10 skvělých receptů na plněné kuře

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:50

Naplňte ptáčka houbami, zeleninou, pohankou, mletým masem a dokonce i ovocem. Bude to vynikající.

1. Plněné kuře s citronem a česnekem

Ingredience

• 1 hlava česneku;
• 1 velký citron;
• 1 kuře;
• 1 svazek petrželky;
• 30-40 g másla;
• sůl podle chuti.

Příprava

Jeden stroužek česneku nakrájíme na malé kousky. Citron nakrájejte na půlky a z jedné z nich vymačkejte šťávu.

Nalijte kuře citronovou šťávou. Na prsou udělejte nožem malé řezy a korpus naplňte česnekem. Do kuřete vložte zbývající česnek a celou polovinu citronu spolu s petrželkou.

Kuře potřeme máslem, osolíme a vložíme do zapékací mísy, také lehce vymazané olejem. Pečte 10 minut při 200 ° С a poté dalších 40–45 minut při 180 ° С.

2. Plněné kuře s jablky a sušenými švestkami

Ingredience

• 100 g rozinek;
• 100 g sušených švestek;
• 2 jablka;
• 50–70 g vlašských ořechů;
• 1 kuře;
• sůl podle chuti;
• pepř podle chuti;
• 150 g majonézy;
• koření pro drůbež - podle chuti;
• 1 lžíce rostlinného oleje.

Příprava

Rozinky zalijte vařící vodou po dobu 10 minut, poté tekutinu slijte. Sušené švestky a jedno jablko nakrájíme na malé kousky, druhé na plátky. Ořechy nasekejte nožem. Kombinujte rozinky s jablkem, ořechy a sušenými švestkami.

Kuře osolíme, opepříme, potřeme majonézou a posypeme kořením. Náplň dáme dovnitř korpusu a okraje zafixujeme párátky.

Zapékací mísu vymažte olejem. Vložte do ní kuře, přikryjte ho alobalem nahoře. Pečeme asi hodinu na 200°C. Poté alobal sejměte a drůbež nechte dalších 10–15 minut dohněda.

3. Plněné kuře s houbami a pohankou

Ingredience

• 50-60 g pohanky;
• 6-7 žampionů;
• 1 cibule;
• 1 lžíce másla
• sůl podle chuti;
• 3 stroužky česneku;
• 3 polévkové lžíce majonézy;
• pepř podle chuti;
• 1 kuře.

Příprava

Pohanku vařte do měkka. Houby nakrájíme na malé kousky, cibuli na malé kousky. Na pánvi na středním plameni rozehřejte olej. Houby a cibuli vařte nejprve 10 minut pod pokličkou a poté dalších 4–5 minut bez ní. Smíchejte s pohankou, osolte a ochlaďte.

Česnek protlačte lisem a smíchejte s majonézou, solí a pepřem. Připravenou omáčku potřete zvenčí a pod kůži kuřete a prsty ji jemně zatlačte zpět. Korpus pak nechte asi hodinu při pokojové teplotě.

Naplňte ptáčka pohankou, houbami a cibulí. Svažte nohy kuchařskou nití. Kuře vložíme do pečící nádoby a pečeme asi 60–70 minut při 200 °C.

4. Plněné kuře s bramborem

Ingredience

• 5-6 brambor;
• sůl podle chuti;
• pepř podle chuti;
• 3 polévkové lžíce rostlinného oleje;
• 1 lžička bramborového koření
• 1-2 snítky rozmarýnu;
• 1-2 stroužky česneku;
• 1 kuře;
• 1-2 polévkové lžíce vinného octa;
• 1-2 lžíce sójové omáčky.

Příprava

Brambory nakrájejte na velké kousky a vařte asi 6–7 minut. Poté tekutinu slijte. Mírně vychladíme, brambory osolíme, opepříme, přidáme lžíci oleje, koření, rozmarýn a nahrubo nasekaný česnek.

Kuře zalijeme octem, osolíme, opepříme a potřeme zbylým olejem. Naplníme bramborami a okraje zajistíme párátky, nohy svážeme kulinářským provázkem.

Pokud vám brambory zbyly, vložte je do zapékací mísy. Nahoře je kuře. Pečeme asi hodinu a půl na 180°C. Během vaření několikrát nalijte sójovou omáčku.

5. Plněné kuře s citronem a pomerančem

Ingredience

• 1 kuře;
• sůl podle chuti;
• pepř podle chuti;
• 2 pomeranče;
• 1 citron;
• 2 polévkové lžíce rostlinného oleje;
• 2 lžičky drůbežího koření;
• 1 tyčinka skořice;
• 1 snítka rozmarýnu

Příprava

Kuře potřeme solí a pepřem. Zakryjte ho potravinářskou fólií a nechte několik hodin v lednici a poté 25–30 minut při pokojové teplotě.

Pomeranče nakrájejte na tenké plátky, citron na střední plátky. Smíchejte olej a koření. Jemně nadzvedněte kůži kuřete a zastrčte pod ni pomeranče. Do ptáčka vložte česnek, citron, zbývající plátky pomeranče, skořici a rozmarýn.

Zajistěte párátky a svažte nohy ptáka kulinářskou nití. Kuře potřete olejem z koření a vložte do pečícího sáčku. Pečeme asi 50-60 minut při 190°C.

6. Plněné kuře s jablky

Ingredience

• 3 stroužky česneku;
• 3 polévkové lžíce rostlinného oleje;
• 2 lžičky hořčice;
• sůl podle chuti;
• pepř podle chuti;
• 1 kuře;
• 3 jablka.

