10 cuketových kastrolů se sýrem, mletým masem, rajčaty a dalšími

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:50

Suroviny doplňte bešamelovou omáčkou, zakysanou smetanou, vaječnou nebo smetanovou náplní a vychutnejte si vydatná jídla.

Místo cukety můžete klidně použít cuketu.

1. Cuketový kastrol v zakysané smetaně a vaječné náplni

Ingredience

• 130 g zakysané smetany;
• 2 vejce;
• 50 g sýra;
• sůl podle chuti;
• mletý černý pepř - podle chuti;
• 2-3 cukety;
• máslo - na mazání;
• několik peří zelené cibulky.

Příprava

Smícháme zakysanou smetanu, vejce, jemně nastrouhaný sýr, sůl a pepř. Cukety nakrájejte na ne příliš tenké plátky. Zapékací mísu bohatě vymažte tukem a zeleninu položte šikmo.

Cuketu přelijte směsí zakysané smetany a vajec. Vařte 30-40 minut při 200 °C. Před podáváním posypte kastrol nakrájenou cibulí.

2. Cuketový kastrol v bešamelové omáčce

Ingredience

• 2 lžíce másla;
• 2 stroužky česneku;
• 2 lžíce mouky;
• 350 ml mléka;
• 250-300 g tvrdého sýra;
• sůl podle chuti;
• mletý černý pepř - podle chuti;
• špetka mletého muškátového oříšku;
• 4 cukety;
• pár snítek tymiánu.

Příprava

Na pánvi na středním plameni rozpustíme máslo. Přidejte nasekaný česnek a vařte 1 minutu. Přidejte mouku, důkladně promíchejte a vařte další 1 minutu.

Zalijeme mlékem a za stálého míchání vaříme do zhoustnutí. V omáčce rozpustíme polovinu nahrubo nastrouhaného sýra a dochutíme solí, pepřem a muškátovým oříškem.

Cukety nakrájíme na tenké plátky. Dno zapékací mísy potřeme trochou omáčky, poklademe cuketou a posypeme solí a pepřem. Zeleninu dochutíme omáčkou a sýrem.

Stejným způsobem vytvořte další dvě vrstvy. Navrch posypeme nasekaným tymiánem. Vložte do trouby vyhřáté na 190 °C na 25–30 minut.

3. Vrstvený cuketový kastrol s mletým masem a rajčaty

Ingredience

• 1 cibule;
• rostlinný olej - na smažení;
• 400 g jakéhokoli mletého masa;
• sůl podle chuti;
• mletý černý pepř - podle chuti;
• 1 velké rajče;
• 4 lžíce zakysané smetany;
• 2 vejce;
• 2-3 stroužky česneku;
• 1 lžička sušeného oregana
• 2-3 cukety;
• máslo - na mazání;
• 50 g tvrdého sýra.

Příprava

Cibuli nakrájíme na malé kostičky a dáme na rozehřátou pánev s máslem. Na středním plameni smažte do průhlednosti a přidejte mleté maso. Dochuťte solí a pepřem. Vařte za občasného míchání, dokud maso nezíská šedohnědou barvu.

Rajče nakrájíme na malé kostičky, přidáme k masu a opékáme dalších 5 minut. Smícháme zakysanou smetanu, vejce, nasekaný česnek, sůl a oregano. Cuketu nakrájejte podélně na tenké plátky.

Zapékací mísu vymažeme máslem a dno obložíme několika proužky cukety. Pokud úplně nesedí, zastřihněte je. Zeleninu pokapejte trochou směsi zakysané smetany a poklaďte trochou mletého masa a rajčat.

Vrstvy opakujte, dokud vám nedojdou ingredience. Poslední vrstvou by měla být výplň. Posypeme nahrubo nastrouhaným sýrem a pečeme asi 45 minut při 180°C.

