Káva na dovolenou: jak si s sebou vzít lahodnou kávu do kterékoli části světa

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:50

Jmenuji se Sergey Dorokhov, vím o kávě všechno a to je problém. Jsme s manželkou degustátoři a káva, kterou mnoho lidí pije za peníze a stále ji chválí, nám nesedí. Nejprve jsme plivali na espresso a cappuccino bez chuti a pak jsme začali přemýšlet, jak si vzít na cestu vlastní kávu. Byli v Evropě, Asii a Africe. Byli ve vesnicích a megaměstech, v horách a na pobřeží. Nocovali jsme ve stanech a v pětihvězdičkových hotelech. Vyzkoušeli jsme vše, co existuje jen v kávovém světě, a nyní sdílíme naše dlouholeté zkušenosti.

Řeknu vám, jak si připravit kávu na dovolené s rodinou různými způsoby. Vyberte si ten, který se cítí pohodlněji. Všechny jsou dobré, vyzkoušeno na sobě. Začnu těmi nejjednoduššími a nenáročnými a pak se společně vyšplháme na lahodný vrchol kávové hitparády.

7) Najděte poblíž kavárnu

Předem používáme facebook, twitter, google mapy. Foursquare je obzvlášť dobrý! Vypočítat dobrou kávu je někdy snadné, někdy nemožné. Ale celkově je jasné, že v Egyptě nebo Turecku v podstatě žádná chutná káva není a jet do Londýna se svým samovarem je idiocie. Zde je například to nejhipsterštější řešení: aplikace London’s Best Coffee, která detekuje polohu a navrhuje nejbližší kavárny s hodnocením a recenzemi.

Důstojnost: žádná další zavazadla.

nevýhody: drahé a ne skutečnost, že je to chutné.

6) Otevřené louhování v šálku

„Vařit v páře a nepařit“– mletá káva se vaří v šálku s horkou vodou. Toto dělají profesionální degustátoři:

Důstojnost: stačí vzít s sebou nebo koupit kávu na místě

nevýhody: mnozí nemají rádi husté, lahodné jen s velmi dobrou kávou

5) Francouzský tisk

Tohle je moje neprůstřelná termostatická bunda Vitesse. Cool bunda od Starbucks, nemá rukojeť a má utěsněné víko. Můžete si ho koupit na Ibei.

Někdy je výhodnější koupit na místě skleněný, než s sebou vláčet železný a pak ho vyhodit nebo někomu darovat. Zde je video, jak správně uvařit francouzské sako.

Důstojnost: levné, jednoduché, pohodlné.

nevýhody: ne každý má rád chuť francouzské kávy.

4) Kávovar na espresso

Gaggia Espresso Pure Nero jsme koupili speciálně na dovolenou. Kritéria výběru byla dvě: a) levné, není to škoda; 2) nejlehčí z normálních. Strávili jsme s ní dvě léta u Černého moře a v Karpatech.

Vzali jsme s sebou mletou kávu v uzavřených plechovkách - silikonová těsnění nedovolila, aby rychle zmizela. Malá pilulková káva v záloze.

V rámci země byla otázka doplňování zásob kávy řešena poštou.

Důstojnost: Nekompromisní espresso a cappuccino, vhodné pro jakoukoli kávu.

nevýhody: drahé, těžké, objemné, musíte umět vařit.

3) Aeropress

Aeropress vypadá jako malá hračka, ale dělá lahodnou kávu. Na jedno spaření lze uvařit až 200 ml, sytost nápoje se reguluje množstvím namleté kávy, teplotou a množstvím vody, dobou extrakce a lisovací silou. Vše je velmi individuální!

Ze sušených plodů si můžete připravit světlou kávu s konzistencí zředěného kompotu nebo si vyrobit termonukleární kofeinový koncentrát. Zde je video, jak správně vařit Aeropress:

Aeropress můžete zakoupit na Coffee Marketu. Sada obsahuje pohodlné lehké pouzdro, jako je kosmetická taštička:

Důstojnost: dostatek příležitostí k intuitivní změně sytosti kávy, vhodná je jakákoli káva

nevýhody: musíte umět vařit, vynaložit úsilí při vytahování, nepohodlné mytí

2) Handpresso

Nabíráme horkou vodu z varné konvice, chladiče, hrnce nad ohněm nebo si s sebou bereme termosku s vařící vodou. Tlak je čerpán vestavěnou pumpou jízdního kola. Ze zkušenosti je pilulková káva velmi pohodlná! Není třeba prát, můžete otřít ubrouskem. Handpresso – název mluví za vše. Jedná se o opravdový espresso kávovar, který můžete držet v ruce, existují modely na mletou i pilulkovou kávu, kryty a pouzdra, hotové sady s hrnečky a termoska. Používá se v horách:

a dokonce i v ponorce:

Existuje úprava auta, funguje to ze zapalovače cigaret:

Bral jsem to na kempy, bral horkou vodu z ohně, turisté byli v šoku, že ráno bylo espresso pro celý kemp! Zde je můj venkovní set:

Důstojnost: pravé espresso, kompaktní.

nevýhody: musíte pumpovat čerpadlo.

