10 jednoduchých a chutných jídel z červené řepy

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:50

Překvapte své blízké zářivým falafelem plněným červenou řepou, čokoládovým dortem Jamieho Olivera, tvarohovými rolkami nebo zázvorovou krémovou polévkou.

1. Pečený falafel s červenou řepou

Ingredience

• 1 řepa;
• 170-200 g vařené nebo konzervované cizrny;
• 1 stroužek česneku;
• 2 lžíce tahini (recept na tahini je v našem článku);
• 1-2 polévkové lžíce mouky;
• několik snítek petrželky;
• 1 lžička kmínu
• sůl podle chuti;
• mletý černý pepř - podle chuti.

Příprava

Do mísy mixéru dejte nakrájenou řepu, cizrnu, česnek, tahini, mouku, nasekanou petrželku, kmín a nasekejte. Směs by neměla být pastovitá.

Směs dochutíme solí a pepřem. Vytvarujte z něj malé kuličky a dejte na plech vyložený pečicím papírem. Pečeme při 200 °C 30 minut.

2. Zázvorová polévka Martha Stewart z červené řepy

Ingredience

• 2 lžíce olivového oleje + trochu na podávání
• ½ cibule;
• 2 lžíce jemně nasekaného zázvoru + trochu jemně nastrouhaného zázvoru na podávání
• 3 stroužky česneku;
• sůl podle chuti;
• 2 řepy;
• 2 brambory;
• mletý černý pepř - podle chuti;
• 1 litr vody;
• 120 g přírodního jogurtu;
• pár snítek tymiánu.

Příprava

Na pánvi rozehřejte olej. Navrch dáme nadrobno nakrájenou cibuli, zázvor, česnek a dochutíme solí. Smažte 4-5 minut, dokud nezměknou.

Přidáme malé kousky řepy a brambor, osolíme, opepříme a zalijeme vodou. Přiveďte k varu, přikryjte a vařte 25-30 minut. Zelenina by měla být měkká.

Polévku mírně ochlaďte a rozmixujte na kaši mixérem, dokud nebude hladká. Pokud je hustý, přidejte ještě trochu vody. Smíchejte jogurt a nastrouhaný zázvor a před podáváním ozdobte směsí. Pokapeme olejem a posypeme lístky tymiánu.

3. Kotlety s hovězím masem a červenou řepou

Ingredience

• ½ cibule;
• několik lžic olivového oleje;
• 1 řepa;
• 500 g mletého hovězího masa;
• 2 stroužky česneku;
• 2 snítky rozmarýnu;
• sůl podle chuti;
• mletý černý pepř - podle chuti.

Příprava

Cibuli nakrájíme na malé kostičky. Na pánvi rozehřejte část oleje, přidejte cibuli a opékejte 2–3 minuty. Řepu nastrouháme na jemném struhadle.

K mletému masu přidáme cibuli a červenou řepu, nasekaný česnek a rozmarýn, sůl a pepř. Mleté maso dobře prohněteme rukama. Pokud se vám zdá suché, přidejte trochu oleje.

Z hmoty tvoříme placičky. Smažte je na rozpáleném oleji asi 6 minut z každé strany na středním plameni.

4. Řepné závitky s pikantní tvarohovou náplní

Ingredience

• 1 řepa;
• nějaký rostlinný olej;
• sůl podle chuti;
• několik lžic tvarohu;
• mletý kmín - podle chuti;
• několik snítek koriandru;
• ¼ – ½ zelené feferonky.

Příprava

Řepu nakrájejte na stejné tenké plátky. Smažíme je na rozpáleném oleji asi 40 sekund. Dochutíme solí.

K tvarohu přidáme kmín, sůl, nasekané lístky koriandru a nadrobno nakrájené feferonky a promícháme. Tvarohovou hmotu rozetřeme na kolečka červené řepy a každé z nich svineme do rolády.

5. Řepa plněná kuřecím masem, rýží a paprikou

Ingredience

• 4-6 řepy;
• sůl podle chuti;
• 1 cibule;
• 1 paprika;
• 2 polévkové lžíce rostlinného oleje;
• 200 g vařené rýže;
• 250 g vařeného kuřecího filé;
• mletý černý pepř - podle chuti;
• několik snítek kopru;
• pár snítek petrželky.

Příprava

Řepu uvaříme v osolené vroucí vodě. Cibuli a papriku nakrájíme na malé kostičky a orestujeme na rozpáleném oleji do zlatova.

Do pánve dejte rýži, nakrájené kuřecí maso, sůl, pepř a nasekané bylinky. Promíchejte a odstavte z ohně. Z řepy oloupeme dužinu a naplníme připravenou směsí.