4. Cuketa a bramborový kastrol v tvarohové náplni

Ingredience

• 3 cukety;
• 6-7 brambor;
• sůl podle chuti;
• mletý černý pepř - podle chuti;
• ½ lžičky sušeného oregana
• 480 ml husté smetany;
• 150 g parmazánu nebo jiného tvrdého sýra;
• 2 stroužky česneku.

Příprava

Cukety a brambory nakrájíme na tenké plátky. Brambory by měly být nakrájeny tenčí než cukety.

Zeleninu ochutíme solí, pepřem, oreganem a promícháme. Zvlášť smíchejte smetanu, 100 g jemně nastrouhaného sýra, nasekaný česnek a téměř všechnu nakrájenou cibuli.

Zeleninu rozložte do zapékací mísy do několika řad, střídavě mezi cukety a brambory. Nalijte směs smetanového sýra a posypte zbylým sýrem. Pečte 40–45 minut při 200 °C, dokud zelenina nezměkne.

5. Cuketový kastrol se sýrem Adyghe a rajčaty

Ingredience

• 3 cukety;
• sůl podle chuti;
• 150 g zakysané smetany;
• 4 lžíce mouky;
• mletý černý pepř - podle chuti;
• několik snítek kopru;
• 6 lžic krupice;
• 200 g sýra Adyghe;
• rostlinný olej - pro mazání;
• 2-3 rajčata;
• 100 g tvrdého sýra.

Příprava

Cuketu nastrouháme na hrubém struhadle. Není nutné je čistit. Dochutíme solí, promícháme a necháme 10 minut odležet. Poté vymačkejte puštěnou šťávu.

K zelenině přidáme zakysanou smetanu, mouku, sůl, pepř, kopr a promícháme. Poté směs smícháme s krupicí a nahrubo nastrouhaným sýrem Adyghe.

Zapékací mísu vymažeme olejem a rozetřeme na ni připravenou hmotu. Poklaďte plátky rajčat a posypte strouhaným sýrem. Pečeme při 180 °C 40-50 minut.

6. Cuketový kastrol s kuřecím masem

Ingredience

• 2 cukety;
• sůl podle chuti;
• 400 g kuřecího filé;
• 1 cibule;
• 3 stroužky česneku;
• mletý černý pepř nebo směs paprik - podle chuti;
• 2 vejce;
• několik snítek kopru;
• rostlinný olej - pro mazání;
• 1 lžíce zakysané smetany;
• 50 g tvrdého sýra.

Příprava

Oloupanou cuketu nastrouháme na hrubém struhadle. Osolte, promíchejte a nechte 30 minut. Poté zeleninu dobře vymačkejte a slijte veškerou tekutinu, která se oddělila.

Kuřecí maso a cibuli nakrájejte na střední kousky a nasekejte spolu s česnekem. Přidáme sůl, pepř, vejce, nasekaný kopr a důkladně promícháme. Do vzniklé hmoty přidejte nastrouhanou cuketu.

Zapékací mísu vymažeme olejem a rozetřeme na ni připravenou hmotu. Zalijeme zakysanou smetanou a vložíme do trouby vyhřáté na 190 °C asi na půl hodiny. Posypeme nahrubo nastrouhaným sýrem a pečeme dalších 10 minut.

Záložka do knihy?

Vařte jako Jamie Oliver: 6 důmyslných kuřecích jídel

7. Cuketový kastrol s fetou ve vaječně-smetanové náplni

Ingredience

• 4-5 cuket;
• 4 vejce;
• 120 ml kuřecího vývaru (lze nahradit zeleninovým);
• 120 ml husté smetany;
• 2 stroužky česneku;
• 3 lžíce kukuřičného škrobu
• 1 lžíce hořčice
• 1 lžíce sušeného oregana
• několik snítek tymiánu;
• sůl podle chuti;
• mletý černý pepř - podle chuti;
• ¼ lžičky mletého muškátového oříšku;
• 130 g feta.