1) Purover Hario V60

Výsledkem je, že naše volba je rozhodně polévka! Nejmódnější, nejtrendovější, nejprogresivnější způsob vaření. Stále hledáte recept na kávu s kořením a smetanou z rozprašovače? Ach, dobře. Přestaňte maskovat nestydatě mizernou chuť nekvalitní kávy cukrem, mlékem, smetanou a sirupy! Přestaňte platit za bláboly, které vám prodávají na každém kroku, od stánků po síťové giganty se zelenou mořskou pannou na hrncích! Dobrá káva chutná sama o sobě, je hřích ji kazit jakýmikoli přísadami. Pojď na tu světlou stránku, mladý Padawane!

Je snadné se naučit vyrábět ručně filtrovanou kávu. Žádné problémy s výběrem mletí, žádné složité vybavení nebo drahé přístroje. Snadno omyvatelné (nebo vůbec). Vezmeme velký model na 1-4 kávy a připravíme půl litru najednou, takže ekonomicky na spotřebu filtru a čas. Tento nápoj chutná dobře teplý, teplý a dokonce i vychlazený. Nálevka Hario V60 se ukázala jako nejpohodlnější ze všech přelévaček. Nám se líbí červená keramika, ale plastovou koupíte na 1-2 kelímky a vyjde to na peníze, váhu i objem úplně minimálně. Mluvil jsem s Japonci z Hario, vnukl jsem jim nápad vyrobit nálevky ze silikonu, aby se daly zmačkat a strčit do kapes. Slibují, že brzy zahájí výrobu!

Bonus: Paintball Extreme Coffee

Bez komentáře:-)

P. S. Káva uber piva

Ve skutečnosti je jedno, na jakém modelu pánve smažit shnilé maso – čerstvý steak se stejně nepovede. S kávou je to stejné! Proto se mi zdá, že ještě důležitější téma není jak připravit, ale jak udržet kávu čerstvou. Nekompromisní možností je vzít si mlýnek s sebou. Udělal jsem tak, takto jsem zabalil kufr k teplým okrajům:

Pokud je cesta jen na pár dní, pak si s sebou můžete vzít mletou kávu. Obal musí být vzduchotěsný (utěsněný páječkou, přilepen páskou). Pokud je delší než dva měsíce, pak ušetří sypaná káva (balena v prostředí inertního plynu, udrží vhodnost 12 měsíců) nebo dodávka čerstvě pražené kávy z internetového obchodu. Koupil bych od pana Leightona, kdybych neměl vlastní (Ano, pražíme megavýbornou kávu. Ne, dokud neprodáme, málo, málo pro všechny.).

Obecná doporučení: Čerstvě pražená plantážní káva je vhodná pro jakýkoli způsob přípravy. Espresso Blends s Robustou - pouze v espresso kávovaru. Směsi espressa ze 100% Arabiky jsou natolik univerzální, že můžete připravit handpresso, aeropress a dokonce i french. V alternativních metodách je lepší používat světlé odrůdy (light, skandinávská pečeně). Na přelévání, otevřené spaření (napařené v šálku) - pouze čerstvě pražené, pouze světlé, pouze čerstvě mleté zrní!

P. P. S. Džbán: Kdykoli a kdekoli

Jak můžete vidět na obrázcích výše, vždy s sebou beru džbán (džbán, plechová konvička na mléko). Je potřeba nejen pro latte art, džbán je extrémně pohodlná, spolehlivá, lehká a všestranná nádoba. Mám jednu. Z ní nalévám tenký pramínek vody do přelévačky, protože je nepohodlné tahat po kontinentech ideologicky správnou konvičku s dlouhou hubicí: velkou, těžkou. Dokončuji svůj článek a sedím na kufrech.

Ať se objemný kávovar líbí babičce doma! Bereme s sebou pouze:

1. Purover Hario V60

2. Filtry Hario V60

3. Džbán 340 ml

4. Mletá káva

Nové fotky z dovolené již brzy. Jak pijete kávu na cestách?