15 zajímavých mrkvových salátů

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:50

Lahodné kombinace s kuřecím masem, sýrem, krevetami, houbami, zelím, jablky, ořechy a dalšími.

Pamatujte, že majonézu si můžete vyrobit sami nebo ji nahradit zakysanou smetanou, přírodním jogurtem nebo jinými omáčkami.

1. Salát z mrkve, kuřecího masa, zelí a papriky se sójovým dresinkem

Ingredience

Na salát:

• 1 lžíce rostlinného oleje;
• 1 lžička mleté papriky
• ½ lžičky mletého koriandru;
• sůl podle chuti;
• mletý černý pepř - podle chuti;
• 250 g kuřecího filé;
• 100 g zelí;
• 1 mrkev;
• 1 paprika (pro krásu si můžete vzít několik částí pepře různých barev).

Pro tankování:

• 40 ml rostlinného oleje;
• 20 ml sójové omáčky;
• 5 ml citronové šťávy;
• 1 lžička cukru
• sůl podle chuti;
• mletý černý pepř - podle chuti.

Příprava

Smíchejte rostlinný olej, papriku, koriandr, sůl a pepř. Směsí potřeme kuře a dáme na plech vyložený pečicím papírem. Pečeme při 200 °C 30 minut a vychladíme.

Zelí nakrájíme nadrobno. Mrkev nastrouháme korejským struhadlem na mrkev. Papriky a kuřecí maso nakrájíme na tenké kostičky.

Smícháme všechny ingredience na dresink. Připravené suroviny zalijeme směsí a promícháme. Salát dejte na 1-2 hodiny do lednice.

2. Salát s mrkví, sýrem a česnekem

Ingredience

• 1-2 mrkve;
• 80 g tvrdého nebo klobásového uzeného sýra;
• 1 stroužek česneku;
• sůl podle chuti;
• 1 lžíce majonézy.

Příprava

Mrkev a sýr nastrouháme na hrubém struhadle. Přidejte nasekaný česnek, sůl a majonézu a důkladně promíchejte.

3. Salát se smaženou mrkví, cibulí a zeleným hráškem

Ingredience

• 3 cibule;
• 3 mrkve;
• 3 polévkové lžíce rostlinného oleje;
• 350 g konzervovaného zeleného hrášku;
• několik peří zelené cibule;
• několik snítek petrželky;
• sůl podle chuti;
• mletý černý pepř - podle chuti;
• 3 lžíce zakysané smetany.

Příprava

Cibuli nakrájejte na velké nudličky a mrkev nastrouhejte na hrubém struhadle. Na pánvi rozpálíme olej a orestujeme na něm cibuli do světle zlatohnědé barvy. Přidejte mrkev a za občasného míchání restujte do měkka.

Vložte pečínku do mísy a vychladněte. Přidejte hrášek, nasekané bylinky, sůl, pepř a zakysanou smetanu a promíchejte.

4. Teplý salát z pečené mrkve, papriky, rajčat, chřestu a krevet

Ingredience

Na salát:

• 200 g cherry rajčat;
• 1 žlutá paprika;
• 1 červená cibule;
• 180 g zeleného chřestu;
• 1-2 mrkve;
• několik lžic olivového oleje;
• sůl podle chuti;
• mletý černý pepř - podle chuti;
• mleté chilli - podle chuti;
• mleté oregano - podle chuti;
• 450 g loupaných krevet;
• ½ vápna;
• 1 svazek hlávkové směsi

Pro tankování:

• 3 lžíce limetkové šťávy
• 2 lžíce olivového oleje
• 1 lžíce medu;
• ½ čajové lžičky chilli;
• sůl podle chuti;
• mletý černý pepř - podle chuti.

Příprava

Rajčata rozdělíme na poloviny, papriku, cibuli a chřest nakrájíme na velké kousky. Mrkev nastrouháme korejským struhadlem na mrkev. Zeleninu dejte na plech vyložený pečicím papírem tak, aby se k sobě neházela.

Pokapejte olejem, posypte solí, černým pepřem, chilli a oreganem a každou zeleninu zlehka promíchejte rukama. Pečeme v troubě vyhřáté na 200 °C 10 minut.