Příprava

Česnek prolisujeme a smícháme s olejem, hořčicí, solí, pepřem a kořením. Směsí potřeme kuře a dáme na 2-3 hodiny do lednice.

Jablka nakrájejte na čtvrtky a naplňte jimi korpus. Poté vložte kuře do pečícího nástavce a pečte asi 1 hodinu při 200 °C.

Rozmazlovat se?

10 nejlepších receptů na dušené kuřecí maso

7. Plněné kuře s mrkví a celerem

Ingredience

• 1 mrkev;
• 2 stonky celeru;
• 2-3 plátky bochníku;
• 1 vejce;
• sůl podle chuti;
• pepř podle chuti;
• 1 kuře;
• 1 lžíce rostlinného oleje;
• 1 špetka nového koření;
• 1 špetka kmínu;
• 20-30 g másla;
• 100 ml vody.

Příprava

Mrkev a celer nakrájíme na malé kousky. Bochník rozdrobíme a smícháme nejprve s vajíčkem a poté se zeleninou, solí a pepřem. Kuře naplňte náplní.

Zapékací mísu vymažeme máslem a lehce vysypeme novým kořením a kmínem. Položte na něj drůbeží tělo. Vařte 10 minut při 200 °C. Poté kuře vyjměte z trouby, potřete olejem a přidejte vodu. Pečeme asi 50 minut na 180°C.

Uložit své recepty?

7 receptů na kuřecí chakhokhbili: od klasiky po experimenty

8. Plněné kuře s ananasem

Ingredience

• 1 kuře;
• sůl podle chuti;
• pepř podle chuti;
• 1 lžička drůbežího koření
• 4-5 kroužků konzervovaného ananasu.

Příprava

Kuře zevnitř i zvenku osolíme, opepříme a okořeníme. Poté naplňte ananasem.

Zapékací mísu vymažte olejem. Vložte do ní kuře a pečte asi hodinu při 200 °C. Drůbež pravidelně zalévejte šťávou, která vytéká během vaření.

Překvapit své hosty?

10 vydatných kuřecích salátů, které si zamilujete

9. Plněné kuře s rýží a mletým masem

Ingredience

• 200-220 g rýže;
• 1 cibule;
• 30 g piniových oříšků;
• 2-3 polévkové lžíce rostlinného oleje;
• 300 g vepřového nebo jiného mletého masa;
• sůl podle chuti;
• pepř podle chuti;
• paprika - podle chuti;
• 400 ml vody;
• 1 kuře;
• 1 lžíce citronové šťávy
• ½ čajové lžičky sušené šalvěje;
• 1/2 lžičky sušeného tymiánu.

Příprava

Rýži propláchněte a namočte na 30 minut. Nakrájejte cibuli. Osušte piniové oříšky na pánvi bez oleje po dobu 2 minut.

Na pánvi na středním plameni rozehřejte olej. Cibuli restujte 4–5 minut, přidejte mleté maso a opékejte asi 10–15 minut. Dochuťte solí a pepřem, posypte paprikou a pokračujte ve vaření dalších 4-5 minut. Přidejte rýži, zalijte 300 ml vroucí vody a nechte 20-25 minut na ohni. Mírně ochlaďte.

Kuře pokapeme citronovou šťávou, osolíme, opepříme, posypeme paprikou, tymiánem a šalvějí. Naplňte náplní a stehýnka svažte kuchařskou nití. Korpus přendáme do zapékací mísy, podlijeme 100 ml vody a vaříme cca 45-60 minut při 180°C.

Kuře podávejte se zbylou náplní a piniovými oříšky.

Připravit na večeři?

10 receptů na velmi křupavé kuřecí nugety

10. Plněné kuře s houbami a šunkou

Ingredience

• 1 kuře;
• sůl podle chuti;
• pepř podle chuti;
• 1-2 stroužky česneku;
• 300 g šunky;
• 100 g tvrdého sýra;
• 400 g žampionů;
• 1 paprika;
• 1 cibule;
• 1 svazek koriandru nebo jiné zeleniny;
• 50 g bochníku;
• 3 polévkové lžíce rostlinného oleje;
• 150 ml mléka;
• 1 vejce
• 3 lžíce majonézy.

Příprava

Kůži kuřete opatrně odlepte od korpusu a dejte pozor, aby se nezlomila. Odřízněte nohy a křídla v kloubech. Korpus zbavíme kůže, osolíme a opepříme. Nohy a křídla naplňte malými kousky česneku. Nechte je v lednici 15-20 minut.

Maso zbavte kostí a nakrájejte na malé kousky spolu se šunkou, sýrem, houbami a pepřem. Nakrájejte cibuli. Nakrájejte zeleninu. Chléb namočte na pár minut do mléka.

V pánvi rozehřejte na středním plameni dvě lžíce oleje. Smažte cibuli 2-3 minuty, přidejte houby a vařte ještě asi 10 minut. Vychladíme a smícháme s masem, šunkou, sýrem, chlebem, pepřem, vejcem a bylinkami. Dochuťte solí a pepřem.

Kůži naplňte náplní. Okraje upevněte párátky nebo sešijte kuchařskou nití, svažte nohy. Namažte majonézou a proveďte několik vpichů nožem na povrchu.

Naplněný korpus vložíme do vymazaného pekáčku. Pečeme asi 1,5 hodiny při 180 °C.

Čtěte také??

• 10 receptů na růžového krocana v troubě
• 10 receptů na šťavnaté krůtí řízky
• 10 receptů na lahodné kuřecí řízky
• 10 skvělých způsobů, jak vařit kuřecí křidélka v troubě a na pánvi
• 10 salátů z kuřecích jater, kterým neodoláte