10 lahodných receptů na plněný lilek

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:50

Chutné kombinace s mletým masem, pikantními omáčkami, sýry a ořechy.

Pro tyto pokrmy používejte středně velké lilky. Snažte se vybírat pevné plody bez důlků nebo jiného poškození slupky: lépe si tak zachovají svůj tvar.

1. Plněný lilek se sýrem, bazalkou a rajčatovou omáčkou

Ingredience

• 2 lilky;
• 1 cibule;
• 2-3 stroužky česneku;
• 4-5 snítek bazalky;
• 130 g mozzarelly;
• 60 g jakéhokoli polotvrdého sýra;
• 3½ lžíce rostlinného oleje;
• sůl a pepř na dochucení;
• 40 g strouhanky;
• 300 g rajčatové omáčky.

Příprava

Nakrájejte lilky na poloviny a seškrábněte střed, abyste vytvořili lodičky. Výslednou dužinu a cibuli nakrájejte na střední kousky. Česnek a bazalku nasekáme. Sýr nastrouháme na středním struhadle.

Lodičky potřeme 1 lžící oleje a dochutíme solí a pepřem. Dáme na plech zakrytý alobalem a pečeme 20-30 minut v troubě předehřáté na 180 °C.

Sušenky smíchejte s půl lžící oleje a špetkou soli. Vhoďte ⅓ od každého druhu sýra.

V pánvi rozehřejte zbývající olej na středním plameni. Smažte cibuli a po 4-5 minutách přidejte dužinu z lilku, česnek, sůl a pepř. Vařte 7-10 minut a neustále míchejte. Přidejte polovinu rajčatové omáčky a po 2 minutách stáhněte z ohně. Přidejte bazalku a sýry.

Druhou porci omáčky nalijeme do čistého pekáčku a vyskládáme lodičky. Náplň rovnoměrně rozetřeme. Navrch posypeme směsí sýra a strouhanky. Pečeme 3-5 minut na 180°C.

2. Plněný lilek s houbami a cuketou

Ingredience

• 1 lilek;
• ½ cibule;
• 4-5 žampionů;
• 1 paprika;
• 1 rajče;
• ⅓ cukety (běžné nebo cukety);
• 2 stroužky česneku;
• 2-3 větvičky zeleně;
• 70 g polotvrdého sýra;
• 1-2 polévkové lžíce rostlinného oleje;
• ½ lžičky tymiánu;
• sůl a pepř na dochucení.

Příprava

Lilek překrojte napůl. Vyjměte dužinu ze středu a nakrájejte na střední kousky spolu s cibulí, houbami, paprikou, rajčaty a cuketou. Česnek protlačte lisem. Nakrájejte zeleninu. Sýr nastrouháme na jemném struhadle.

Na pánvi na středním plameni rozehřejte olej. Smažte dužinu z lilku, cibuli, houby, papriku a cuketu. Po 4-6 minutách přidejte rajčata, tymián, sůl a pepř. Přihoďte zeleninu a nechte trochu na podávání. Vařte další minutu nebo půl.

Vzniklou náplní naplňte lilek. Dáme na plech vyložený alobalem a pečeme při 190 °C 20-25 minut. 5-7 minut před vařením posypeme sýrem a před podáváním posypeme bylinkami.

3. Plněný lilek s rýží a sýrem

Ingredience

• 100-150 g rýže;
• 150 g smetanového sýra;
• 2 polévkové lžíce mléka;
• 70 g polotvrdého sýra;
• 3-4 lilky;
• 4 polévkové lžíce rostlinného oleje;
• sůl a pepř na dochucení;
• 5 lžic rajčatové omáčky.

Příprava

Vařte rýži, dokud nebude uvařená asi 20 minut. Smetanový sýr smícháme s mlékem, nastrouháme polotvrdý na jemném struhadle.

Lilek nakrájejte na půlky. Potřeme 2 lžícemi oleje, dochutíme solí a pepřem. Pečeme v troubě vyhřáté na 200 °C do měkka, asi 15-20 minut. Vyjměte a mírně vychladněte.

