1 citronu nastrouháme na jemném struhadle. Vymačkejte 50 ml šťávy z 1 nebo 2 citronů. Cukr, kůru, šťávu, žloutek a vejce ušleháme dohladka.

Nádobu vložíme do parní lázně a na středním plameni za stálého míchání vaříme do lehkého zhoustnutí. Sundejte z ohně, přidejte změklé máslo a dobře promíchejte.

Hmotu rozetřete přes síto, zakryjte její povrch fólií a vložte ji na 1 hodinu do chladničky. Studenou smetanu ušleháme mixérem do krémova. Přidejte citronovou směs a jemně promíchejte.

Před podáváním nechte pěnu 30 minut vychladit v lednici.

6. Limonáda s citronem

Ingredience

• 2-3 citrony;
• 60 g cukru;
• 700-900 ml vody.

Příprava

Citrony oloupeme a nakrájíme na tenké plátky. Umístěte je do malé skleněné nebo plastové nádoby s víkem. Přidejte cukr a citrusy si dobře zapamatujte s drtí. Měly by pustit hodně šťávy a cukr by se měl rozpustit.

Zalijte vodou, nádobu pevně uzavřete víkem a protřepejte. Nalijte nápoj do ledových sklenic. Do limonády můžete přidat trochu minerální vody.

Mimochodem, tento nápoj může být vynikající přísadou pro výrobu alkoholického koktejlu. Do sklenice vložte pár kostek ledu, přidejte stejné množství limonády a ginu a přidejte trochu hořkého ovocného likéru.

Osvěžit se?

15 receptů na domácí limonádu, která chutná lépe než limonáda z obchodu

7. Kousky kuřete v citronovo-medovo-zázvorové polevě

Ingredience

• 1-2 citrony;
• 2 lžičky olivového oleje
• 3 stroužky česneku;
• 2 lžičky jemně nastrouhaného zázvoru
• 170 g medu;
• 1 lžíce jablečného octa
• 1 polévková lžíce sojové omáčky
• 2 lžičky kukuřičného škrobu
• 600-700 g kuřecího filé;
• sůl podle chuti;
• mletý černý pepř - podle chuti.

Příprava

Z citronů vymačkejte 3 lžíce šťávy a kůru z 1 citronu nastrouhejte najemno.

Do kastrůlku nalijeme 1 lžíci oleje, přidáme nasekaný česnek a zázvor. Smažte na středním plameni 2-3 minuty.

Přidejte med, citronovou šťávu, kůru, ocet, sójovou omáčku a škrob. Míchejte, přiveďte k varu a snižte plamen. Zatímco poleva houstne, pusťte se do kuře.

Nakrájejte ho na střední kostky a dejte na pánev se zbylým rozehřátým olejem. Smažte za občasného míchání na středním plameni po dobu 5-8 minut, dokud nezměkne. Zalijte polevou a promíchejte.

Záložka do knihy?

Rychlá večeře: Citronová rýže s kuřecím masem v jedné misce

8. Těstoviny s citronem a sýrem

Ingredience

• 220 g špaget nebo jiných těstovin;
• sůl podle chuti;
• 80 ml olivového oleje;
• 2 stroužky česneku;
• 1 citron;
• mleté chilli - podle chuti;
• 50 g parmazánu;
• pár snítek petrželky.

Příprava

Těstoviny uvaříme v osolené vodě podle návodu na obalu.

Na pánvi na středním plameni rozehřejte olej. Přidejte nasekaný česnek a restujte 30 sekund. Přidáme najemno nastrouhanou kůru a citronovou šťávu, mleté chilli. Míchejte a vařte 1 minutu.

Sceďte těstoviny a vložte je do pánve. Přidejte asi polovinu nastrouhaného parmezánu a nasekanou petrželku a promíchejte. Před podáváním posypte zbylým sýrem a bylinkami.

Rozmazlovat se?

10 receptů na těstoviny, které zvládne každý

9. Energetické kuličky s citronem, ořechy, datlemi a kokosem

Ingredience

• 15 velkých datlí bez pecek;
• 200 g kešu ořechů;
• 200 g loupaných mandlí;
• 40 g + 3 lžíce kokosových vloček;
• 1 citron;
• několik kapek citronového extraktu - volitelné.

Příprava

Vložte datle, kešu oříšky, mandle a 40 g hoblin do mísy mixéru. Přidejte 1 lžičku jemně nastrouhané citronové kůry a šťávu z celého citronu. Pro jasnější aroma lze přidat extrakt z citronu.

Všechny ingredience vyšleháme téměř do hladka. Mokrýma rukama vytvarujte z hmoty kulaté bonbóny a obalte je ve zbývajících hoblinách.

Dobít?

10 receptů na energetické kuličky, které jsou zdravější a chutnější než bonbóny

10. Citronová omáčka salsa verde

Ingredience

• 1 citron;
• 2 peří zelené cibule;
• 1 stroužek česneku;
• 1 lžička mleté červené papriky;
• ¾ lžičky soli;
• 1 svazek petrželky;
• 1 svazek koriandru;
• 100 ml olivového oleje.

Příprava

Citron oloupeme a spolu s kůrou nakrájíme nadrobno. Smíchejte citron, nakrájenou zelenou cibulku, nasekaný česnek, pepř a sůl. Petržel a koriandr nasekáme nadrobno a přidáme k citronové směsi. Zalijte olejem a dobře promíchejte.

Podle potřeby přidejte více soli, pepře nebo citronové šťávy. Zakryjte a ochlaďte. Omáčku tam lze skladovat ne déle než dva dny.

Salsa verde se hodí k masu, drůbeži, rybám a zelenině. Omáčka také zpestří chuť luštěnin a rýže. Lze jej také smíchat s majonézou a použít k výrobě sendvičů.

Číst také?

• 12 citronových triků pro zlepšení vašeho zdraví
• Jak vyrobit vydatné citronové tyčinky
• Pomáhá vám citron zhubnout
• 10 způsobů, jak připravit lahodné sušenky ze tří složek
• 15 skvělých receptů na banány, jahody, kiwi, jablko, avokádo a další smoothie