7 receptů na lahodné tlusté palačinky

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:50

Svěží palačinky s kefírem, mlékem, droždím nebo syrovátkou, hruškové, krupicové nebo čokoládové palačinky bez vajec - doporučujeme vyzkoušet vše.

1. Tlusté palačinky na kefíru

Ingredience

• 2 vejce;
• 2½ lžíce cukru
• špetka soli;
• špetka vanilinu;
• 500 g kefíru;
• 1 lžička jedlé sody;
• 300 g mouky;
• 3 polévkové lžíce rostlinného oleje.

Příprava

Vejce ušleháme s cukrem, solí a vanilkou. Přidejte polovinu kefíru a sodu, dobře prošlehejte a nechte pár minut působit.

Postupně přidávejte mouku, důkladně promíchejte. Nalijte zbývající kefír a dosáhněte homogenní konzistence. Do hotového těsta přidáme máslo.

Část těsta dejte na suchou pánev a smažte na středním plameni do zlatova z obou stran.

Pánev nemusíte vymazávat olejem.

2. Tlusté palačinky s droždím a mlékem

Ingredience

• 500 ml mléka;
• 30 g lisovaného droždí;
• 350-400 g mouky;
• 3 vejce;
• 2-3 polévkové lžíce cukru;
• 1 lžička soli
• 2 lžíce rostlinného oleje + na mazání.

Příprava

Do teplého mléka rozdrobíme droždí. Přidejte mouku a míchejte. Nádobu zakryjte plastovou fólií a nechte na teplém místě 40-50 minut.

Poté přidejte vejce, cukr, sůl a máslo a důkladně promíchejte. Znovu zakryjte fólií a dejte na teplé místo na další 1 hodinu. Uzavřené těsto nemíchejte.

Předehřejte pánev a potřete olejem. Část těsta rozprostřete a na středním plameni smažte z obou stran dozlatova.

Před každou novou palačinkou je lepší vymazat pánev olejem.

3. Tlusté palačinky s mlékem

Ingredience

• 660 ml mléka;
• ½ lžičky soli;
• 5 vajec;
• 120 g másla;
• 420 g mouky;
• 3 lžíce prášku do pečiva.

Příprava

Do mléka přidáme sůl, dvě vejce a zašleháme. Zalijeme rozpuštěným máslem a důkladně promícháme.

U zbývajících vajec oddělte bílky od žloutků. Do mléčné směsi přidejte žloutky a prošlehejte. V případě potřeby lze přidat cukr.

Smíchejte mouku a prášek do pečiva. Nalijte mléčnou hmotu a přiveďte konzistenci, dokud nebude hladká. Pomocí mixéru ušlehejte bílky do nadýchané pěny, přidejte do těsta a jemně promíchejte.

Předehřejte pánev a položte silnou vrstvu těsta. Přikryté pečeme na mírném ohni z obou stran dozlatova.

Pánev nemusíte vymazávat olejem.

4. Tlusté hruškové palačinky na kefíru

Ingredience

• 1 vejce;
• 4 polévkové lžíce cukru;
• 450 g kefíru;
• 50 ml rostlinného oleje + na mazání;
• ½ lžičky jedlé sody;
• 260 g mouky;
• 2 měkké hrušky.

Příprava

Rozšleháme vejce a cukr. Přidejte kefír, máslo a sodu a znovu prošlehejte. Přidejte mouku a důkladně promíchejte.

Oloupané hrušky rozmixujte na kaši mixérem. Do těsta přidáme hruškové pyré a promícháme.

Pánev dobře rozehřejeme a potřeme olejem. Těsto rozetřeme a smažíme na středním plameni ze všech stran dozlatova.

Čas od času je třeba pánev namazat olejem.

5. Tlusté prolamované palačinky s krupicí na mléce a droždí

Ingredience

• 1 vejce;
• 3 polévkové lžíce cukru;
• 1 lžička soli
• špetka vanilinu;
• 500 ml mléka;
• 50 g másla;
• 1 lžička rychle působícího droždí
• 180 g krupice;
• 140 g mouky;
• rostlinný olej - pro mazání.

Příprava

Vejce vyšleháme s cukrem, solí a vanilkou. Mírně zahřejte mléko a máslo. Přidejte je a droždí do vaječné směsi a důkladně promíchejte.

Smíchejte krupici a mouku. Postupně je za stálého míchání přidávejte do mléčné hmoty. Nádobu s těstem zakryjte fólií a dejte na 1–1,5 hodiny na teplé místo.

Rozpálíme vymaštěnou pánev. Část těsta rozprostřete a na středním plameni vařte z obou stran dozlatova.

Před každou novou palačinkou je třeba vymazat pánev.

6. Tlusté syrovátkové palačinky

Ingredience

• 480 g mouky;
• ½ lžíce soli;
• špetka cukru;
• 630 ml séra;
• 2 vejce;
• 1 lžička jedlé sody;
• rostlinný olej - pro mazání.

Příprava

Smíchejte mouku, sůl a cukr. Zahřejte syrovátku, měla by být téměř horká. Syrovátku nalijte do mouky, nechte asi dvě polévkové lžíce a důkladně promíchejte.

Do těsta jedno po druhém přidávejte vejce. Zbylou syrovátku přiveďte k varu, přidejte jedlou sodu a dobře promíchejte. Směs rychle za stálého míchání vlijte do těsta. Necháme 10 minut louhovat.

Předehřátou pánev vymažte olejem. Rozprostřete silnou vrstvu těsta a smažte na středním plameni z obou stran dozlatova.

Před vařením každé palačinky musíte pánev vymazat.

Vyzvednout něco nového?

Recepty na palačinky pro každý vkus

7. Tlusté čokoládové palačinky s mlékem bez vajec

Ingredience

• 190 g mouky;
• 3 polévkové lžíce moučkového cukru;
• 1 lžíce kakaového prášku
• 1 lžička prášku do pečiva
• ½ lžičky jedlé sody;
• špetka soli;
• špetka vanilinu;
• 240 ml mléka;
• 2 lžíce másla + na mazání.

Příprava

Smíchejte mouku, moučkový cukr, kakao, prášek do pečiva, jedlou sodu, sůl a vanilin. Do teplého mléka přidejte rozpuštěné máslo, vlijte do moučné směsi a míchejte do hladka.

Naolejujte rozpálenou pánev. Část těsta rozprostřete a na středním plameni smažte z obou stran dozlatova.

Před vařením každé palačinky musíte pánev vymazat.

Čtěte také???

• Jak udělat mrkvový dort a další neobvyklé, ale chutné dezerty
• 10 citronových koláčů, které budete dělat znovu a znovu
• Jak připravit lahodné a nadýchané palačinky: 15 nejlepších receptů
• 10 džemových koláčů, které se stanou vašimi oblíbenými
• 15 receptů na sušenky s čokoládou, které určitě budete chtít vyzkoušet