10 receptů na plněné cukety v troubě a na sporáku

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:50

Připravte krásné, vydatné a aromatické pokrmy s mletým masem, houbami, zeleninou, rýží, sýrem a tvarohem.

Pro nádivku je nejlepší vzít malé cukety s měkkou tenkou slupkou. Zelenina se pak nemusí loupat.

1. Cuketa plněná masem v troubě

Ingredience

• 4 cukety;
• 400 g jakéhokoli mletého masa;
• 1 cibule;
• sůl podle chuti;
• mletý černý pepř - podle chuti;
• 2-3 rajčata;
• 150 g tvrdého sýra;
• několik lžic rostlinného oleje.

Příprava

Cukety podélně rozpůlíme a lžící vydlabeme semínka. Smícháme mleté maso, nakrájenou cibuli, sůl a pepř. Rajčata nakrájíme na velké měsíčky. Sýr nastrouháme na hrubém struhadle.

Squashové lodičky položte na vymazaný plech. Zeleninu osolte a opepřete. Naplníme je mletým masem, navrchu ozdobíme rajčaty a posypeme sýrem.

Cuketu pečeme při 200 °C asi 40 minut. Pokud se sýr začne připalovat, zakryjte zeleninu alobalem.

Jak vařit cuketu v troubě. 10 skvělých receptů →

2. Zapečená cuketa plněná kuřecím masem, žampiony a sýrem

Ingredience

• 1 cibule;
• 200 g žampionů;
• 200 g vařeného kuřecího filé;
• 1 tavený sýr (90-100 g);
• 1 mrkev;
• 2-3 stroužky česneku;
• několik snítek kopru;
• 4 cukety;
• několik lžic rostlinného oleje;
• sůl podle chuti;
• mletý černý pepř - podle chuti;
• 100 ml husté smetany;
• 100 g tvrdého sýra.

Příprava

Cibuli, žampiony, kuřecí maso a smetanový sýr nakrájíme na malé kostičky. Mrkev nastrouháme na hrubém struhadle. Nakrájejte česnek a kopr.

Cuketu nakrájejte na několik 4–5 cm dlouhých soudků, vyškrábněte jádřince a soudky vložte do misky nebo na vymazaný plech. Dochuťte je solí a pepřem.

Na pánvi rozpálíme olej a za občasného míchání na něm orestujeme cibuli do měkka. Přidejte mrkev a vařte ještě pár minut. Poté přidejte houby a česnek a opékejte 2-3 minuty. Přidejte kuře, sůl a pepř na pánev. Promícháme, zalijeme smetanou a ještě pár minut povaříme.

Sundejte pánev ze sporáku, přidejte smetanový sýr a kopr a důkladně promíchejte. Cuketu naplňte náplní a vložte do trouby předehřáté na 180 °C na 50 minut. Cuketu posypte strouhaným sýrem a pečte dalších 10 minut.

5 výborných cuketových koláčků →

3. Cuketa plněná masem a osmažená ve strouhance

Ingredience

• 1 plátek bílého chleba;
• 300 g jakéhokoli mletého masa;
• sůl podle chuti;
• mletý černý pepř - podle chuti;
• 1 cibule;
• 1 cuketa;
• 2 vejce;
• 100-150 g strouhanky;
• několik lžic rostlinného oleje.

Příprava

Chléb namočte na 10-15 minut do studené vody. Smícháme mleté maso, sůl, pepř, najemno nakrájenou cibuli a změklý chléb.

Cuketu nakrájíme na plátky široké asi 1 cm a vykrojíme z nich střed. Kolečka cukety naplňte mletým masem.

Rozšleháme vejce se solí. Cuketu ponoříme do vaječné směsi a obalíme ve strouhance. Na pánvi rozehřejte olej a přidejte do něj cuketu.

Zeleninu opečte na mírném ohni několik minut z každé strany, dokud není zlatavě hnědá. Poté položte na papírovou utěrku, aby se odsál přebytečný tuk.

