10 jednoduchých receptů na plněné houby

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:50

Houby naplňte sýrem, kuřecím masem, vejci, klobásou, zeleninou, zapečte v troubě a podávejte.

Nejprve houby důkladně opláchněte a osušte. Opatrně z nich vyjměte nožičky, udělejte prostor pro náplň.

Plech nebo misku, ve které se budou žampiony péct, vymažte tukem nebo přikryjte alobalem nebo pergamenem.

1. Žampiony plněné kuřecím masem a sýrem

Ingredience

• 1 cibule;
• 1-2 polévkové lžíce rostlinného oleje;
• 12 velkých hub;
• sůl podle chuti;
• mletý černý pepř - podle chuti;
• 100 g vařeného kuřecího filé;
• 100 g tvrdého sýra;
• 2 lžíce majonézy nebo zakysané smetany.

Příprava

Cibuli nakrájíme na drobné kostičky a zpěníme na rozpáleném oleji. Přidejte nadrobno nakrájené žampiony a za občasného míchání opékejte 5–7 minut. Dochuťte solí a pepřem.

Kuře nakrájíme nadrobno a nastrouháme sýr. Přidejte smažení a majonézu nebo zakysanou smetanu, promíchejte.

Kloboučky hub posypte solí a naplňte směsí. Pečeme 15-20 minut na 180°C.

2. Žampiony plněné ricottou a špenátem

Ingredience

• 250 g ricotty;
• hrst špenátu;
• sůl podle chuti;
• mletý černý pepř - podle chuti;
• 2 stroužky česneku;
• ½ čajové lžičky sušené petrželky;
• 8 velkých hub;
• trochu parmazánu;
• pár snítek petrželky.

Příprava

Smíchejte ricottu, jemně nasekaný špenát, sůl, pepř, nasekaný česnek a sušenou petrželku. Vzniklou směsí naplňte houby a dejte na plech.

Na houby nasypeme strouhaný sýr. Vložte do trouby vyhřáté na 190 °C na 25–30 minut, dokud povrch lehce nezhnědne.

Před podáváním ozdobte nasekanou petrželkou.

3. Plněné žampiony ve slanině

Ingredience

• 6 velkých hub;
• 8-9 proužků slaniny;
• sůl podle chuti;
• 100 g tvrdého sýra.

Příprava

Nožičky žampionů a 2-3 proužky slaniny nakrájíme na malé kostičky. Slaninu zlehka orestujte, přidejte nakrájené houby a sůl a restujte do zlatova.

Na čepice rozetřeme náplň, zabalíme každý proužek slaniny a posypeme strouhaným sýrem. Pečeme na 180 °C asi 20 minut.

4. Žampiony plněné sýrem a česnekem

Ingredience

• 120 g čedaru nebo jiného tvrdého sýra;
• 2 lžíce másla;
• 5 stroužků česneku;
• několik snítek petrželky;
• mletý černý pepř - podle chuti;
• 20 středních hub;
• sůl podle chuti.

Příprava

Smíchejte nastrouhaný sýr, máslo pokojové teploty, mletý česnek, nasekanou petrželku a černý pepř.

Každou houbu osolíme, opepříme a naplníme česnekovou směsí. Pečeme 15-20 minut na 190°C.

5. Žampiony plněné masem a sýrem

Ingredience

• 12 velkých hub;
• 1 lžíce másla
• 400 g jakéhokoli mletého masa;
• sůl podle chuti;
• mletý černý pepř - podle chuti;
• 1-2 polévkové lžíce rostlinného oleje;
• ¼ svazek zelené cibule;
• 2-3 stroužky česneku;
• 200 g tvarohu;
• italské bylinky podle chuti;
• 40 g strouhanky;
• 100 g tvrdého sýra.

Příprava

Vnější strany kloboučků hub potřeme rozpuštěným máslem. Mleté maso dochutíme solí a pepřem.

Maso, téměř všechnu nakrájenou cibuli a nasekaný česnek dejte na pánev s rozehřátým rostlinným olejem. Smažte, dokud mleté maso nezmění barvu.

Přidejte tvaroh, italské bylinky a krekry a důkladně promíchejte. Přidejte polovinu strouhaného tvrdého sýra a znovu dobře promíchejte.

Vzniklou náplní naplníme uzávěry a zakryjeme vrstvou sýra. Pečeme v troubě vyhřáté na 200 °C 15 minut. Ozdobte zbylou nakrájenou cibulí.

6. Žampiony plněné zeleninou

Ingredience

• 8 velkých hub;
• 1 mrkev;
• 1 cibule;
• 2 stroužky česneku;
• ½ červené papriky;
• 1 rajče;
• 4-5 polévkových lžic rostlinného oleje;
• 1 polévková lžíce sojové omáčky
• sůl podle chuti;
• ¼ – ½ feferonky;
• sušená bazalka podle chuti;
• mleté oregano - podle chuti;
• mletý černý pepř - podle chuti.