Vyjměte jádro lžící a smažte na středním ohni v pánvi se zbývajícím olejem po dobu 3 minut. Přidejte směs sýra a mléka, omáčku, ⅔ strouhaného sýra a rýži.

Náplň rozetřeme na lodičky z lilku. Posypte zbylým sýrem a pečte v troubě na 180 °C dalších 15–20 minut.

4. Plněný lilek s quinoou a sušenými rajčaty

Ingredience

• 80-100 g quinoy;
• 4-5 sušených rajčat;
• 1 cibule;
• 2 stroužky česneku;
• 2-3 snítky petrželky;
• 2 lilky;
• 3 polévkové lžíce rostlinného oleje;
• sůl a pepř na dochucení.

Příprava

Quinou vařte do měkka, asi 15 minut, a vychladněte. Sušená rajčata nakrájejte na půlky nebo čtvrtky. Nakrájejte cibuli. Česnek protlačte lisem. Nasekejte petržel.

Lilek rozdělíme na poloviny. Vyjměte z nich dužinu a nakrájejte ji na malé kousky.

Vzniklé lodičky namažte 2 lžícemi oleje, osolte a opepřete. Dáme na plech a pečeme 15 minut při 175°C.

V pánvi rozehřejte zbývající olej na středním plameni. Smažte cibuli, česnek, dužinu z lilku a rajčata 10-15 minut. Poté vmícháme quinou, dochutíme solí a pepřem.

Naplňte lilky a pečte dalších 15–20 minut při 175 °C. Před podáváním posypte petrželkou.

5. Plněný lilek s ječmenem a cizrnou

Ingredience

• 100 g perličkového ječmene;
• 3-4 cherry rajčata;
• ¼ červené cibule;
• 6 termínů - volitelné;
• 1 plechovka konzervované cizrny;
• 3-4 větvičky zeleně;
• 3 polévkové lžíce rostlinného oleje;
• 2-3 polévkové lžíce citronové šťávy;
• 2 lžičky kmínu;
• 1½ lžičky skořice
• ½ čajové lžičky chilli;
• sůl podle chuti;
• 2 lilky;
• pepř podle chuti.

Příprava

Kroupy namočte na hodinu až dvě a poté vařte do měkka.

Rajčata nakrájejte na půlky nebo čtvrtky. Nakrájejte cibuli a datle. Slijte šťávu z cizrny. Nakrájejte zeleninu.

Hotový ječmen smícháme s třešní, cibulí, datlemi, cizrnou, dvěma lžícemi oleje a citronovou šťávou. Dochuťte kmínem, skořicí, chilli a solí.

Lilek nakrájejte na půlky. Uvnitř na nich udělejte hluboké zářezy ve tvaru síťky, dejte pozor, abyste nepoškodili kůži. Potřeme zbylým olejem, osolíme a opepříme. Zářezy položte na plech vyložený alobalem a pečte při 200 °C 35–45 minut.

Hotové lilky dejte na talíř, dužinu rozmačkejte vidličkou a vzniklé lodičky plňte náplní. Před podáváním posypte bylinkami.

6. Plněný lilek se sýrem feta a bílým vínem

Ingredience

• 2 lilky;
• 2 rajčata;
• 1 cibule;
• 7-8 snítek petrželky;
• 120 g sýra feta;
• 50 g polotvrdého sýra;
• 2-3 stroužky česneku;
• 3 polévkové lžíce rostlinného oleje;
• sůl a pepř na dochucení;
• 50 ml bílého vína;
• 2 krajíce chleba.

Příprava

Lilek rozdělíme na poloviny. Odstraňte dužinu a nakrájejte na velké kusy, rajčata - střední. Nakrájejte cibuli a bylinky. Fetu rozdrobíme, polotvrdý sýr nastrouháme na jemném struhadle. Česnek protlačte lisem.

Lilek potřeme 2 lžícemi oleje a dochutíme solí a pepřem. Položte na plech vyložený pečicím papírem dutou stranou dolů a pečte v troubě vyhřáté na 180 °C asi 15–20 minut.

V pánvi rozehřejte zbývající olej na středním plameni. Dužinu z lilku orestujte. Po 7 minutách přidejte cibuli a po dalších 2 minutách rajčata, víno a česnek. Za stálého míchání dusíme 3-5 minut. Odstraňte z tepla, mírně ochlaďte. Přidejte fetu, polovinu petrželky, sůl a pepř. Míchat.

