7 chutných a zdravých jídel na celý týden

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:50

Lifehacker nabízí 7 receptů na nevšední pokrmy, které dodají tělu potřebné látky, dodají energii a potěší chuťové buňky. Je také velmi snadné vyrobit!

Recept číslo 1. Rajčatová polévka s paprikou a mandlemi

Ingredience:

• 2 lžíce olivového oleje
• ½ čajové lžičky suché směsi italských bylinek;
• 1/2 lžičky čerstvého nebo sušeného tymiánu nebo oregana
• 2 červené papriky, nakrájené na kousky;
• 4 stroužky česneku;
• 3 plechovky (450 ml každá) konzervovaných rajčat;
• ¼ šálku mandlí, oloupaných a nasekaných.

Příprava

Na pánvi rozehřejte olivový olej a smažte papriky, česnek a koření 2–3 minuty, nebo dokud česnek nezezlátne. Opatrně přidejte rajčata, snižte teplotu, přiveďte k varu a vařte 3-4 minuty.

Hotovou polévku rozemelte v mixéru téměř do hladka a podávejte posypanou mandlemi.

Recept číslo 2. Kuře v citronovo-medové omáčce

Ingredience

Na kuře:

• 750 g kuřecích prsou;
• 3 lžíce sojové omáčky
• 2 lžíce rýžového octa
• 1 lžíce olivového oleje
• sůl a pepř na dochucení;
• sezamová semínka, nakrájenou zelenou cibulku, citronovou kůru nebo kolečka citronu na ozdobu (dle vašeho výběru).

Na omáčku:

• ¾ šálky kuřecího vývaru;
• ¼ šálku citronové šťávy;
• 3 polévkové lžíce medu;
• 2 lžíce kukuřičného nebo bramborového škrobu
• kůra z 1 citronu;
• špetka mletého zázvoru.

Příprava

Sójovou omáčku smíchejte s rýžovým octem, nalijte do sáčku, vložte do něj kuře a sáček dejte alespoň na 10 minut do lednice (marinovat můžete až 8 hodin). Poté prsa z obou stran osolte, opepřete, nakrájejte na malé kousky a opečte na pánvi do měkka. Hotové kuře dejte na samostatný talíř.

Ve stejné pánvi smícháme všechny ingredience na omáčku, přivedeme k varu a vaříme do zhoustnutí 5–7 minut. Poté tam přidejte kuřecí kousky, dobře promíchejte s omáčkou, odstraňte z tepla a přidejte další přísady podle potřeby.

Podáváme s rýží, quinoou nebo jinou přílohou dle vlastního výběru.

Recept číslo 3. Italská těstovinová polévka

Ingredience:

• 500 g mletého krůtího masa;
• 1 šálek jemně nakrájené cibule
• 2 šálky mrkve, nakrájené na tenké proužky
• 2 šálky řapíkatého celeru, nakrájeného na malé kousky
• 1 zelená paprika, nakrájená na kostičky
• 3 polévkové lžíce mletého česneku;
• 1 velká konzerva (830 ml) rajčat ve vlastní šťávě (nakrájená na plátky)
• 1 velká plechovka (830 ml) rajčatového protlaku
• 800 ml vývaru;
• 1 plechovka (430 ml) konzervovaných červených fazolí
• 1 plechovka (430 ml) konzervovaných bílých fazolí
• 1 polévková lžíce suché směsi italských bylinek;
• 220 g jemné kudrnaté pasty;
• sůl a pepř na dochucení.

Příprava

Vezměte hluboký kastrol se silným dnem, přidejte trochu olivového oleje a opečte mleté maso do měkka. Dejte to na samostatný talíř.

Do stejného hrnce přidejte cibuli, mrkev, celer a zelenou papriku. Smažte na mírném ohni 5 minut, poté přidejte česnek a vařte další 2-3 minuty.