Příprava

Nakrájejte žampiony, mrkev, cibuli, stroužek česneku, papriku a loupaná rajčata na malé kostičky.

Na pánvi rozehřejeme polovinu oleje a zeleninu na něm restujeme asi 5 minut. Poté přidejte žampiony a za stálého míchání vařte dalších 5–7 minut.

Zalijte sójovou omáčkou a promíchejte. V případě potřeby náplň osolte.

Zbylý česnek nasekáme, feferonky nakrájíme na kolečka. Přidejte bazalku, oregano, sůl, pepř a olej a promíchejte. Touto směsí dobře potřete kloboučky hub.

Náplň rozetřeme na houby. Pečeme je při 190 °C asi 15 minut.

Udělej to?

10 receptů na plněné cukety v troubě a na sporáku

7. Žampiony plněné smetanovým sýrem

Ingredience

• 15 středních hub;
• 1-2 stroužky česneku;
• sůl podle chuti;
• mletý černý pepř - podle chuti;
• 1 lžíce rostlinného oleje;
• 230 g smetanového sýra;
• 30 g strouhanky;
• 50 g parmazánu;
• ¼ svazku petrželky.

Příprava

Nožičky žampionů a česnek nakrájíme, osolíme, opepříme a orestujeme na rozpáleném oleji do zlatova.

Přendejte do mísy, přidejte smetanový sýr, krekry, polovinu nastrouhaného parmezánu, trochu nasekané petrželky, sůl a pepř. Promícháme a směsí potřeme kloboučky hub.

Houby posypeme zbylým strouhaným sýrem. Vložte do trouby předehřáté na 180 °C na 20 minut. Před podáváním ozdobte nasekanou petrželkou.

Pamatovat si?

Jak vyrobit klasické plněné papriky

8. Žampiony plněné klobásou

Ingredience

• 1 cibule;
• 7 velkých hub;
• 1 lžíce rostlinného oleje;
• 70 g vařené klobásy;
• sůl podle chuti;
• mletý černý pepř - podle chuti;
• 1 lžíce majonézy;
• 100 g tvrdého sýra.

Příprava

Na rozpáleném oleji zlehka orestujeme nakrájenou cibuli a žampiony. Přidejte najemno nakrájenou klobásu, osolte, opepřete a ještě pár minut restujte.

Připravenou náplň dáme na talíř, přidáme majonézu a promícháme. Houby trochu osolíme a naplníme klobásovou směsí.

Houby pečeme při 180 °C asi 20 minut. Poté je posypte strouhaným sýrem a vařte dalších 10 minut.

Zpestřit jídelníček?

12 originálních předkrmů na sváteční stůl

9. Žampiony plněné vejci

Ingredience

• 20 středních hub;
• sůl podle chuti;
• 1 cibule;
• 1 lžíce rostlinného oleje;
• mletý černý pepř - podle chuti;
• 2 vejce;
• 2 stroužky česneku;
• 2 polévkové lžíce majonézy;
• 150-200 g tvrdého sýra;
• pár snítek kopru a petrželky.

Příprava

Kloboučky hub ponořte na 5 minut do vroucí osolené vody. Na rozpáleném oleji zlehka orestujeme nakrájenou cibuli. Přidejte na kostičky nakrájené žampiony, osolte, opepřete a restujte do zlatova.

Vejce uvařte natvrdo, vychladněte, oloupejte a nastrouhejte na středním struhadle. Přidejte k nim osmažené houby a cibuli, nasekaný česnek, sůl a pepř a promíchejte.

Náplň rozprostřeme na čepice. Posypeme je majonézou a posypeme strouhaným sýrem. Pečeme 10-15 minut při 200°C.

Před podáváním ozdobte nasekanými bylinkami.

Zkus to?

Jak vařit plněné brambory

10. Žampiony plněné krabími tyčinkami

Ingredience

• 1 cibule;
• 1-2 polévkové lžíce rostlinného oleje;
• 12 velkých hub;
• 200 g krabových tyčinek;
• sůl podle chuti;
• mletý černý pepř - podle chuti;
• 100 g smetany bez tuku;
• 50-100 g tvrdého sýra.

Příprava

Na rozpáleném oleji trochu orestujeme nakrájenou cibuli. Přidejte nadrobno nakrájené žampiony a restujte do zlatova.

Krabí tyčinky nakrájíme na malé kostičky, přihodíme k cibuli a houbám a minutu smažíme. Dochutíme solí, pepřem, smetanou a necháme provařit.

Houby naplňte připravenou směsí. Navrch dejte plátek sýra. Houby pečte v troubě předehřáté na 180 °C asi 20 minut.

Čtěte také???

• 13 rychlých jídel, která byste se neměli stydět dát na stůl
• 10 originálních receptů na jednohubky
• Originální předkrm: křupavé houby s omáčkou aioli