Rozemlejte chléb mixérem. Smícháme se zbylou petrželkou, strouhaným sýrem, solí a pepřem.

Obraťte lilky. Naplníme rajčatovou náplní a lehce posypeme houskou. Pečeme 3-5 minut na 180°C.

Experiment?

10 receptů na smaženou cuketu s křupavou kůrkou nebo lahodné omáčky

7. Plněný lilek s jehněčím masem a piniovými oříšky

Ingredience

• 1 cibule;
• 5-6 snítek petrželky;
• 4 lilky;
• 2 polévkové lžíce rostlinného oleje;
• sůl a pepř na dochucení;
• 1 lžíce skořice
• 1½ lžičky kmínu;
• 1½ lžičky papriky
• 450 g jehněčího;
• 3 polévkové lžíce piniových oříšků;
• 2 lžičky rajčatového protlaku
• 200 ml vody;
• 1 lžíce citronové šťávy
• 1 lžička balzamikové omáčky
• 2 lžičky cukru.

Příprava

Nakrájejte cibuli a petržel.

Lilek nakrájejte na půlky. Vyjměte jádro. Potřeme 1 lžící oleje, dochutíme solí a pepřem. Pečeme 15–20 minut v troubě předehřáté na 220 °C.

Skořici smícháme s kmínem a paprikou. V pánvi rozehřejte zbývající olej na středním plameni. Smažte cibuli ochucenou ⅓ kořením 5–7 minut. Přidejte jehněčí maso a vařte dalších 4–5 minut. Poté smíchejte mleté maso s ořechy, rajčatovým protlakem, petrželkou, solí a pepřem.

V malé misce smíchejte vodu, citronovou šťávu, omáčku, cukr, sůl a pepř.

Vzniklou omáčku nalijeme do pekáče, poklademe napůl uvařenými lilky a naplníme je náplní. Přikryjeme alobalem a pečeme při 180 °C 50-60 minut.

Ošetříš všechny?

10 nejlepších způsobů, jak udělat cuketové placičky

8. Plněný lilek s hovězím masem a česnekovou omáčkou

Ingredience

• 100 g rýže;
• 4-5 cherry rajčat;
• 1 cibule;
• 30 g pistácií;
• 10 stroužků česneku;
• 2-3 snítky petrželky;
• 2-3 snítky máty;
• 2 lilky;
• 100 g beztučného jogurtu;
• 2 lžíce sezamové pasty (tahini) - volitelné;
• 1 lžíce citronové šťávy
• ¼ lžičky červené papriky;
• sůl podle chuti;
• 3 polévkové lžíce vody;
• 1 lžička papriky;
• 1 lžička mletého koriandru
• 1 lžička mletého kmínu;
• ½ lžičky mleté skořice;
• 4 polévkové lžíce rostlinného oleje;
• černý pepř podle chuti;
• 250-300 g mletého hovězího masa.

Příprava

Rýži uvařte do měkka a vychladněte. Rajčata nakrájíme na malé kousky. Nakrájejte cibuli a pistácie, protlačte 4 stroužky česneku lisem. Nasekejte petržel a mátu. Lilek rozdělíme na poloviny. Odstraňte jádro, abyste vytvořili lodě.

Na omáčku vyšleháme mixérem jogurt s tahini pastou, celými stroužky česneku, citronovou šťávou, paprikou, solí a vodou. Samostatně smíchejte papriku, koriandr, kmín a skořici.

Lodičky lilku potřete 3 lžícemi oleje, posypte ⅓ kořenící směsi, osolte a opepřete. Dáme na plech vyložený pečicím papírem a pečeme při 190 °C asi 35 minut.

Zbývající olej rozehřejte na pánvi na středním plameni. Smažte cibuli na pár minut a poté přidejte maso, česnek, zbývající koření, sůl a černý pepř. Pokračujte ve vaření dalších 15-17 minut. Poté smícháme připravené mleté maso s rýží, rajčaty, petrželkou a mátou. Náplň necháme pár minut uležet.