14 lahodných cuketových pokrmů →

4. Cuketa plněná tvarohem v troubě

Ingredience

• 350 g tvarohu;
• 1 svazek kopru;
• 4-5 stroužků česneku;
• sůl podle chuti;
• mletý černý pepř - podle chuti;
• 2 vejce;
• 3 cukety;
• 150 g tvrdého sýra.

Příprava

Smíchejte tvaroh, nasekaný kopr, nasekaný česnek, sůl a pepř. Přidejte vejce a důkladně promíchejte.

Cukety podélně rozpůlíme a vydlabeme dužinu. Vzniklé lodičky dochutíme solí a pepřem. Naplňte je tvarohovou směsí a položte na plech vyložený pečicím papírem.

Cuketu posypeme strouhaným sýrem a pečeme při 180 °C 45 minut.

Jak vařit cuketové palačinky: recepty a tajemství lahodného jídla →

5. Cuketa plněná rajčaty a pečená v troubě

Ingredience

• 1 cuketa;
• sůl podle chuti;
• mletý černý pepř - podle chuti;
• 2-3 rajčata;
• 80 g tvrdého sýra.

Příprava

Cuketu nakrájejte na plátky silné asi 1 cm, z každého plátku vyškrábněte dužinu tak, aby zůstalo dno.

Košíčky se zeleninou přendejte na plech vyložený pečicím papírem. Dochuťte je solí a pepřem.

Rajčata nakrájíme na malé kostičky a naplníme jimi cukety. Posypte strouhaným sýrem a vložte do trouby vyhřáté na 180 °C na 20–25 minut.

12 jednoduchých receptů na plněná rajčata →

6. Smažené cukety plněné kuřecím masem

Ingredience

• 500 g kuřecího filé;
• sůl podle chuti;
• mletý černý pepř - podle chuti;
• ¼ lžičky mletého koriandru;
• ½ – 1 lžička slunečnicového chmele;
• ½ svazku zelené cibule;
• 5 stroužků česneku;
• 3 vejce;
• 2 cukety;
• několik lžic rostlinného oleje.

Příprava

Pomocí mixéru přeměňte kuřecí řízek na mleté maso. Přidejte sůl, pepř, koriandr, slunečnicový chmel, nakrájenou cibuli a nasekaný česnek. Promícháme, zašleháme 1 vejce a znovu dobře promícháme.

Cuketu nakrájejte na plátky široké asi 1 cm. Vykrojte střed tak, aby vám vznikly kroužky.

Kolečka cukety naplňte mletým masem. Zbylá vejce rozšleháme se solí. Cuketu tam ponoříme a dáme na pánev s rozehřátým olejem.

Navrch namažte cuketu a náplň vaječnou směsí. Smažte na mírném ohni několik minut z každé strany, dokud cuketa nezezlátne.

4 recepty na tykvový kaviár, který lze připravit na zimu →

7. Dušená plněná cuketa

Ingredience

• 3 cukety;
• 1 cibule;
• 1 mrkev;
• několik lžic rostlinného oleje;
• 500 g mletého vepřového masa;
• 1-2 lžičky jakéhokoli koření na maso;
• sůl podle chuti;
• 2 lžíce mouky;
• 2 lžíce rajčatového protlaku
• 1 litr vody;
• 1 svazek kopru.

Příprava

Cukety nakrájejte napříč na 2–4 kusy. Z výsledných soudků odstraňte dužinu. Pokud tam jsou semena, vyhoďte je. Část dužiny půjde do náplně.

Cibuli nakrájíme na drobné kostičky a mrkev nastrouháme na hrubém struhadle. Na pánvi na rozehřátém oleji zlehka orestujte cibuli. Poté přidejte mrkev a restujte do zlatova.

K mletému masu přidáme koření na maso, sůl, orestování a 3-4 lžíce nadrobno nakrájené cuketové dužiny. Dobře promíchejte a touto směsí naplňte soudky. Umístěte je svisle do velkého hrnce.

V čisté pánvi rozehřejte 1-2 lžíce oleje a za občasného míchání opečte mouku do zlatova. Přidejte rajčatovou pastu a dobře promíchejte. Zalijeme vodou a za občasného míchání omáčku přivedeme k varu. Pokud je pánev malá, uvařte omáčku ve dvou krocích, ingredience rozpůlte.