6. Čokoládový dort z červené řepy Jamieho Olivera

Ingredience

• 300 g hořké čokolády (70 % kakaa);
• 250 g řepy;
• 4 vejce;
• 150 g cukru;
• 120 g nasekaných mandlí;
• 1 lžička prášku do pečiva
• 1 lžíce kakaového prášku
• trochu olivového oleje;
• trochu mouky.

Příprava

200 g čokolády nalámeme na malé kousky a za občasného míchání rozpustíme v parní lázni. Řepu nastrouháme na středním struhadle. Přidáme žloutky, cukr, mandle, prášek do pečiva, kakao, rozpuštěnou čokoládu a dobře promícháme.

Z bílků vyšlehejte šlehačem do krému. Jemně po částech přidávejte proteiny do řepné hmoty.

Zapékací mísu vymažte olejem. Nejvhodnější je tvar o průměru 20 cm. Dno přikryjeme pergamenem a stěny vysypeme moukou.

Těsto nalijeme do formy a vyrovnáme. Vložíme do trouby vyhřáté na 180 °C asi na 50 minut. Chcete-li otestovat propečenost, zapíchněte do středu dortu párátko. Měl by vyjít suchý. Zbylou čokoládu rozpustíme a vychladlý dort s ní ozdobíme.

Experiment?

Jak udělat mrkvový dort a další neobvyklé, ale chutné dezerty

7. Salát z červené řepy se zelím, jablky a granátovým jablkem

Ingredience

• 3 jablka;
• 650 g červeného zelí;
• 1 řepa;
• 2 lžíce jablečného octa
• ½ citronu;
• 5 lžic olivového oleje
• sůl podle chuti;
• 50 g semen granátového jablka;
• pár snítek petrželky.

Příprava

Jablka oloupeme a nakrájíme na tenké plátky nebo nudličky. Zelí a řepu nakrájíme nadrobno.

Smíchejte ocet, citronovou šťávu, olej a sůl. Směsí salát dochutíme. Před podáváním do něj přidejte granátové jablko a nasekanou petrželku.

Zpestřit jídelníček?

10 zajímavých salátů z červené řepy pro ty, které už nebaví kožich a vinaigrette

8. Smoothie s řepou, celerem, jablky a okurkou

Ingredience

• 1 řepa;
• voda podle chuti;
• 1 řapíkatý celer;
• 2 zelená jablka;
• 1 okurka;
• trochu jemně nastrouhaného zázvoru.

Příprava

Červenou řepu rozmixujte na kaši pomocí mixéru, zalijte trochou vody. Přidejte celer, oloupaná jablka a okurku a zázvor. Zalijte vodou a vyšlehejte do hladka.

Rozmazlovat sebe a své blízké?

5 jednoduchých snídaňových smoothies

9. Omáčka z červené řepy

Ingredience

• 2 řepy;
• 1 cibule;
• 1-2 polévkové lžíce rostlinného oleje;
• 1-3 stroužky česneku;
• 150 g klasického jogurtu;
• sůl podle chuti;
• mletý černý pepř - podle chuti.

Příprava

Červenou řepu zabalte do alobalu a vložte do trouby vyhřáté na 180 °C na 45–60 minut. Řepa by měla být měkká. Po vychladnutí nakrájejte na kousky.

Nakrájejte také cibuli. Smažíme ji na rozpáleném oleji do změknutí a vychladnutí. Červenou řepu, cibuli a česnek rozmixujte na kaši pomocí mixéru. Přidejte jogurt, sůl, pepř a promíchejte. Podle chuti můžete přidat další koření.

Sebrat omáčku?

10 horkých omáček pro každý vkus

10. Řepné skořicové chipsy

Ingredience

• 4 řepy;
• 3 polévkové lžíce cukru;
• 2 polévkové lžíce soli;
• 950 ml vody;
• 2 lžíce skořice
• rostlinný olej - na smažení.

Příprava

Řepu nakrájíme na velmi tenké plátky. Nasypte cukr a sůl do hluboké mísy, zalijte vodou a míchejte, dokud se úplně nerozpustí.

V této tekutině namočte řepu na 40 minut. Poté složte do cedníku, položte na papírovou utěrku a důkladně osušte.

Kolečka přendejte do mísy, přidejte skořici a promíchejte rukama. Olej zahřejte v hluboké nádobě na 160 °C. Pokud nemáte teploměr, vložte do másla malý kousek chleba. Pokud kolem něj probublával olej, je připraven ke smažení.

Kolečka červené řepy po částech rozprostřete na másle. Smažte 5-8 minut, dokud se na obou stranách neobjeví bubliny. Vložte hranolky na papírový ručník. Po úplném vychladnutí budou křupavé.

Přečtěte si také ??????

• 11 originálních zeleninových pokrmů, které lze připravit bez problémů
• Jak správně skladovat řepu
• 10 originálních receptů na jednohubky
• 10 sušených salátů pro milovníky neobvyklých kombinací
• 9 nejlepších receptů na sledě pod kožich pro ty, kteří rádi překvapují