Pomocí špachtle trochu zatlačte zeleninu k okrajům a do středu umístěte krevety. Pokapeme olejem a limetkovou šťávou, posypeme solí, černým pepřem, chilli a oreganem a promícháme. Vložte plech do trouby na dalších 5-8 minut.

Do mísy dejte listy salátu a mírně vychladlou zeleninu a krevety. Ingredience na zálivku smícháme, směs nalijeme na salát a promícháme.

5. Korejská mrkev, kuřecí maso, sýr a okurkový salát

Ingredience

• 300 g kuřecího filé;
• 2-3 čerstvé okurky;
• 100 g tvrdého sýra;
• 1 stroužek česneku;
• 250 g korejské mrkve;
• 3-4 lžíce majonézy.

Příprava

Kuře vařte do měkka a vychladněte. Maso a okurky nakrájíme na malé kousky. Sýr nastrouháme na hrubém struhadle. Česnek nasekejte. K ingrediencím přidáme mrkev a majonézu a promícháme.

6. Salát s mrkví, tuňákem, vejci a kapary

Ingredience

• 2 vejce;
• 2 mrkve;
• 120 g tuňáka v konzervě;
• 100 g majonézy;
• 100 g přírodního nízkotučného jogurtu;
• 1½ lžíce konzervovaných kaparů
• několik peří zelené cibule;
• sůl podle chuti;
• mletý černý pepř - podle chuti;
• 1 lžička citronové šťávy

Příprava

Vejce uvaříme natvrdo, vychladíme a oloupeme. Nakrájejte je na malé kostičky. Mrkev nastrouháme na hrubém struhadle. Tuňáka nasekejte vidličkou.

Smíchejte majonézu, jogurt a jednu polévkovou lžíci kaparové konzervy. Zálivkou přelijeme připravené suroviny, přidáme kapary, nakrájenou cibuli, sůl, pepř a citronovou šťávu a promícháme.

Experiment?

Žádná "Mimosa": 4 neobvyklé a jednoduché saláty s rybami

7. Salát se smaženou mrkví, kuřecím masem, houbami a okurkami

Ingredience

• 450 g kuřecího filé;
• sůl podle chuti;
• mletý černý pepř - podle chuti;
• 4-5 polévkových lžic rostlinného oleje;
• 350 g žampionů;
• 2 mrkve;
• 1 cibule;
• 3-5 nakládaných okurek;
• 2 lžíce majonézy.

Příprava

Kuře potřeme solí a pepřem. Na pánvi rozehřejeme polovinu oleje a maso opečeme ze všech stran dozlatova. Kuře mírně vychladíme a nakrájíme na kostky.

Houby nakrájíme na kostičky a orestujeme na pánvi na oleji, který zbyl z kuřete. Dochuťte solí a pepřem. Přeneste na talíř.

Mrkev nahrubo nastrouháme a cibuli nakrájíme. Na pánvi rozehřejte zbývající olej a zeleninu orestujte do zlatova. Okurky nakrájíme na malé kostičky.

Vychladlé kuře, pečínku a houby dejte do mísy. Přidejte okurky a majonézu a salát promíchejte.

Připravit?

15 zajímavých salátů s čerstvými okurkami

8. Salát s vařenou mrkví, játry, okurkami a vaječnými plackami

Ingredience

• 500 g kuřecích jater;
• 1 cibule;
• 2-3 polévkové lžíce rostlinného oleje;
• sůl podle chuti;
• mletý černý pepř - podle chuti;
• 1 mrkev;
• 3-4 nakládané okurky;
• 3 vejce;
• 2-3 lžíce majonézy.

Příprava

Kuřecí játra a cibuli nakrájíme na malé kousky. Na pánvi rozehřejte téměř všechen olej a zlehka na něm orestujte cibuli. Přidejte k tomu játra a přiveďte je do připravenosti. Maso osolíme, opepříme a necháme zcela vychladnout.

Mrkev uvaříme do měkka a necháme vychladnout. Mrkev a okurky nakrájíme na malé tenké kostičky. Vyšlehejte každé vejce a sůl zvlášť. Na pánvi rozehřejte olej, nalijte do něj vejce a palačinku opečte z obou stran. Stejným způsobem vytvořte další dvě palačinky.