Uvařené lilky vyjměte z trouby a položte na talíř. Naplňte každou loď náplní a česnekovou omáčkou.

Zkusit všechno?

10 cuketových kastrolů se sýrem, mletým masem, rajčaty a dalšími

9. Plněný lilek s hovězím masem a bešamelovou omáčkou

Ingredience

• 1 cibule;
• 3 rajčata;
• 2 stroužky česneku;
• 4-5 snítek petrželky;
• 120 g polotvrdého sýra;
• 4 lilky;
• 4 polévkové lžíce rostlinného oleje;
• ½ lžičky oregana
• sůl a pepř na dochucení;
• 500 g mletého hovězího masa;
• ⅓ lžičky cukru;
• 1 tyčinka skořice - volitelná;
• 30 g másla;
• 30 g mouky;
• 300 ml teplého mléka;
• 2 žloutky;
• 1 špetka muškátového oříšku

Příprava

Cibuli a rajčata nakrájíme na malé kousky. Česnek protlačte lisem. Nasekejte petržel. Sýr nastrouháme na jemném struhadle.

Lilek rozdělíme na poloviny. Udělejte na vnitřní straně hluboké síťové zářezy. Ujistěte se, že kůra zůstane neporušená. Potřete 1-2 lžícemi rostlinného oleje, dochuťte oreganem, solí a pepřem. Položte zářezy dolů na plech vyložený alobalem a pečte při 200 °C 30–40 minut. Vyjměte z trouby a položte na talíř.

Zahřejte zbývající rostlinný olej v hluboké pánvi na středním ohni. Osmahneme cibuli, po 5 minutách přidáme česnek a po dalších 3 minutách mleté maso. Za stálého míchání vaříme 10-12 minut. Přidejte cukr a skořicová rajčata. Vařte asi 20 minut, dokud se tekutina téměř úplně neodpaří. Odstraňte z ohně, přidejte polovinu petrželky a odstraňte skořici. Ochlaďte to.

Na další pánvi rozehřejte máslo. Přidejte mouku, sůl a pepř. Vařte několik minut. Poté postupně, po dobu 3-4 přístupů, nalijte mléko za stálého míchání. Omáčka by měla vyjít bez hrudek. Sundejte z plotny, mírně vychladněte a přidejte sýr, lehce rozšlehané žloutky, muškátový oříšek, sůl a pepř. Míchejte, dokud směs nezhoustne.

Dužinu lilku propláchněte vidličkou, abyste vytvořili lodičky. Mleté maso poklademe zeleninou a přelijeme omáčkou. Pečeme 20 minut v troubě předehřáté na 180 °C.

Rozmazlovat se?

10 jednoduchých způsobů, jak smažit lahodnou cuketu v těstíčku

10. Plněný lilek s bulgurem a kešu

Ingredience

• 2 lilky;
• 100 g kešu ořechů;
• 2-3 snítky máty;
• 3 stroužky česneku;
• 3 lžíce olivového oleje
• 50–70 g rozinek;
• ½ lžičky kari;
• sůl podle chuti;
• 100 g instantního bulguru;
• 500 ml vody.

Příprava

Lilky nakrájejte na poloviny a zbavte jádřinců lžící, abyste vytvořili lodičky. Nasekejte kešu a mátu. Česnek protlačte lisem.

V malém hrnci rozehřejte na středním plameni 1 lžíci oleje. Česnek orestujte s rozinkami, kari a solí 2 minuty. Přidejte bulgur a vodu. Přiveďte k varu, přikryjte a vařte 15-20 minut. Mírně vychladíme a smícháme s kešu oříšky.

Lodičky namažte zbylým olejem a přidejte trochu soli. Dáme na plech vyložený pečicím papírem a pečeme v troubě při 190 °C 8–12 minut. Vyjmeme, naplníme kešu bulgurem a posypeme mátou.

Čtěte také?️??

• 10 receptů na plněné cukety v troubě a na sporáku
• Jak vyrobit klasické plněné papriky
• 12 jednoduchých receptů na plněná rajčata
• 10 jednoduchých receptů na plněné houby
• 7 neobvyklých receptů na plněné papriky