10 receptů na tvarohové koláče, které zmizí ze stolu během pár minut

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:50

Lifehacker odhalil všechna tajemství klasických a nejneobvyklejších syrniki.

Podrobnosti o tom, jak si vybrat tvaroh, formovat syrniki a správně je smažit, najdete na konci článku.

Naučte se všechna tajemství →

1. Klasické tvarohové koláče s vejcem a moukou

Ingredience

• 250 g tvarohu;
• 1 vejce;
• 1 lžíce cukru
• 1½ – 2 lžíce mouky.

Příprava

Smíchejte tvaroh, vejce a cukr. Hmota by měla mít jednotnou konzistenci. Nasypte do ní mouku, důkladně promíchejte a začněte smažit.

2. Tvarohové koláče s krupicí bez mouky

Ingredience

• 600 g tvarohu;
• 1 vejce;
• 3 polévkové lžíce krupice;
• 2-3 polévkové lžíce cukru;
• špetka soli.

Příprava

Tvaroh, vejce, krupici, cukr a sůl spojte do hladka. Těsto dejte na 1 hodinu do lednice a poté smažte.

3. Tvarohové koláče bez mouky s krupicí a škrobem

Ingredience

• 2 vejce;
• 2 polévkové lžíce krupice;
• 500 g tvarohu;
• 3 polévkové lžíce cukru;
• 2 lžičky bramborového škrobu.

Příprava

Lehce rozšleháme vejce, přidáme krupici, zamícháme a necháme pár minut odležet. Tvaroh smícháme s vaječnou směsí. Nalijte cukr a škrob do homogenní hmoty a důkladně promíchejte. Smažíme do zlatohněda.

4. Tvarohové koláče bez vajec a mouky

Ingredience

• 200 g tvarohu;
• 2 polévkové lžíce krupice;
• 1-2 polévkové lžíce cukru;
• špetka soli.

Příprava

Smíchejte tvaroh, krupici, cukr a sůl. Hmotu nechte 15-30 minut vyluhovat. Poté syrniki oslepte a opečte.

5. Tvarohové koláče s rýžovou moukou

Ingredience

• 400 g tvarohu;
• 3 polévkové lžíce rýžové mouky;
• 1 vejce;
• 1-2 polévkové lžíce cukru;
• špetka soli.

Příprava

Tvaroh, rýžovou mouku, vejce, cukr a sůl vymícháme dohladka. Vařte na pánvi nebo v troubě.

6. Tvarohové koláče s jablky

Ingredience

• 500 g tvarohu;
• 2 vejce;
• 2 jablka;
• 2-3 polévkové lžíce cukru;
• 4-5 lžic mouky.

Příprava

Tvaroh a vejce důkladně utřeme. Jablka oloupeme a nastrouháme na hrubém struhadle. Přidejte je spolu s cukrem do tvarohu a dobře promíchejte. Přidejte mouku a znovu promíchejte. Smažíme do zlatohněda.

Chtěli byste pohostit své blízké?

10 receptů na aromatické palačinky s jablky

7. Tvarohové koláče s banánem bez vajec

Ingredience

• 200 g tvarohu;
• 1-2 polévkové lžíce krupice;
• 1 lžíce mouky;
• 1 lžíce cukru
• 1 zralý banán

Příprava

Tvaroh smícháme s krupicí, moukou a cukrem. Banán rozmixujeme nebo nastrouháme najemno. Přidejte ji k tvarohu a důkladně promíchejte. Vařte na pánvi nebo v troubě.

Rozmazlovat se?

10 banánových koláčů s čokoládou, karamelem, máslovým krémem a dalšími

8. Tvarohové koláče s dýní

Ingredience

• 100 g vařené dýně;
• 1 lžička skořice
• 250 g tvarohu;
• 1 vejce;
• 1 lžíce krupice
• špetka soli;
• 1-2 polévkové lžíce cukru;
• 2-3 lžíce mouky.

Příprava

Dýni rozmixujte na kaši a přidejte do ní skořici. Smíchejte tvaroh, vejce, krupici, sůl, cukr a dýni a nechte 20 minut. Do těsta přidejte mouku a důkladně promíchejte. Vařte do zlatohněda.

Udělej to?

