10 strašně chutných halloweenských jídel

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:50

Banánoví duchové, jablečné čelisti, rajčatová polévka s očima, sladké zombie prsty a další.

1. Banánová duchové v čokoládě

Ingredience

• 200 g bílé čokolády;
• 4 zralé banány;
• 70 g kokosových vloček;
• hrst čokoládových kapek.

Příprava

Čokoládu rozpustíme v mikrovlnné troubě nebo ve vodní lázni. Banány oloupeme, rozpůlíme a zapíchneme do nich dřevěné tyčinky od nanuků.

Pomocí kuchařského štětce obalte banány čokoládou. Posypeme je kokosem a dáme na plech vyložený pečicím papírem.

Použijte čokoládové kapky k vytvoření úst, očí a obočí duchů. Vložte plech na pečení alespoň na 4 hodiny do mrazáku.

10 banánových koláčů s čokoládou, karamelem, máslovým krémem a dalšími →

2. Vycpané goblinské oči

Ingredience

• 12 vajec;
• červené potravinářské barvivo;
• 170 g majonézy;
• 1 lžíce hořčice
• sůl podle chuti;
• mletý černý pepř - podle chuti;
• 12 oliv plněných pepřem.

Příprava

Vejce vložte v jedné vrstvě do široké pánve a zcela je zalijte vodou. Na pánev přikryjte poklicí a na vysoké teplotě přiveďte vodu k varu. Odstraňte z tepla a nechte vejce ve vodě po dobu 15 minut. Poté je vložte do ledové vody a zcela vychladněte.

Nalijte horkou vodu do jiného hrnce. Přidejte barvivo, aby byla kapalina tmavě červená. Skořápku jemně rozdrťte po celém obvodu, ale neodstraňujte ji. Vejce dejte do hrnce tak, aby je obarvená voda zcela zakrývala. Nechte působit 30 minut.

Skořápka vajec. Objeví se na nich „žilky“. Vejce rozkrojte napříč a vyjměte žloutky. Smíchejte žloutky, majonézu, hořčici, sůl a pepř do hladka.

Rozpůlená vejce rozložte na servírovací talíř. Aby byly vodorovné, odřízněte část bílkovin na základně. Vejce naplňte připravenou směsí.

Olivy rozřízněte napůl a vložte do středu náplně.

12 jednoduchých svačin, které pomohou v každé situaci →

3. Hlavičky dýní s krémovou náplní

Ingredience

• 140 g másla;
• 175 g mouky + trochu na vále;
• 100 g + 1 lžička moučkového cukru;
• 1 pomeranč;
• 100 g mascarpone;
• 25 g hořké čokolády.

Příprava

Změklé máslo utřeme stěrkou. Přidejte mouku, 50 g moučkového cukru a najemno nastrouhanou pomerančovou kůru a vypracujte homogenní těsto. Vytvarujte z něj kouli, zabalte do plastové fólie a dejte na hodinu do lednice.

Pracovní plochu posypte moukou a těsto rozválejte na vrstvu silnou asi 3 mm. Vykrájejte z něj sudý počet kulatých kousků a dejte na plech.

Ze zbytku těsta vytvořte dýňové stonky a přilepte je k polovině přířezů. Na stejné sušenky vyřízněte oči, nosy a ústa. Nožem vytvořte hluboké pruhy jako na povrchu dýně. Pokud nejsou dostatečně hluboké, mohou během pečení zmizet.

Plech vložte na 15 minut do trouby vyhřáté na 160 °C – sušenky by měly zezlátnout. Poté zcela vychladnout. Pokud tak neučiníte, může dojít k úniku náplně.

Smíchejte mascarpone, lžičku moučkového cukru a rozpuštěnou čokoládu. Zvlášť rozmixujte 50 g moučkového cukru a 1–2 lžíce pomerančové šťávy do hladka.

Polovinu sušenek potřeme krémovou čokoládovou náplní a přikryjeme kousky dýně. Zalijeme pomerančovou polevou a podáváme. Sušenky je lepší sníst hned, aby nezměkly.

30 receptů na lahodné sušenky s čokoládou, kokosem, ořechy a dalšími →

4. Zombie prsty

Ingredience

• 250 g datlí;
• 100 g tmavé čokolády;
• 3 lžíce arašídového másla
• 3 polévkové lžíce ovesných vloček;
• hrst okvětních lístků mandlí.

Příprava

Datle, nasekanou čokoládu, arašídové máslo a ovesné vločky dejte do mixéru a nasekejte. Sladkou hmotu vytvarujte do prstů a dejte na plech vyložený pečicím papírem.

Vyrobte nehty z okvětních lístků mandlí. Vložte plech na pečení alespoň na hodinu do lednice.

10 receptů na energetické kuličky, které jsou zdravější a chutnější než bonbóny →

5. Hlavičky papriky plněné špagetami s masem

Ingredience

• 250 g špaget;
• sůl podle chuti;
• 1 cibule;
• 1 stroužek česneku;
• 2 polévkové lžíce rostlinného oleje;
• 200-250 g jakéhokoli mletého masa;
• mletý černý pepř - podle chuti;
• 8 lžic rajčatové pasty;
• 4 velké papriky.