Pak tam dejte rajčata, rajčatový protlak, vývar, fazole, koření, sůl, pepř a mleté maso, přikryjte a vařte na mírném ohni asi hodinu.

Těstoviny uvařte v samostatném hrnci a přidejte je do směsi na samém konci. Polévku vařte dalších 5 minut, stáhněte z ohně a podávejte.

Recept číslo 4. Těstoviny se špenátem

Ingredience:

• 240 g těstovin (nejlépe tenkých);
• 3 lžíce másla;
• 2 stroužky česneku, mleté;
• 5-6 šálků nakrájeného špenátu (mraženého)
• strouhaný parmazán;
• sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti.

Příprava

Těstoviny vařte v samostatném hrnci do měkka. Odstavte a nechte ½ šálku vody, ve které se vařilo.

Ve stejné pánvi rozehřejte máslo. Přidejte nasekaný česnek a restujte 2-3 minuty. Poté přidejte uvařené těstoviny a špenát. Vařte, dokud špenátové listy nezměknou. Pokud se pasta začne připalovat, přidejte trochu vody. Ke konci dejte do kastrůlku trochu nastrouhaného parmazánu, dobře promíchejte, osolte a opepřete podle chuti.

Hotové těstoviny dejte na velký talíř a přidejte ještě trochu sýra.

Recept číslo 5. Salát s kuřecím masem a avokádem

Ingredience:

• 750 g kuřecích prsou;
• 2 šálky kuřecího vývaru
• 1 bobkový list;
• 1 avokádo, nakrájené na malé kostičky
• ½ šálku červené cibule, nakrájené na kostičky;
• 2 lžíce nasekaného koriandru
• ⅔ šálků řeckého jogurtu
• 2 lžíce limetkové šťávy
• ¼ lžičky soli;
• ½ lžičky kmínu;
• ¼ lžičky sušeného česneku.

Příprava

V malém hrnci přiveďte k varu kuřecí vývar, přidejte bobkové listy a kuřecí maso. Vařte do měkka. Hotové kuře vyjmeme, necháme vychladnout a nakrájíme na malé kostičky.

V samostatné velké misce připravte salátový dresink. K tomu smíchejte řecký jogurt s limetkovou šťávou, solí, kmínem a česnekem.

Do stejné mísy přidejte kuře, avokádo, cibuli a koriandr, dobře promíchejte všechny ingredience a podávejte.

Recept číslo 6. Rohlíky se zeleninou a hummusem

Ingredience:

• 2 pšeničné tortilly nebo 2 tenké pita chleby;
• 2 lžíce hummusu
• 1 avokádo, rozmačkané
• ½ šálku jakýchkoli klíčků nebo listů salátu;
• ¼ šálků mrkve, nakrájené na tenké proužky;
• 1 paprika, nakrájená na proužky a orestovaná.

Příprava

Rozviňte pita chléb nebo tortillu, rozložte ingredience do vrstev: nejprve hummus, pak rozmačkané avokádo, klíčky nebo listy salátu, mrkev na nudličky a smaženou papriku.

Pita chléb srolujte, překrojte napůl a podávejte.

Recept číslo 7. Kalifornské závitky s avokádem a hnědou rýží

Ingredience:

• 8 pšeničných tortil nebo tenkého pita chleba;
• 240 g krabího masa (volitelně);
• 1/2 šálku nakrájených rajčat
• ½ šálku okurek, nakrájených na kostičky;
• 1 avokádo, nakrájené na kostičky
• 2 šálky vařené hnědé rýže
• 3 lžičky sezamových semínek;
• ¼ šálků sójové omáčky.

Příprava

V malé misce smíchejte uvařenou rýži se sezamovými semínky. Tortilly rozložte a začněte je rozkládat do vrstev: rýže, krabí maso, rajčata, okurky a avokádo. Tortilly srolujte, překrojte napůl a podávejte spolu se sójovou omáčkou.