Zapečený lilek s rajčatovo-masovou náplní a sýrem

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Naposledy změněno: 2024-01-13 01:00

Pečený lilek je vydatné jídlo, které vás potěší svou jemnou chutí. Skvělá volba pro slavnostní i každodenní stůl.

Na východě je lilek nazýván zeleninou dlouhověkosti a starším lidem se doporučuje jeho pravidelná konzumace. Není to náhoda: lilek obsahuje velké množství draslíku, který má příznivý vliv na činnost srdce a normalizuje metabolismus vody a soli v těle.

Samotné lilky jsou nízkokalorické, ale způsob přípravy většiny pokrmů zvyšuje jejich nutriční hodnotu. Náš recept se na takové nevztahuje, kromě toho ingredience obsahují velké množství bílkovin - stavebního materiálu pro tělo.

Ingredience:

• 2 střední lilky;
• 500 g mletého hovězího masa;
• 1 litr rajčatové omáčky;
• 200 g ricotty;
• 50 g parmazánu;
• 3 snítky bazalky;
• zelenina;
• sůl a pepř na dochucení.

Příprava

Lilky omyjeme, osušíme papírovou utěrkou a podélně nakrájíme na stejné poloviny. Opatrně odstraňte dužinu a z ovoce vytvořte „lodičky“. Dužinu nevyhazujte, ještě se bude hodit.

Polovinu rajčatové omáčky dejte na dno hlubokého plechu. Nahoru položte půlky lilku.

Připravte si náplň. Mleté maso vložíme do hluboké pánve a na mírném ohni dusíme do měkka.

Dužinu lilku nakrájíme na malé kostičky a přidáme k mletému masu. Vařte 3-5 minut. Poté přidejte zbývající rajčatovou omáčku a ricottu. Důkladně promícháme a dusíme dalších 5 minut.

Odstraňte náplň z ohně a nechte mírně vychladnout. Vzniklou náplní pak naplňte každou „loďku“.

Bohatě posypte strouhaným parmazánem a najemno nasekanými bylinkami a bazalkou.

Plech vložíme do trouby předehřáté na 280 °C. Lilky pečte 20–25 minut a pravidelně kontrolujte propečenost.

Hotové lilky podávejte s rajčatovou omáčkou a čerstvými bylinkami.