Vychladlé palačinky nakrájíme na malé nudličky. Všechny připravené suroviny dejte do mísy a salát dochuťte majonézou.

Zjistit ?

Jak vařit kuřecí játra: 8 jídel, která budete chtít vyzkoušet

9. Vrstvený salát z vařené mrkve, krabích tyčinek, brambor a vajec

Ingredience

• 500 g brambor;
• 2-3 mrkve;
• 5 vajec;
• 200 g krabových tyčinek;
• několik lžic majonézy;
• sůl je volitelná.

Příprava

Brambory a mrkev uvaříme doměkka a vychladnutí. Vejce uvaříme natvrdo, vychladíme a oloupeme. Zeleninu a bílky nastrouháme na jemném struhadle. Krabí tyčinky nasekáme nadrobno.

Polovinu brambor položte na misku a potřete majonézou. Navrch rozprostřete vrstvu krabích tyčinek a bílků. Bílky potřete majonézou. Poté vyložte zbývající brambory a znovu přidejte trochu majonézy.

Vršek a boky hlávkového salátu pokryjeme nejprve mrkví a poté strouhaným žloutkem. Salát dejte na hodinu do lednice.

Vzít na vědomí?

10 vaječných salátů, které pomohou v každé situaci

10. Mrkvový a cizrnový salát s mandlovým dresinkem

Ingredience

• 2 lžíce citronové šťávy
• 1 stroužek česneku;
• 2 polévkové lžíce rostlinného oleje;
• 50 g mandlí, oloupaných a nakrájených na kostičky;
• ½ svazku petrželky;
• 1 lžička mletého kmínu
• 1 lžička mleté uzené papriky
• ¼ lžičky mletého kajenského pepře;
• 120 ml olivového oleje;
• 4-5 mrkví;
• 250-300 g konzervované cizrny;
• sůl podle chuti;
• mletý černý pepř - podle chuti.

Příprava

Do mísy mixéru nalijte citronovou šťávu, přidejte jemně nasekaný česnek, prošlehejte a nechte 15 minut působit. Mezitím si na pánvi rozehřejte olej a orestujte mandle do zlatova. Ořechy přendejte na papírovou utěrku, aby odsaly tuk a vychladly.

Polovinu mandlí dejte do mixéru s citronovou šťávou. Přidejte petržel, kmín, papriku a kajenský pepř a dobře prošlehejte. Zalijte olivovým olejem a znovu šlehejte do konzistence připomínající pastu.

Mrkev nastrouháme korejským struhadlem na mrkev. Přidejte k ní cizrnu, sůl, pepř a mandlový dresink a důkladně promíchejte. Před podáváním nasypte na salát zbylé mandle.

Zkus to?

12 způsobů, jak vařit cizrnu, kterou bude mít každý rád

11. Salát s mrkví, pomerančem, celerem, ořechy a sušeným ovocem

Ingredience

• 2-3 mrkve;
• 1 řapíkatý celer;
• hrst kešu ořechů;
• 1½ pomeranče;
• 50 g švestek;
• 20-30 g rozinek;
• ½ citronu;
• 3 polévkové lžíce rostlinného oleje;
• několik snítek kopru;
• 1-2 stroužky česneku;
• sůl podle chuti;
• mletý černý pepř - podle chuti.

Příprava

Mrkev nastrouháme na hrubém struhadle a celer nakrájíme na větší kousky. Ořechy lehce osušíme na suché pánvi. Oloupejte jeden pomeranč ze slupky, filmů a bílých proužků a dužinu nasekejte nahrubo.

Sušené švestky nakrájejte na malé kousky. Namočte rozinky na pár minut do horké vody. Smíchejte šťávu z citronu, šťávu ze zbývající poloviny pomeranče, olej, nasekaný kopr a nasekaný česnek.

Všechny připravené suroviny dáme do mísy, přidáme dresink, osolíme, opepříme a promícháme.

Experiment?

