7 receptů na lahodné libové palačinky

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:50

Čočka nebo houby, soda, droždí, rýžová voda a kokosové mléko – vyberte si libovolné. Bude se ti to líbit.

1. Prolamované libové palačinky na perlivé vodě

Ingredience

• 220 g mouky;
• špetka soli;
• 1 lžíce cukru
• 550 ml perlivé vody;
• 3 lžíce rostlinného oleje + na mazání.

Příprava

Smíchejte mouku, sůl a cukr. Za stálého míchání metličkou postupně přiléváme vodu. Do těsta přidáme máslo, uhladíme směs a necháme 15–20 minut odležet.

Předehřejte dobře vymazanou pánev. Na dno rozetřete tenkou vrstvu těsta a smažte z obou stran dozlatova.

Čas od času je třeba pánev namazat olejem.

2. Kváskové libové palačinky

Ingredience

• 500 g mouky;
• 1 lžíce cukru
• špetka soli;
• 2 lžičky rychle působícího droždí
• 2 polévkové lžíce rostlinného oleje + na mazání;
• 600 ml vody.

Příprava

Smíchejte mouku, cukr, sůl a droždí. Přidáme olej a za stálého míchání metličkou po troškách přiléváme ohřátou vodu.

Nádobu přikryjte utěrkou a nechte 40 minut na teplém místě. Pokud se vám těsto zdá příliš husté, přidejte ještě trochu teplé vody.

Předehřejte vymaštěnou pánev. Potřeme vrstvou těsta a pečeme z obou stran dozlatova.

Pánev můžete namazat pouze před první palačinkou.

3. Libové palačinky s rýžovým vývarem

Ingredience

• 200 g rýže;
• 2 litry vody;
• 450-500 g mouky;
• 2 polévkové lžíce cukru;
• špetka soli;
• ½ lžičky jedlé sody;
• 4 lžíce rostlinného oleje + na mazání.

Příprava

Rýži uvaříme ve 2 litrech vody do měkka. Poté tekutinu slijte přes sítko do jiné nádoby. Budete potřebovat 1 litr vývaru. Ochlaďte to.

Přidejte mouku, cukr, sůl a jedlou sodu a míchejte do hladka. Do hotového těsta vlijeme máslo.

Rozpálíme vymaštěnou pánev. Vlijte část těsta a smažte z obou stran dozlatova.

Před vařením každé palačinky je lepší vymazat pánev olejem.

4. Libové palačinky s kokosovým mlékem

Ingredience

• 220 g mouky;
• 2 polévkové lžíce cukru;
• ½ lžičky prášku do pečiva;
• špetka soli;
• 400 ml kokosového mléka;
• ½ lžičky skořice
• 3 lžíce rostlinného oleje + na mazání.

Příprava

Smícháme prosátou mouku, cukr, prášek do pečiva a sůl. Přidejte kokosové mléko a skořici a důkladně promíchejte. Do hotového těsta vlijeme máslo a necháme 10-15 minut.

Na pánvi rozpálíme olej, vlijeme část těsta a smažíme z obou stran dozlatova.

Před vařením každé palačinky musíte pánev vymazat.

5. Prolamované libové palačinky na čaji

Ingredience

• 1 sáček černého čaje;
• 500 ml vody;
• 2 polévkové lžíce cukru;
• špetka soli;
• 250 g mouky;
• ½ lžičky jedlé sody;
• 1 lžíce citronové šťávy
• 3 lžíce rostlinného oleje + na mazání.

Příprava

Uvařte sáček 200 ml vroucí vody a nechte 5 minut louhovat. Čaj nasypeme do misky, přidáme zbylou studenou vodu a rozpustíme cukr. Přidejte sůl a mouku a dosáhněte jednotné konzistence.

Jedlou sodu uhaste citronovou šťávou, nalijte do těsta a promíchejte. Poté přidejte olej a znovu dobře promíchejte.

Rozpálíme vymaštěnou pánev. Část těsta rozetřeme po dně a opečeme z obou stran dozlatova.

Později není nutné pánev mazat.

6. Čočkové libové palačinky

Ingredience

• 150 g červené čočky;
• 300 ml vody;
• sůl podle chuti;
• mletý černý pepř - podle chuti;
• 1 lžička papriky - volitelné;
• ½ čajové lžičky italských bylinek - volitelné;
• rostlinný olej - pro mazání.

Příprava

Čočku propláchneme a zalijeme vodou. Zavřete víko a nechte 3 hodiny uležet. Čočku pak rozšlehejte mixérem spolu s vodou do hladka.

Směs dochutíme solí a pepřem. Pokud chcete palačinkám dodat chuť, přidejte papriku, italské bylinky nebo jakékoli jiné koření dle vašeho výběru.

Na pánvi rozehřejte olej. Rozprostřete na něj část těsta a smažte z obou stran dozlatova.

Před vařením každé palačinky je lepší vymazat pánev olejem.

Experiment?

10 receptů na libové kotlety, které by měl každý vyzkoušet

7. Kváskové libové palačinky s houbami a bylinkami

Ingredience

• 400 ml vody;
• 1 lžíce cukru
• ½ lžičky soli;
• 1½ lžičky rychle působícího droždí
• 200 g mouky;
• ½ svazku zelené cibule, kopru nebo jiných bylinek;
• 70-100 g konzervovaných hub.
• 4 lžíce rostlinného oleje + na mazání.

Příprava

Smíchejte teplou vodu, cukr, sůl a droždí. Cukr a sůl lze upravit podle chuti. Přidejte mouku a důkladně promíchejte, dokud nebude hladká. Nádobu zakryjte ručníkem a nechte půl hodiny na teplém místě.

Bylinky nasekejte a houby nakrájejte na tenké plátky. Na pánvi rozehřejte olej, nalijte ho do těsta a promíchejte.

Přidejte část těsta a smažte na středním plameni z jedné strany do zlatohněda. Během vaření na palačinku přisypejte bylinky a houby, poté otočte a opečte z druhé strany. To samé opakujte se zbytkem těsta.

Pánev by měla být pravidelně mazána olejem.

Čtěte také???

• 10 úžasně lahodných palačinkových dortů
• 10 nejlepších receptů na kefírové palačinky
• 7 nejlepších receptů na mléčné palačinky
• 7 receptů na lahodné tlusté palačinky
• 8 receptů na jemné a tenké palačinky