10 barevných dýňových kastrolů s tvarohem, krupicí, jablky, kuřecím masem a dalšími

9. Tvarohové koláče s mrkví

Ingredience

• 1 mrkev;
• 250 g tvarohu;
• 1 vejce;
• 1 lžíce mouky;
• 1 lžíce krupice
• špetka cukru.

Příprava

Oloupejte a nakrájejte mrkev. Zeleninu smícháme s tvarohem, vejcem, moukou, krupicí a cukrem. Vložte hmotu do chladničky na 20-30 minut a poté smažte syrniki.

Experiment?

Jak udělat mrkvový dort a další neobvyklé, ale chutné dezerty

10. Tvarohové koláče s bramborem

Ingredience

• 1 vařený brambor;
• 250 g tvarohu;
• 1 vejce;
• 1 lžíce mouky;
• 1 lžička cukru
• špetka soli.

Příprava

Brambory nastrouháme na jemném struhadle. Smícháme s tvarohem, vejcem, moukou, cukrem a solí. Výslednou hmotu ochlaďte 20-30 minut. Poté pečte na pánvi nebo v troubě.

7 tajemství dokonalých tvarohových koláčů

• Úspěch pokrmu do značné míry závisí na tvarohu. Mělo by být čerstvé, kvalitní a s jednotnou strukturou. Pokud máte ještě zrna, rozdrťte je přes síto nebo rozšlehejte mixérem. Tvaroh by neměl být příliš měkký (nebo, jak mnozí říkají, mokrý), jinak bude pro vás obtížné vyřezávat a vařit tvarohové koláče.
• Nepřidávejte příliš mnoho cukru, jinak by se palačinky mohly připálit. Pokud se vám zdají málo sladké, podávejte je s medem, kondenzovaným mlékem, sirupem nebo marmeládou. Mimochodem, v tomto případě se bez cukru úplně obejdete.
• Ořechy, sušené ovoce, kokos, skořice, vanilin, citrusová kůra pomohou zpestřit chuť a vůni běžných tvarohových koláčů. Přidejte je podle své chuti, ale nepřehánějte to.
• Těsto by mělo být dostatečně husté, aby se z něj daly snadno tvarovat kuličky. Je v pořádku, když se vám trochu přilepí na ruce: stačí si zalít dlaně vodou, rostlinným olejem nebo moukou. Ale pokud jste i přes první radu vzali měkký tvaroh a těsto se ukázalo být řídké, přidejte trochu mouky nebo krupice. Jen opatrně, jinak budou cheesecaky gumové a nebudou tak chutné.
• Na tvarování cheesecaků naberte asi 1 polévkovou lžíci připraveného těsta a přendejte do ruky. Z těsta vyválíme kuličky a zploštíme je. Tvarohové koláče se zpravidla před smažením zasypou malým množstvím mouky nebo krupice - nepřilepí se tak k pánvi. Tvarohové kuličky lze rozplácnout přímo v mouce. Pokud máte pánev s nepřilnavým povrchem nebo jste si jen jisti, že se palačinky upečou bez problémů, tento krok přeskočte.

Existuje další způsob formování: posypte moukou na stůl, vložte tam všechno těsto a srolujte do klobásy. Pak ji nakrájejte na stejné podložky, dejte jim požadovaný tvar a případně obalte v mouce.

Předehřejte pánev a vymažte ji olejem. Nepřilnavé nádobí není nutné mazat. Sýrové koláčky tam položte v jedné vrstvě. Pokud je jich mnoho, vařte v dávkách. Smažte 3-4 minuty na středním plameni, dokud není spodek tvarohových koláčů pokrytý zlatou kůrkou. Poté je otočte, mírně snižte plamen a vařte přibližně stejné množství

Tvarohové koláče lze péct v troubě. Pokládejte je na plech vyložený silikonovou podložkou nebo kvalitním pečicím papírem. Pečeme na 180 °C asi 15 minut. Poté tvarohové koláče jemně otočte a vařte dalších 10 minut

Čtěte také???

• 7 nejlepších receptů na mléčné palačinky
• Jak udělat lahodné knedlíky. Pokyny krok za krokem s obrázky GIF
• 10 receptů na bramborový kastrol pro každý vkus
• 7 brusinkových koláčů pro sladkokyselé párování
• 8 receptů na jemné a tenké palačinky