Jak udělat chutný koláč s hruškami, skořicí a pomerančovou kůrou

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Naposledy změněno: 2024-01-13 01:01

K výrobě tohoto dortu nemusíte být rozený kuchař. Stačí umět používat mixér a hrušky nasekat.

Hruškový koláč působí velmi nadýchaně a vzdušně. Ale když ochutnáte, jste zmateni: těsto je měkké a zároveň velmi hutné a bohaté. Dort je sladký, ale ne ošklivý, s lehkým citrusovým tónem. Kombinace vůní skořice a hrušek dokáže pobláznit, stejně jako příjemné chroupání ořechů. A jeden kousek k ocenění tohoto dezertu rozhodně stačit nebude.

Ingredience

• 180 g mouky;
• 250 g cukru;
• 1 lžička skořice
• 1 ½ lžičky prášku do pečiva
• 100 g vlašských ořechů;
• 250 g přírodního jogurtu;
• 40 g másla;
• 3 vejce;
• kůra z 1 limetky;
• kůra z 1 pomeranče;
• 2 hrušky.

Příprava

V hluboké míse smíchejte mouku a cukr.

Přidejte skořici a prášek do pečiva. Dobře promíchejte metličkou.

Vlašské ořechy umelte v mixéru. Polovinu přidejte k suchým ingrediencím.

Míchejte do hladka, dokud těsto není vzdušné.

K suchým ingrediencím přidáme jogurt a rozpuštěné máslo.

Dále rozbijte vejce do misky. Výslednou směs promíchejte.

Na struhadle nastrouháme pomerančovou a limetkovou kůru. Limetku snadno nahradí nám známější citron.

Přidejte kůru do těsta a znovu dobře promíchejte.

Hrušky omyjeme a osušíme. Jednu nakrájejte na tenké plátky, druhou na kousky.

Kousky hrušek namáčíme v mouce, aby se při pečení neusazovaly na dně formy. Přidejte do těsta.

Připravte si zapékací misku. Na dno položte pergamenový papír. Stěny formy vymažte studeným máslem, navrch vysypte moukou.

Těsto opatrně nalijte do formy a poklepáním na stůl odstraňte případné bublinky.

Navrch položte plátky hrušek a posypte nasekanými ořechy.

Pečeme v troubě vyhřáté na 180 °C 25-50 minut, podle velikosti formy. Zkontrolujte připravenost párátkem nebo zápalkou.

Hotový hruškový koláč podávejte horký. V případě potřeby přidejte kopeček zmrzliny.