Jídlo pro zdraví žaludku

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:50

Bez ohledu na to, jak zdravé, výživné a chutné jídlo může být, nemusíme mít žádný prospěch nebo potěšení, pokud je náš žaludek nemocný nebo nedělá dobře svou práci. Proto musíme vědět, která potravina je pro zdraví žaludku nejprospěšnější.

Minule jsme mluvili o potravinách, které jsou dobré pro zdraví ústní dutiny. Dnes budeme hovořit o zdraví žaludku, které přímo souvisí s chováním a vlastnostmi kyseliny chlorovodíkové. Několik kapek může zničit jakoukoli tkáň v lidském těle, způsobit silnou bolest a zabít kontaktní buňky. Vnitřní povrch žaludku, nazývaný sliznice, je však schopen odolávat působení této kyseliny bez bolestivých účinků po celý život člověka.

Kyselina chlorovodíková je spolu s pepsinem nezbytná pro nastartování procesu trávení potravy a zejména bílkovin.

Jak se žaludek chrání před leptavými účinky kyseliny, kterou produkuje? Existuje skutečná bariéra, tvořená převážně sliznicí, která chrání vnitřní stěny žaludku. Zdraví žaludku do značné míry závisí na udržování této bariéry ve správném stavu.

Gastritida a duodenální vřed jsou dva nejčastější následky poškození žaludeční sliznice.

Dyspepsie

Definice a důvody

Dyspepsie je obtížné a bolestivé trávení. Dyspepsie je běžně známá jako poruchy trávení. Příznaky zahrnují říhání, plynatost, nepohodlí nebo nadýmání a kyselost.

V některých případech má dyspepsie organické příčiny a může být dokonce časným příznakem vážného onemocnění. Častěji je však onemocnění výlučně funkční povahy v důsledku nesprávné stravy nebo nezdravých návyků. Pro úspěšnou léčbu je proto nutné tyto příčiny co nejdříve odstranit. Pokud to není provedeno včas, dyspepsie se může rozvinout v gastritidu nebo žaludeční vředy.

Následující faktory mohou způsobit nebo zhoršit dyspepsii:

• špatné žvýkání jídla (jíst na cestách);
• stravování mimo školní hodiny;
• stres nebo nervové napětí;
• smažená jídla, konzervační látky, nakládaná jídla;
• nadměrný tuk a používání špatně tolerovaných potravin, jako je mléko;
• přebytečné tekutiny a používání sycených nealkoholických nápojů a piva.

Zvýšit	Snížit nebo odstranit
Naklíčená zrna	Smažené a pikantní
Celozrnné výrobky	Alkohol
Salát	Káva
Dýně	Ocet
Papája	Studené nápoje
Fenykl	tučně
Sladový nápoj	Měkkýši a korýši
	Čokoláda
	Mléko

»

Zánět žaludku

Definice a důvody

Gastritida je zánět žaludeční sliznice, obvykle způsobený nesprávnými stravovacími návyky nebo látkami nepřátelskými žaludku. Zde je jejich seznam:

• alkoholické nápoje a káva;
• některé léky, zejména protizánětlivé léky, jako je aspirin;
• příliš horká nebo příliš studená jídla a nápoje (čaj, pivo, zmrzlina);
• Tabák: Kouření uvolňuje nikotin a dehet, které se rozpouštějí ve slinách a dostávají se do žaludku a způsobují gastritidu.

Léčba

Léčba gastritidy vyžaduje jemnou, šetrnou dietu, která nebude dráždit žaludek. Je důležité vyhnout se všemu, co může dráždit žaludeční sliznici, ať už je to kouření nebo stres.

Léky neutralizující kyselinu, které se obvykle předepisují na gastritidu, mají malý účinek, pokud nebyl upraven životní styl a stravovací návyky.

Zvýšit	Snížit nebo odstranit
Brambor	Alkohol
Oves	Studené nápoje
Rýže	Káva
Tapiocu	Kořeněná jídla
Mrkev	Měkkýši a korýši
Avokádo	Maso
Dýně	Cukr
kysané zelí	Zmrzlina
jablka	Citrus

»

Žaludeční a duodenální vřed

Definice a důvody

Vřed je vážné poranění sliznice žaludku nebo dvanáctníku.

Vřed může mít mnoho důvodů:

• přebytek žaludeční kyseliny, působení dráždivých látek: koření, alkoholické nápoje, káva, sycené nápoje, aspirin, tabák a tak dále;
• působení mikrobů - původců gastritidy a vředů žaludku a dvanáctníku, jako je Helicobacter pylori;
• stres nebo nervové napětí, které vedou k vazokonstrikci a snížení průtoku krve žaludeční sliznicí, takže ji ponechá bez ochrany.

Léčba

V posledních letech vědci prokázali selhání řady tradičních způsobů léčby vředů.

Dříve se předpokládalo, že pití velkého množství mléka pomůže hojit vředy. Dnes je známo, že mléko může zvýšit hladinu kyselosti.

Lékaři doporučovali jíst často a v malých porcích. Ale tato praxe udržuje žaludek ve stavu téměř nepřetržité stimulace, což zvyšuje produkci kyseliny a brání hojení. Tři jídla denně jsou mnohem lepší než 5-6 jídel.

Bylo také doporučeno vyhýbat se konzumaci vlákniny a syrové stravy. Pokud se dobře žvýkají, naopak chrání před vředy.

Zvýšit	Snížit nebo odstranit
Zelí	Alkohol a káva
Brambor	Koření
Oves	Měkkýši a korýši
Rostlinné oleje	Maso a mléko
Miláček	bílý cukr
Vlákno
Tapiocu
Okra
Cherimoyu
Vitamíny A,C

»

Kýla jícnového otvoru bránice

Definice

K tomuto typu kýly dochází, když je horní část žaludku přemístěna do hrudní dutiny přes jícnový otvor bránice. Tato anatomická porucha zasahuje do chlopně mezi jícnem a žaludkem (svěrač), která udržuje obsah žaludku zpět do jícnu.

Nejčastějším příznakem hiátové kýly je výtok kyselého obsahu žaludku do jícnu. Výsledkem je, že kyselina napadá jícen a člověk zažívá typický pocit pálení známé jako pálení žáhy.

Léčba

Dietní léčba hiátové kýly spočívá především v tom, že se vyvarujete:

• potraviny, které dále uvolňují jícnový svěrač;
• potraviny, které stimulují tvorbu kyseliny v žaludku.

Správné držení těla, aby se zabránilo tlaku na horní část břicha, a odvykání kouření brání rozvoji hiátové kýly a zánětu žaludku.

Zvýšit	Snížit nebo odstranit
Brambor	Alkohol a káva
Mrkev	Koření
Mořská řasa	Mléko
Granát	Čokoláda
	tučně

»

V příštím článku si povíme něco o potravinách pro zdraví jater. Jezte správně, jezte šťastně a buďte zdraví.

Na základě knihy "Zdravé jídlo".