Cuketu zalijeme rajčatovou omáčkou téměř po okraj a na středním plameni přivedeme k varu. Snižte teplotu a vařte zeleninu zakrytou 40 minut. Naplněnou cuketu posypte 5 minut před vařením nasekaným koprem.

10 skvělých způsobů, jak připravit cuketu na zimu →

8. Zapečená cuketa plněná masem a rýží

Ingredience

• 100 g rýže;
• 1 mrkev;
• 1 cibule;
• několik lžic rostlinného oleje;
• 300 g jakéhokoli mletého masa;
• sůl podle chuti;
• mletý černý pepř - podle chuti;
• 2 cukety;
• 100 g tvrdého sýra.

Příprava

Vařte rýži. Mrkev nastrouháme na středním struhadle a cibuli nakrájíme nadrobno. Na rozpáleném oleji zpěníme cibuli, přidáme mrkev a restujeme do zlatova.

Mleté maso, vychladlou rýži a opékání spojíme, osolíme a opepříme. Cukety podélně rozpůlíme a vyškrábneme střed. V případě potřeby lze do náplně přidat jemně nakrájenou rostlinnou dužinu.

Squashové lodičky položte na vymazaný plech. Naplňte je a posypte strouhaným sýrem. Pečeme v troubě vyhřáté na 190 °C asi 40 minut.

Křupavé cuketové „smaženice“v troubě →

9. Zapečená cuketa plněná bylinkami a sýrem

Ingredience

• 3 cukety;
• několik lžic rostlinného oleje;
• několik snítek kopru;
• několik snítek petrželky;
• několik peří zelené cibule;
• ½ svazku špenátu;
• 2 lžíce strouhanky;
• 2 vejce;
• sůl podle chuti;
• mletý černý pepř - podle chuti;
• 1-2 lžičky italských bylinek nebo jiného koření dle vašeho výběru;
• 80-100 g tvrdého sýra.

Příprava

Cuketu nakrájejte příčně na několik kousků o výšce 4–5 cm, seškrábněte jádřince, dno nechte neporušené. Získáte jakési kelímky na squash.

Potřete je olejem, dejte na plech a pečte 15 minut při 180 °C.

Pokud jsou v dužině nakrájené tykve semínka, odstraňte je. Dužinu nakrájejte na malé kostičky a nasekejte všechnu zeleninu.

Na pánvi s rozehřátým olejem orestujte dužinu a bylinky. Přidejte sušenky a rozšlehaná vejce a za občasného míchání vařte, dokud vejce neztuhnou. Do náplně přidáme sůl, pepř, bylinkovou směs a nastrouhaný sýr. Smažíme za stálého míchání, dokud se sýr nerozpustí.

Upečenou cuketu potřeme náplní a dáme do trouby předehřáté na 180 °C na dalších 20 minut.

5 receptů na originální cuketový džem →

10. Cuketa plněná rýží a zeleninou a dušená v rajčeti

Ingredience

• 200-300 g rýže;
• 3 mrkve;
• 2 cibule;
• ½ svazku petrželky;
• několik lžic rostlinného oleje;
• sůl podle chuti;
• mletý černý pepř - podle chuti;
• 3 cukety;
• 700 ml vody;
• 2 lžíce rajčatového protlaku.

Příprava

Vařte rýži. Mrkev nastrouháme na hrubém struhadle, cibuli nakrájíme na drobné kostičky a nasekáme petržel.

Na pánvi rozpálíme olej a cibuli na něm zlehka orestujeme. Přidejte mrkev a vařte ještě pár minut. V misce smíchejte rýži, smažení, bylinky, sůl a pepř.

Cukety nakrájejte napříč na několik stejných soudků. Vyškrábejte dužinu a nechte tenké dno. Naplňte zeleninu a umístěte ji svisle do velkého hrnce.

V jiném hrnci přiveďte vodu k varu, přidejte rajčatový protlak, sůl a pepř a promíchejte. Omáčku nalijte na cuketu a na středním plameni přiveďte k varu. Snižte teplotu na minimum a zeleninu vařte zakrytou dalších 40–50 minut.