Správná výživa. Protein

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:50

Pokračujeme v tématu článků o správné výživě, jejichž začátek najdete zde a dnes bude řeč o proteinech. Na rozdíl od všeobecného přesvědčení, že bílkoviny jsou potřeba jen pro výšky, stojí za to říci, že bílkoviny jsou pro naše tělo stejně důležitou látkou jako sacharidy.

Proteiny jsou přírodní organické látky složené z aminokyselin a hrají zásadní roli v životě těla. Bílkoviny jsou pro člověka jediným zdrojem aminokyselin. Protože mnoho aminokyselin, jako je leucin, isoleucin, valin a další, si naše tělo nesyntetizuje a jedinou možností, jak nám je dodat, je potrava. Proteiny hrají v našem těle několik hlavních rolí:

• jsou základem pro budování svalové tkáně;
• jsou materiálem pro stavbu všech buněk, tkání a orgánů;
• poskytují tělu imunitu a působí jako protilátky;
• podílet se na trávicím procesu a energetickém metabolismu.

Nyní, když jsme zjistili, že bílkoviny jsou pro nás stále důležité, musíme se rozhodnout o jejich množství, protože jak nedostatek, tak nadbytek bílkovin může vést ke katastrofálním výsledkům. Běžnému člověku, který není spojený se světem profesionálního sportu, ale přebytek bílkovin nehrozí, mnohem častějším problémem je jejich nedostatek. čím je to plné? Za prvé, porušení energetického metabolismu; za druhé, narušení práce vnitřních orgánů, jako jsou játra a pankreas; vede také ke svalové atrofii. Níže uvedená tabulka ukazuje proteinové normy pro muže a ženy.

Hlavními zdroji bílkovin jsou maso, ryby, mléčné výrobky a ořechy. Pokud z nějakého důvodu nejíte maso, pak existuje dostatečné množství rostlinných potravin obsahujících bílkoviny. Obiloviny také obsahují malé množství bílkovin (asi 5-7 %), ale jejich aminokyselinové složení není nikterak dokonalé, takže nebudou dobrým zdrojem bílkovin. Nezapomínejte, že výrobky jako mléko, vepřové maso, ořechy mají kromě velkého množství bílkovin také dostatečné množství tuku, takže i z toho byste měli vycházet.

Pokud vám denní režim neumožňuje jíst v práci, pak může být dobrým pomocníkem proteinový koktejl, který nahradí jedno nebo více jídel z proteinových potravin. Na rozdíl od všeobecného mínění se nepíchají do žíly a za jeden den z nich nevyrostou obrovské a nevzhledné svaly. Takže se nebojte, že vám ublíží.