Příprava

Cukety nakrájíme na velmi tenké plátky. Naskládejte je do kruhu do zapékací mísy.

Vejce, vývar, smetanu, nasekaný česnek, škrob, hořčici, oregano, nasekaný tymián, sůl, pepř a muškátový oříšek vyšleháme. Touto směsí nalijeme na cuketu.

Posypeme polovinou rozdrobené fety a vložíme na 35 minut do trouby vyhřáté na 190 °C. Snižte teplotu na 180 °C a pečte dalších 20-25 minut. Vršek by měl zhnědnout a náplň by měla začít bublat. Uvařený kastrol ozdobíme zbylým sýrem.

Rozmazlovat se?

10 receptů na plněné cukety v troubě a na sporáku

8. Cuketový kastrol s tvarohem

Ingredience

• 2 cukety;
• 200 g tvarohu;
• 3 vejce;
• 3 stroužky česneku;
• sůl podle chuti;
• mletý černý pepř - podle chuti;
• rostlinný olej - pro mazání.

Příprava

Cuketu nastrouháme na středním nebo jemném struhadle. Není nutné je čistit. Nechte 10 minut působit a vymačkejte šťávu, která vytekla.

K zelenině přidáme tvaroh, vejce, nasekaný česnek, sůl a pepř. Dobře promícháme a dáme do vymaštěné formy. Pečeme asi 40 minut na 200°C.

Vzít na vědomí?

12 nejlepších receptů na tvarohový kastrol v troubě, pomalém hrnci, mikrovlnné troubě a na pánvi

9. Vrstvený cuketový kastrol s ricottou a rajčatovou omáčkou

Ingredience

• 400-500 g ricotty;
• 100-150 g parmazánu nebo jiného tvrdého sýra;
• 3 vejce;
• sůl podle chuti;
• 3-4 cukety;
• 500 g rajčatové omáčky.

Příprava

Smíchejte ricottu, napůl najemno nastrouhaný tvrdý sýr, vejce a sůl. Cuketu nakrájejte podélně na tenké proužky.

Některé proužky položte na dno misky a potřete 2-3 lžícemi rajčatové omáčky. Navrch rozetřeme část tvarohové náplně. Vrstvy opakujte, dokud vám nedojdou ingredience.

Poslední vrstvu potřeme omáčkou a posypeme zbylým strouhaným sýrem. Mísu zakryjte alobalem a vložte do trouby předehřáté na 190 °C na 30–40 minut. Poté odstraňte fólii a vařte dalších 10-15 minut.

Zkus to?

14 lahodných cuketových jídel

10. Cuketový kastrol s rýží a sýrem

Ingredience

• 90 g dlouhozrnné rýže;
• rostlinný olej - na smažení a mazání;
• 1 cibule;
• 1 cuketa;
• 3 vejce;
• sůl podle chuti;
• mletý černý pepř - podle chuti;
• 100-150 g tvrdého sýra.

Příprava

Rýži uvařte do poloviny podle návodu na obalu. Na pánvi rozpálíme na středním plameni olej, přidáme nadrobno nakrájenou cibuli a orestujeme do změknutí. Oloupanou cuketu nastrouháme na hrubém struhadle a vymačkáme.

V samostatné misce smíchejte rýži, cibuli, cuketu, vejce, sůl, pepř a většinu nahrubo nastrouhaného sýra. Zapékací mísu vyložte pečicím papírem a olejem.

Směs dejte do formy, vyrovnejte a posypte zbylým sýrem. Vložte do trouby předehřáté na 180 °C na 30–35 minut.

Přečtěte si také ??????

• 10 skvělých způsobů, jak připravit cuketu na zimu
• 4 recepty na squashový kaviár, které si můžete připravit na zimu
• Jak vařit cuketové palačinky: recepty a tajemství lahodného jídla
• 5 lahodných cuketových koláčků
• 5 receptů na originální cuketový džem