Příprava

Špagety uvaříme v osolené vodě podle návodu na obalu. Nakrájejte cibuli a česnek a dejte je na pánev s rozpáleným olejem. Přidejte mleté maso a za občasného míchání opékejte, dokud nebude téměř uvařené.

K mletému masu přidáme sůl, pepř, rajčatový protlak a dusíme do měkka. Špagety dejte na pánev, promíchejte a pár minut vařte.

Paprikám odřízněte vršky a odstraňte semínka. Pomocí nože vyřízněte oči a ústa. Naplňte špagety a masové papriky a přikryjte nakrájenými vršky.

Papriky můžeme podávat ihned nebo je nejprve zapéct na 180 °C na 10-15 minut.

Jak vařit plněné papriky podle klasického receptu →

6. Rajčatová krémová polévka s očima

Ingredience

• 2 lžíce másla;
• 1 cibule;
• 3 stroužky česneku;
• 120 ml suchého bílého vína;
• 1½ kg nakrájených rajčat ve vlastní šťávě;
• 950 ml kuřecího vývaru;
• 3 snítky oregana nebo majoránky;
• 60 ml mléka;
• 60 ml odtučněné smetany;
• sůl podle chuti;
• mletý černý pepř - podle chuti;
• 20-30 malých kuliček mozzarelly;
• 10-15 oliv plněných pepřem.

Příprava

V hrnci na středním plameni rozpustíme máslo a orestujeme nakrájenou cibuli a česnek. Zalijte vínem a vařte 1-2 minuty, dokud se téměř všechna tekutina neodpaří. Přidejte rajčata, vývar, snítky oregana nebo majoránky a přiveďte k varu.

Snižte teplotu a vařte asi 45 minut, dokud polévka nezhoustne. Odstraňte z ní bylinky a rozmixujte mixérem na hladkou kaši. Za stálého míchání přiléváme mléko a smetanu. Dochuťte solí a pepřem.

V každé odměrce mozzarelly udělejte důlek. Olivy rozpůlíme a vložíme do sýra. Polévku nalijte do misek a do každé vložte pár sýrových „oček“.

Klasický recept na gazpacho - osvěžující polévka z jednoduchých surovin →

7. Čarodějnická košťata

Ingredience

• 5 plátků taveného sýra;
• 10 slaných brček;
• 10 pažitkových pírek.

Příprava

Plátky sýra nakrájejte na polovinu. Na každém z nich proveďte příčné řezy asi do poloviny. Každý kousek omotejte na okraji brčka a svažte cibulovým pírkem.

9 receptů na jednoduchá a vydatná jídla z taveného sýra →

8. Jablkové čelisti

Ingredience

• 1 jablko;
• několik lžic arašídového másla;
• 100-150 g mini marshmallows.

Příprava

Jablko nakrájíme na tenké plátky a odstraníme jádřince. Všechny klínky na jedné straně potřete arašídovým máslem. Na polovinu dejte marshmallow a zakryjte zbytkem plátků.

15 receptů na pečená jablka s ořechy, karamelem, sýrem a dalšími →

9. Mumie z pusinek

Ingredience

• 2 vaječné bílky;
• ½ lžičky citronové šťávy;
• 125 g moučkového cukru;
• 1 lžička vanilkového extraktu nebo špetka vanilinu
• nějaké černé gelové potravinářské barvivo, černá sezamová semínka nebo rozpuštěná hořká čokoláda.

Příprava

Bílky ušlehejte při pokojové teplotě mixérem na nízkou rychlost do nadýchané hmoty. Přidejte citronovou šťávu a pokračujte ve šlehání na střední rychlost. Postupně přidávejte moučkový cukr.

Šlehejte ještě několik minut, dokud nebude směs hladká a dostatečně hustá, aby zůstala na místě i po převrácení. Přidejte vanilku a promíchejte.

Proteinovou hmotu přendejte do varného sáčku. Vyložte plech pečicím papírem. Vytvářejte na něm malé mumie, které vedou tašku cik-cak. Udělejte na nich oči pomocí barviva, sezamových semínek nebo čokolády.

Plech vložte do trouby předehřáté na 95 °C na 40–60 minut. Vypněte troubu, pootevřete dvířka a nechte pusinky úplně vychladnout.

3 způsoby, jak si doma vyrobit lahodné pusinky →

10. Květák Mozek

Ingredience

• 1 hlava květáku;
• 60 ml olivového oleje;
• 1½ lžičky nasekané šalvěje
• 1½ lžičky soli
• ½ lžičky mleté červené papriky;
• trochu parmazánu;
• pár lžic rajčatové omáčky.

Příprava

Uprostřed zelí proveďte podélný řez, abyste simulovali mozkové hemisféry. Hlávku zelí položíme na plech, potřeme olejem, posypeme šalvějí, solí a pepřem. Podle chuti můžete použít i jiné koření.

Zelí zabalte do alobalu a pečte při 230 °C 45–50 minut do změknutí. Odstraňte alobal, hlavu posypte strouhaným parmazánem a vložte ještě na pár minut do trouby. Zelí přendejte na servírovací talíř a přelijte rajčatovou omáčkou.

Jak vařit květák: 10 skvělých receptů →