Jak si vybrat správné analogy drahých produktů v supermarketu

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:50

Tipy pro ty, kteří se rádi dobře stravují a nechtějí obětovat kvalitu.

Jsme zvyklí kupovat produkty, které se na trhu prosadily: japonský vůz vzbuzuje větší důvěru než čínský a jogurt oblíbeného výrobce chutná lépe než ten vyrobený v místní továrně. A ukazatelem nejlepšího produktu je pro nás jeho vysoká cena.

Většina produktů má však levnější protějšky. Například luxusní oblečení má všední kopie v obchodech s masovým trhem, zatímco drahá kosmetika má levné verze oblíbených značek. Supermarkety mají také podobné produkty za nižší cenu. Pojďme zjistit, jak je vybrat.

Jaké kategorie zboží přeplácíme?

Náklady na jakýkoli produkt se skládají z mnoha parametrů: nákladová cena, doprava a skladování, balení, reklama, daně, nájem prostor, platy zaměstnanců, přirážky dodavatelů a maloobchodních sítí. Na základě toho lze produkty, za které přeplácíme, podmíněně rozdělit do tří kategorií.

1. Produkty známých značek

Jakýkoli produkt v supermarketu je zastoupen několika značkami: v sousedství jsou různá balení pohanky a ovesných vloček, kuřecí stehýnka všech druhů výrobců a mnoho druhů mléka. Kvalitou jsou zhruba stejné, ale liší se cenou.

Firmy soutěží o naši pozornost a snaží se udělat vše pro to, abychom koupili přesně jejich produkt. Proto „voda z křišťálově čistých horských řek“, „čokoláda z alpského mléka“, „zmrzlina jako v dětství“. V arzenálu obchodníků jsou desítky metod, ale hlavní je reklama. Jakékoli video prodává nápad, ne produkt samotný: zakysaná smetana jsou babiččiny palačinky, jogurt je šťastná rodina u snídaně.

"Prodáváte vepřové maso, ne kotletu," - popsal americký obchodník Elmer Wheeler umění vytvářet reklamní sdělení.

Zpravidla vyhrávají ty společnosti, jejichž jméno vás napadne jako první. Ukazuje se, že když si vybíráme určitý produkt, neděláme to zcela vědomě.

2. Zboží spekulující na nedostatek času

Mnoho lidí prostě po práci nestihne uvařit něco solidního, a tak si kupují polotovary. Z pohledu spotřebitele je to pohodlné a rychlé, ale za pohodlí se musí platit: hotové knedlíky, řízky, nugety nebo sekaná jsou dražší než ty vlastní. Existuje také zboží, které otevřeně spekuluje o lenosti:

• umytá zelenina (brambory, mrkev, salát);
• nakrájené potraviny (chléb, klobása, sýr);
• hotové potraviny (saláty, svačiny, masné výrobky);
• sendviče a další rychlé občerstvení.

3. Produkty, které jsou samy o sobě drahé

Mnoho produktů v Rusku stojí tolik, že na nich musíte šetřit. To platí zejména pro dovážené zboží, maso, sýry, zeleninu a ovoce. Například loni maso zdražilo Potraviny v Rusku v roce 2018 zdražily čtyřikrát rychleji než v EU o 7, 8 % a zelenina o 20, 8 % Potraviny v Ruské federaci v 1. čtvrtletí zdražily v roce cena o 3,1krát rychleji než v EU (na základě výsledků prvního čtvrtletí roku 2019).

Snažte se najít levnější alternativy, abyste se nevzdali svých oblíbených jídel.

Jak vybrat správné analogy

1. Nenechte se zmást obalem

Dobrá prezentace je součástí marketingu. Obal je navržen tak, aby upoutal vaši pozornost. Zkuste se při nákupu rozhodovat na základě racionálnějších argumentů: ceny a kvality.

Pohanka a ovesné vločky v průhledném obalu nejsou o nic horší než krásně zabalené cereálie. Mléko v sáčku je levnější než v kartonu a chuťově není horší. Šproty bez kroužku na plechovce nejsou o nic horší než s ní: jen to trvá trochu déle, než je otevřete.

2. Nebojte se experimentovat

Pokuste se získat levné položky, které byly dříve ignorovány: prášek méně známé značky, jiný kečup, dostupnější konzervovaný hrášek.

Pokud se vám to nelíbí, už to nevezmete, pokud se vám to líbí, můžete ušetřit.

Velké obchodní řetězce vyrábějí vlastní značky. Mnozí s takovými produkty zacházejí s podezřením a ignorují je, ale nejčastěji marně. Takové produkty nejsou horší než produkty známých značek, ale jsou levnější: cena nezahrnuje reklamní a zprostředkovatelské služby a marže je menší, aby produkty vypadaly konkurenceschopně.