10 sušených salátů pro milovníky neobvyklých kombinací

12. Salát z mrkve, zelí a červené řepy

Ingredience

• ¼ malá hlávka zelí;
• 1-2 mrkve;
• 1 řepa;
• několik snítek petrželky;
• 2-3 polévkové lžíce rostlinného oleje;
• 1 lžíce citronové šťávy
• sůl podle chuti;
• mletý černý pepř - podle chuti;
• 1 jablko - volitelné;
• 1 stroužek česneku - volitelné.

Příprava

Zelí nakrájíme nadrobno. Mrkev a řepu nastrouháme korejským struhadlem na mrkev. Zeleninu promíchejte a rukama si ji trochu zapamatujte.

Přidejte nasekanou petrželku, olej, citronovou šťávu, sůl a pepř a míchejte, aby se spojily. Pokud chcete, můžete do salátu přidat oloupané nastrouhané jablko a nasekaný česnek.

Udělej to?

10 zajímavých salátů z čerstvého zelí

13. Salát s mrkví, jablky, ořechy a rozinkami

Ingredience

• 100 g vlašských ořechů;
• 70 g rozinek;
• 4-5 mrkví;
• 2 jablka;
• 3 lžíce citronové šťávy
• 3 polévkové lžíce rostlinného oleje;
• ½ lžičky soli;
• špetka mletého černého pepře.

Příprava

Ořechy nasekejte nahrubo, opečte je na suché pánvi do zlatova a vychladněte. Namočte rozinky na pár minut do horké vody.

Mrkev nastrouháme na hrubém nebo korejském struhadle na mrkev. Jablka připravte stejným způsobem a pokapejte je lžící citronové šťávy, aby ovoce nezhnědlo.

Smíchejte jablka, mrkev, ořechy a rozinky. Zbylou citronovou šťávu, olej, sůl a pepř smíchejte zvlášť. Zálivkou přelijte salát a promíchejte.

Přidat recepty do prasátka?

15 receptů na pečená jablka s ořechy, karamelem, sýrem a dalšími

14. Salát z mrkve, brokolice a jablka s medovo-hořčičným dresinkem

Ingredience

• 5 lžic jablečného octa
• 3 polévkové lžíce medu;
• 3 lžíce olivového oleje
• 2 lžíce dijonské hořčice
• několik snítek petrželky;
• mleté chilli - podle chuti;
• ½ lžičky mletého černého pepře;
• sůl podle chuti;
• 1 hlavička brokolice
• 2 jablka;
• 1-2 mrkve;
• 1 červená cibule;
• 100 g vlašských ořechů;
• 30 g suchých plodů goji nebo suchých brusinek.

Příprava

Smíchejte ocet, med, olej, hořčici, nasekanou petrželku, chilli, černý pepř a sůl. Během přípravy salátu dejte zálivku do lednice.

Brokolici rozebereme na růžičky a vložíme na 1–2 minuty do vroucí osolené vody. Vyhoďte brokolici do cedníku a vložte do ledové vody, abyste přestali vařit.

Jablka nakrájejte na velké kousky, mrkev na velké kostky a cibuli na nudličky. Přidejte k nim brokolici, nasekané ořechy, lesní plody a dresink a promíchejte. V případě potřeby salát osolte.

Zkus to?

15 neobvyklých zeleninových salátů

15. Mrkvový a hruškový salát s pikantním dresinkem

Ingredience

• 5-6 mrkví;
• 2-3 měkké hrušky;
• několik snítek petrželky;
• 2 lžíce bílého vinného octa
• 1 lžíce kari
• 2 lžičky medu;
• 1 lžička soli
• ½ lžičky mletého černého pepře;
• 3-4 lžíce olivového oleje.

Příprava

Mrkev nakrájejte škrabkou na zeleninu na tenké nudličky. Oddělte jádřince od hrušek a ovoce nakrájejte na velké nudličky. K ingrediencím přidáme nasekanou petrželku.

Do mísy mixéru dejte ocet, kari, med, sůl a pepř a rozšlehejte. Za stálého šlehání přidáme máslo. Směsí salát dochutíme.

Čtěte také???

• 12 zářivých avokádových salátů pro ty, kteří milují lahodné jídlo
• 7 lahodných salátů s hranolky. Jen to zkus
• 10 nejlepších salátů s kukuřicí