Jak vařit lahodnou shakshuku

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:50

Tento izraelsko-arabský pokrm z vajec a zeleniny zvládne každý.

Co potřebuješ

• ½ červené cibule;
• 2 stroužky česneku;
• 2 lžíce olivového oleje
• 2 lžíce rajčatového protlaku
• 1 červená paprika;
• 1 kg konzervovaných rajčat ve vlastní šťávě (2 plechovky po 500 g);
• 1 lžička kmínu;
• 1½ lžičky papriky
• sůl podle chuti;
• mletý černý pepř - podle chuti;
• 5-6 vajec;
• pár snítek petrželky.

Co se dá ještě dodat

Konzervovaná rajčata lze nahradit čerstvými. Je třeba je oloupat a dužinu rozmačkat nebo nakrájet na malé kostičky.

Pokud ve vašem pokrmu chybí maso, opečte kostky klobásy se zeleninou.

Hotovou shakshuku můžeme posypat sýrem. Nejlepší je sýr nebo feta.

Jak vařit shakshuku

Cibuli a česnek nakrájíme na malé kostičky. Vložte cibuli do pánve s rozehřátým olejem. Smažte na středním plameni asi 7 minut. Přidejte česnek a vařte 1-2 minuty za míchání zeleniny.

Přidejte rajčatovou pastu a udržujte na ohni 3-4 minuty. Papriky nakrájené na malé kousky přidejte k zelenině a vařte 5-7 minut. Paprika by měla mírně změknout.

Do výpeku přidejte rajčata, kmín, papriku, sůl a černý pepř. Míchejte a vařte 5-7 minut.

Jemně rozbijte vejce do pánve. Snižte teplotu a shakshuku udržujte zakrytou po dobu 7-10 minut. Hotový pokrm posypeme nasekanou petrželkou.

Jak podávat shakshuku

Toto jídlo se podává horké na pánvi. Nejčastěji s pitou. To nebo jiný chléb lze namáčet do shakshuky.