3. Vybírejte potraviny, které jsou kvalitou podobné

Vždy se dají najít levné produkty, ale nezapomínejte na kvalitu – jinak máte šanci vybrat si něco naprosto nepoživatelného. Proto produkty, mezi kterými vybíráte, musí být ze stejné kategorie:

• Masný výrobek, nikoli masný výrobek.
• Zakysaná smetana, ne výrobek ze zakysané smetany.
• Jogurt, ne jogurtový výrobek.
• Sýr, ne sýrový výrobek.
• Máslo, ne pomazánku.
• Tvaroh, ne tvarohový výrobek.
• Čokoláda, ne cukrovinky.

Navíc firmy často šetří na výrobě tím, že do mléčných výrobků přidávají rostlinné tuky, do polotovarů z masa pak škrob, sóju a mechanicky vykostěné maso (chrupavky, sádlo, kosti). Proto při výběru druhého vždy věnujte pozornost kategorii: maso je považováno za GOST 32951-2014 Masné polotovary a výrobky obsahující maso. Všeobecné specifikace pro polotovary kategorie A a B.

Čím nižší kategorie (C, D, D), tím méně GOST 32951-2014 Masné polotovary a výrobky obsahující maso. Obecná specifikace procento svalové tkáně (samotné maso). Kategorie A tedy znamená obsah masa více než 80 %, kategorie B - od 60 do 80 %, kategorie C - 40-60 %, kategorie D - 20-40 %, kategorie D - méně než 20 % masa.

Buďte připraveni na to, že chuť se může lišit: každý výrobce má své vlastní složení a recepturu.

Budeme muset vyzkoušet několik analogů a rozhodnout se, který chutná lépe.

4. Kupujte mražené, ne čerstvé

Ne každý si mimo sezónu může dovolit čerstvou zeleninu, ovoce a bobule. Mořské ryby jsou považovány za pochoutku vůbec, pokud nežijete na Dálném východě. Abyste ušetřili peníze, kupujte si mražené produkty – jsou z hlediska kvality téměř tak dobré jako Proč mražené ryby mohou být lepší než čerstvé. Mražení je navíc jediný způsob, jak takové produkty doručit po celý rok (kvůli krátké době odlovu a sklizně).

Věnujte pozornost kvalitě produktu. Je dobré, když je na obalu uvedeno, že bylo použito šokové zmrazení – to je nejlepší způsob Úvodu do zmrazení, jak zachovat chuť, vzhled a výhody produktu. Velké supermarkety také prodávají volně ložené zboží - jsou levnější, ale existují otázky týkající se tohoto způsobu skladování: něčí vlasy mohou snadno spadnout do nádoby se zeleninou nebo bobulemi.

5. Vybírejte potraviny, které se k danému pokrmu hodí, a ne jen vypadají lépe

Vysvětleme použití rýže jako příkladu. Na pultech je několik odrůd: Kuban, hnědá, jasmínová, basmati, japonica a další. Zdá se, že nejdražší rýže je nejlepší. Ve skutečnosti je každá odrůda určena pro konkrétní pokrm. Například rýže Kuban se hodí do cereálií a polévek, basmati do pilafu, jasmín do drobivé přílohy a japonica do sushi.

Pokud přeplatíte a koupíte více, váš oběd nebude chutnat lépe.

Kromě toho mají některé odrůdy rýže podobné vlastnosti, takže je lze nahradit: místo drahé japonice vezměte rýži Kuban a místo hnědé rýže dušenou. Takové úspory jsou založeny na vašich znalostech: zeptejte se, zda je možné nahradit drahý produkt něčím, a najdete analogy. Tímto způsobem můžete ušetřit na dalším zboží:

• Na palačinky, lívance a knedlíky není nutné používat prémiovou mouku – postačí první nebo druhá.
• K výrobě mletého vepřového a mletého hovězího masa použijte šunku – hodnotnější části jsou nejlepší pečené, smažené a dušené.
• Rybí polévkový vývar lze uvařit z levných drobů (ocásek, hlava, břicho) a totéž lze udělat s vývarem z masové polévky.
• Obdobou kuřecího řízku budou kuřecí stehna bez kostí a kůže.

6. Nahraďte dovážené zboží místním

Pravda, tato metoda není vhodná pro labužníky. Například místo řeckého jogurtu můžete použít zakysanou smetanu, místo tvarohového dezertu - tvaroh a džem, místo ančoviček - šproty a místo goji - brusinky a šípky. Podobné analogie jsou nakresleny pro další produkty:

Produkt	Výměna, nahrazení
Losos, losos, pstruh	Chum losos, coho losos
Treska	Pollock
Quinoa	Pohanka
Chia semínka	Lněná semínka
Káva	Čekanka
Artyčok	Sladké konzervované papriky
Kapary	Konzervované okurky
Ricotta	Tvaroh
Olivový olej	Slunečnicový olej
mozzarella	Suluguni

Jaký je konečný výsledek

Hledání analogů v obchodě není tak obtížné, jak se zdá. S výběrem budete muset strávit trochu více času a úsilí, ale stojí to za to: za stejný košík s potravinami zaplatíte méně a ušetřené peníze můžete použít na budoucí dovolenou nebo starý sen.