11 receptů na křupavý a do červena smažený lilek

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:50

S rajčaty, sýrem, česnekem, chilli, majonézou, v těstíčku a dalšími.

Vyberte si velké nebo středně velké lilky. Chcete-li odstranit hořkou chuť, po nakrájení posypte solí. Nechte působit 15-20 minut, poté opláchněte a osušte.

1. Smažený lilek s citronem

Ingredience

• 1 lilek;
• sůl a černý pepř podle chuti;
• ½ lžičky kajenského pepře
• ½ lžičky kurkumy
• 3-4 polévkové lžíce rostlinného oleje;
• 6-8 plátků citronu.

Příprava

Lilek nakrájejte na malé měsíčky. Dochuťte solí, černým a kajenským pepřem a kurkumou. Dobře promíchejte.

Na pánvi na středním plameni rozehřejte olej. Zeleninu rozložte do jedné vrstvy a opékejte 2–4 minuty z každé strany do zlatova. Přendejte do mísy, přikryjte a připravte další várku. Podávejte s citronem.

2. Smažený lilek s česnekem a sójovou omáčkou

Ingredience

• 2-3 lilky;
• 2-3 stonky zelené cibule;
• 1 kus zázvoru (1 cm dlouhý);
• 10 stroužků česneku;
• 100 g kukuřičného škrobu;
• sůl a pepř na dochucení;
• 3 polévkové lžíce rostlinného oleje;
• 3-4 lžíce sójové omáčky.

Příprava

Nakrájejte lilek na malé kousky. Nakrájejte cibuli a zázvor. Česnek protlačte lisem.

Namočte lilek do kukuřičného škrobu. Dochuťte solí a pepřem.

V pánvi rozehřejte na středním plameni 2 lžíce oleje. Kousky opékejte 2–4 minuty z každé strany, dokud lehce nezhnědnou. Položte na papírové ručníky a připravte další dávku, pokud se nevejde do jedné vrstvy.

Vymažte pánev a rozehřejte zbývající olej. Přidejte česnek a zázvor a vařte 20–30 sekund. Přidáme lilek, zakápneme sójovou omáčkou a 1 minutu dusíme. Před podáváním ozdobte cibulí.

3. Smažený lilek s medem a rozmarýnem

Ingredience

• 1 lilek;
• 500-600 ml mléka;
• 2-3 polévkové lžíce rostlinného oleje;
• 70 g mouky;
• sůl podle chuti;
• 2-3 polévkové lžíce medu;
• 1 snítka rozmarýnu

Příprava

Lilek nakrájíme na plátky. Vložíme do misky, zalijeme mlékem a talířem pevně přitlačíme, přikryjeme igelitem a necháme přes noc v lednici.

Na pánvi na středním plameni rozehřejte olej. Zeleninu namočte do mouky. Smažíme 2–4 minuty z každé strany dozlatova. Položte na talíř nebo mřížku, dochuťte solí a medem. Posypeme nasekaným rozmarýnem.

4. Smažený lilek obalený parmazánem

Ingredience

• 1 střední lilek;
• 2 vejce;
• 50 g parmazánu;
• 100 g strouhanky;
• sůl podle chuti;
• ½ lžičky sušeného česneku;
• 2-3 polévkové lžíce rostlinného oleje.

Příprava

Lilek nakrájejte na malé podlouhlé plátky. Trochu rozšleháme vejce.

Sýr nastrouháme na středním struhadle. Poté umelte v kuchyňském robotu spolu se strouhankou, solí a česnekem. Přendejte do misky.

Na pánvi na středním plameni rozehřejte olej. Kousky lilku nejprve namáčejte ve vejcích, poté obalte ve strouhance a opékejte 2–4 minuty z každé strany.

5. Smažený lilek se sezamem a chilli

Ingredience

• 1 lilek;
• 1 chilli paprička;
• 1 lžíce sezamových semínek
• 3½ lžíce rostlinného oleje;
• 1½ lžíce sladového nebo jablečného octa
• 1½ lžíce sójové omáčky
• 1½ lžíce hnědého cukru
• 1½ lžíce pálivé chilli omáčky.

Příprava

Nakrájejte lilek a chilli na malé kousky. Smažte sezamová semínka na suché pánvi několik minut.

Smíchejte 1½ lžíce oleje s octem, sójovou omáčkou, cukrem a chilli omáčkou. Krystalový cukr se musí úplně rozpustit.

Zbývající olej rozehřejte na pánvi na středním plameni. Smažte lilky 2-4 minuty z každé strany. Položte na papírovou utěrku a poté na talíř. Přelijte omáčkou, posypte sezamovými semínky a chilli.

6. Smažený lilek s vejci

Ingredience

• 2 vaječné bílky;
• 1 lilek;
• sůl a pepř na dochucení;
• 2 polévkové lžíce rostlinného oleje;
• 1 snítka zeleně.

