Výhody a poškození sýra: jak se bavit a zůstat zdravý

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:50

Tyto poznatky vědců vás donutí běžet do obchodu pro sýr nebo naopak zkazit chuť k jídlu.

Jaké je použití sýra

Dělá tě silným

Čtvrtinu sýra tvoří bílkoviny (25 g bílkovin na 100 g sýra), o kterých je známo, že jsou stavebním materiálem pro svaly, zvyšují imunitu, přenášejí nervové vzruchy, účastní se procesu růstu, vývoje a obnovy buněk Struktura a funkce bílkovin. Ne nadarmo se lidé, kteří chtějí nabrat svalovou hmotu, snaží konzumovat co nejvíce bílkovin Účinky proteinových doplňků na svalovou hmotu, sílu a aerobní a anaerobní sílu u zdravých dospělých: systematický přehled.

Posiluje kosti

Přibližně 99 % vápníku v lidském těle je uloženo v kostech a zubech. Zbývající 1 % je v krvi a tkáních. Pokud je vápníku v krvi málo, tělo si jej jakoby půjčuje z kostí. A tato „půjčka“nemůže trvat dlouho: kosti se stávají křehkými, zvyšuje se riziko osteoporózy. Vápník: Co je nejlepší pro vaše kosti a zdraví? …

Proto je tak důležité zařadit do jídelníčku potraviny bohaté na vápník, včetně sýrů. 100 g sýra může zajistit denní příjem vápníku: této makroživiny je asi 1 000 mg. Přesné množství závisí na odrůdě. Více vápníku mají tvrdé a polotvrdé odrůdy, jako je parmezán, čedar a gouda.

Kromě toho je sýr jednou z mála potravin, které obsahují vitamín D Sýr Mozzarella Vitamín D a biologickou dostupnost. Totiž napomáhá lepšímu vstřebávání vápníku. Vitamin D je obvykle syntetizován v lidském těle vystavením slunečnímu záření, a proto je tak důležité najít jeho další zdroje v zatažených zimních dnech.

Energizuje

Sýr obsahuje také vitamín B12, který se podílí na tvorbě červených krvinek. Tyto červené krvinky přenášejí kyslík do tkání a orgánů. Pokud tedy v lidském těle není dostatek vitaminu B12, začne v buňkách anémie z nedostatku vitaminu B12 chybět kyslík, což vede k rozpadu, rozptýlení a problémům s dýcháním. Ukazuje se, že musíte jíst sýr, abyste mohli doslova volně dýchat.

Kromě toho je sýr poměrně vysoce kalorický produkt (v průměru od 300 do 400 kcal na 100 g), což znamená, že dokáže zasytit a dodat energii na dlouhou dobu.

Chrání srdce a cévy

Ano, sýr obsahuje tuk a cholesterol, který více zatěžuje srdce. Ale The Dairy Consumption and Risk of Stroke: A Systematic Review and Updated Dose-Response Meta-Analýza prospektivních kohortových studií nedávno odhalila, že mírná konzumace sýra (asi 25 g denně) naopak snižuje riziko rozvoje kardiovaskulárních onemocnění..

Zlepšuje metabolismus

Sýr obsahuje prospěšné bakterie, které zlepšují střevní mikroflóru. To umožňuje tělu lépe rozkládat a vstřebávat různé živiny a odstraňovat toxiny Metabolomics Investigation To vrhnout světlo na sýr jako možný kousek ve francouzském paradoxu Puzzle.

Jaká je škoda sýra

Zvyšuje tlak

Není žádným tajemstvím, že většina druhů sýrů je dost slaná. A nadměrný příjem soli zvyšuje krevní tlak, zvyšuje zátěž srdce a cév, zkracuje život. Zdravotní rizika a nemoci související se solí a sodíkem. Pokud se tedy rozhodnete pro sýr, vyplatí se snížit počet dalších slaných jídel ve vašem jídelníčku.

Kazí postavu

Nesmíme zapomínat, že sýr obsahuje hodně tuků, včetně nasycených. Proto jej nelze nazvat dietním produktem a ti, kteří chtějí zhubnout, jej zpravidla odmítají.

Jak jíst sýr

Aby sýr neškodil, ale prospíval, stojí za to ho jíst s mírou. A to je hlavní pravidlo. Pár kousnutí denně (asi 25 g) vám dodá živiny a bakterie, aniž by vás bolelo srdce a postava.

Tvrdé odrůdy obsahují více bílkovin, soli a tuku než měkké odrůdy, jako je ricotta a feta. Myslete na to při výběru sýra, zvláště pokud máte problémy se srdcem nebo cévami.