Jak sladkosti ovlivňují váš mozek

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:50

Další čokoládová tyčinka se může proměnit ve špatnou náladu a závislost silnější než kokain.

Mozek spotřebovává více energie než jakýkoli jiný orgán v našem těle a glukóza je jeho hlavním zdrojem. Co se ale stane s mozkem, když bude čelit přebytku cukru, který dnes většina lidí jí? V tomto případě „více“neznamená přesně „lepší“. To je to, co sladké dělá s mozkem.

1. Narušuje práci systému odměn

Potraviny s vysokým glykemickým indexem (tedy ty, které rychleji zvyšují hladinu krevního cukru) vyvolávají intenzivnější hlad až návykové pocity.

Pravděpodobně jste se setkali s projevy tohoto efektu: poté, co sníte trochu sladkého, chcete jíst víc a víc. Pokud tomuto impulsu znovu a znovu podlehnete, změní se práce systému odměn v mozku, což vede k ještě většímu přejídání v budoucnu.

Stejný proces je základem vzniku všech závislostí: abyste získali odměnu (příjemné pocity), musíte v průběhu času neustále zvyšovat množství látky. Přesně to se stává se sladkostmi. Vědci zjistili, že může být ještě návykovější než kokain. Výsledkem je epidemie cukrovky a obezity, která je nyní pozorována v mnoha západních zemích.

2. Snižuje paměť

Pravidelná konzumace velkého množství cukru způsobuje zánět, který vede k problémům s pamětí. To potvrdili vědci, kteří našli markery zánětu v hippocampu krys, jejichž strava obsahovala vysoký obsah cukru. Potkani s běžnou stravou takové markery v mozku neměli.

Naštěstí toto poškození není trvalé. Jiní vědci došli k závěru, že cukrem způsobenou poruchu paměti lze zvrátit. K tomu je potřeba držet dietu s nízkým obsahem cukru a jíst potraviny s nízkým glykemickým indexem. A pokud do svého jídelníčku přidáte zdravé tuky a kurkumin, dále zlepšíte paměť.

3. Negativně ovlivňuje náladu

Dříve jsme si mysleli, že sladkosti rozveselí, ale není tomu tak vždy. Vědci analyzovali stravovací návyky a nálady 23 000 lidí a všimli si, že vyšší množství cukru ve stravě bylo spojeno s častějšími případy deprese.

A to není jediný příklad toho, jak sladké působí na emoční sféru. Lidé s diabetem 2. typu zjišťují, že když mají vysokou hladinu glukózy v krvi, jsou náchylnější k smutku a úzkosti.

Jak se ale ukázalo, i zdraví a mladí lidé hůře reagují na emoce, pokud je zároveň hladina cukru.

4. Snižuje duševní kapacitu

Zvýšená hladina glukózy v krvi poškozuje cévy, což postupně vede k dalším problémům. Sledování lidí s dlouhodobým diabetem odhalilo, že mají progresivní poškození mozku, které vede ke zhoršení paměti, učení a dalších kognitivních funkcí.

I při absenci cukrovky je konzumace velkého množství sladkostí spojena s nižším skóre v inteligenčních testech.

Kromě toho strava s vysokým obsahem přidaných cukrů (vkládaných do pokrmu během vaření) snižuje produkci proteinu BDNF, který je potřebný pro nové vzpomínky a učení. Nízká hladina tohoto proteinu v mozku byla také spojována s rozvojem demence a Alzheimerovy choroby.