Příprava

Vyšleháme bílky. Lilek nakrájíme na kulaté plátky. Dochutíme solí, pepřem a ze všech stran potřeme proteiny.

Na pánvi na středním plameni rozehřejte olej. Zeleninu opékejte 2–4 minuty z každé strany. Před podáváním ozdobte nasekanými bylinkami.

Překvapit všechny?

10 cuketových kastrolů se sýrem, mletým masem, rajčaty a dalšími

7. Smažený lilek s fetou, rajčaty a okurkou

Ingredience

• 1 malá okurka;
• 1 rajče;
• ½ cibule;
• 1 snítka bazalky;
• 100 g sýra feta;
• 1 lžička česnekového prášku
• 3 lžíce balzamikového octa
• sůl a pepř na dochucení;
• 2 polévkové lžíce rostlinného oleje.

Příprava

Okurku, rajče a cibuli nakrájíme nadrobno. Nasekejte bazalku. Rozdrobte sýr.

Připravenou zeleninu smíchejte s fetou, česnekovým práškem a octem. Nechte v lednici 15-20 minut.

Lilek nakrájíme na tenké plátky. Dochutíme solí, pepřem a potřeme olejem. Smažte na středním plameni na běžné pánvi nebo grilu 2–4 minuty z každé strany.

Na každý plátek položíme zeleninovou směs a posypeme bazalkou.

Nechte se hýčkat? ️

10 jednoduchých způsobů, jak smažit lahodnou cuketu v těstíčku

8. Smažený lilek s rajčaty a česnekem

Ingredience

• 1 lilek;
• 1-2 rajčata;
• 80-100 g sýra;
• 2 stroužky česneku;
• 2 polévkové lžíce rostlinného oleje;
• sůl a pepř na dochucení.

Příprava

Lilek, rajčata a sýr nakrájíme na tenké plátky. Česnek nasekejte nadrobno.

Na pánvi na středním plameni rozehřejte olej. Kousky lilku osolte, opepřete a opékejte 2–4 minuty z každé strany. Dejte na talíř a vytvořte rajčatové a sýrové pyramidy. Navrch posypeme česnekem.

Vařit bez důvodu?

10 cuketových závitků se sýrem, kuřecím masem, tvarohem, vejci a dalšími

9. Smažený lilek s horkou omáčkou

Ingredience

• 1 lilek;
• sůl a černý pepř podle chuti;
• 1 lžička kajenského pepře
• 1 lžička kukuřičné mouky
• 1 lžička pšeničné mouky;
• 1 lžička mletého kmínu;
• 3 stonky zelené cibule;
• 2 polévkové lžíce rostlinného oleje;
• 1 lžíce horké omáčky

Příprava

Lilek nakrájejte na tenké plátky. Dochuťte solí, černým pepřem a kajenským pepřem a zapracujte ve směsi mouky a kmínu.

Cibuli nakrájíme nadrobno.

Na pánvi na středním plameni rozehřejte olej. Plátky lilku opékejte 2–4 minuty z každé strany. Položíme na talíř, potřeme horkou omáčkou a posypeme cibulí.

Pomoz si sám?

5 receptů na originální cuketový džem

10. Smažený lilek v těstíčku

Ingredience

• 1 lilek;
• sůl a pepř na dochucení;
• 2 vejce;
• 3 lžíce mouky;
• 2 polévkové lžíce rostlinného oleje.

Příprava

Lilek nakrájíme na tenké plátky. Dochuťte solí a pepřem. Vejce rozšleháme v míse s moukou a solí.

Na pánvi na středním plameni rozehřejte olej. Lilky namáčejte v těstíčku a opékejte 2–4 minuty z každé strany dozlatova.

Experiment?

10 lahodných squashových jídel

11. Smažený lilek s majonézou a česnekem

Ingredience

• 1 lilek;
• sůl a pepř na dochucení;
• 2-3 stroužky česneku;
• 50–70 g sýra;
• 3 polévkové lžíce majonézy;
• 2 polévkové lžíce rostlinného oleje;
• 1 snítka zeleně.

Příprava

Lilek nakrájíme na tenké plátky. Dochuťte solí a pepřem. Česnek protlačte lisem. Sýr nastrouháme na jemném struhadle a smícháme s majonézou a česnekem.

Na pánvi na středním plameni rozehřejte olej. Plátky lilku opékejte 2–4 minuty z každé strany. Dáme na talíř a potřeme česnekovo-majonézovou omáčkou. Ozdobte bylinkami. Před podáváním vychlaďte.

Čtěte také???

• 9 receptů na korejský pikantní lilek
• 10 lahodných receptů na plněný lilek
• 5 jednoduchých receptů na lilkový kaviár
• 10 receptů na teplé a studené lilkové závitky
• 10 lilkových salátů, které vám poskytnou svěží pohled na vaši zeleninu