Výhody a poškození mléka: co je víc?

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:50

Kravské mléko vás opravdu dělá zdravějšími. Ale ne všechny.

Proč je pro vás mléko dobré

1. Pomáhá udržovat váhu a budovat svalovou hmotu

Chcete-li zhubnout a udržet si váhu po dietě, neztratit svalovou hmotu a ještě více ji vybudovat, potřebujete bílkoviny - makronutrient, který přichází s jídlem.

100 g kravského mléka obsahuje cca 3, 2-3, 5 g bílkovin. Aminokyselinové skóre korigované na stravitelnost proteinu (PDCAAS) tohoto proteinu je 1,0. Lepší už to být nemůže.

To znamená, že mléko je téměř úplně absorbováno tělem a obsahuje všechny esenciální aminokyseliny.

Pokud hubnete, vyberte si nízkotučné mléko, pijte ho samotné nebo vyzkoušejte koktejly s vysokým obsahem bílkovin z běžných potravin.

2. Snižuje riziko mrtvice a ischemické choroby srdeční

Tuk v kravském mléce je většinou nasycený – asi 63 %. Předpokládá se, že jsou škodlivé pro srdce a krevní cévy, ale neexistují pro to žádné vědecké důkazy.

Naopak nízkotučné mléko, mléčné výrobky a sýry snižují riziko mrtvice a srdečních chorob.

Kromě toho může mléko obsahovat až 4,73 % polynenasycených mastných kyselin užitečných pro srdce a mozek. Pravda, tolik těchto kyselin je jen na jaře a v létě, kdy jsou krávy krmeny trávou. V zahraničí je mléko krmené trávou považováno za standard zdravého mléka.

3. Zlepšuje zdraví kostí

Aby byly kosti a zuby silné a zdravé, tělo potřebuje vápník. Kromě toho se tato makroživina podílí na kontrakci a expanzi krevních cév, přenosu nervových vzruchů a sekreci hormonů. Takže s jeho nedostatkem mohou začít problémy.

100 g mléka obsahuje 112 mg vápníku. Nic moc ve srovnání s vařeným špenátem (136 mg) nebo mandlemi (264 mg). Získávání vápníku a jeho vstřebávání však není totéž.

Vápník z mléka se dobře vstřebává díky laktóze, vitaminu D a fosforu.

4. Podporuje zdraví mozku ve stáří

Starší pijáci mléčných výrobků mají v mozku více glutathionu. Je to silný antioxidant, který chrání mozkové buňky před volnými radikály.

Proč je mléko škodlivé?

1. V přítomnosti hormonů se zvyšuje riziko rakoviny

Mléko krav, které se dojí v první polovině březosti, má vysoký obsah estrogenu a progesteronu. Takové mléko ovlivňuje lidské hormony a zvyšuje riziko rakoviny vaječníků, prsu, dělohy a prostaty. Zkušenosti z Japonska jako vodítko k etiologii rakoviny varlat a prostaty. …

2. Může narušit trávení

Sacharidy v mléce jsou zastoupeny laktózou. Říká se mu také mléčný cukr. K metabolizaci laktózy tělo potřebuje laktázu. Pokud tento enzym chybí, laktóza nemůže být zcela trávena. To znamená, že 30–120 minut po konzumaci mléčných výrobků se může objevit průjem, plynatost, nevolnost, zvracení a křeče břišních svalů.

Laktózová intolerance není třeba léčit. Z jídelníčku stačí vyloučit mléko a mléčné výrobky.

Vyplatí se pít mléko

Nedá se jednoznačně říci, zda je mléko dobré nebo špatné. Vše záleží na konkrétním mléce a člověku, který ho pije.

Je lepší mléko odmítnout, pokud máte:

1. Trpíte intolerancí laktózy.
2. Hormonální poruchy nebo rodinná anamnéza rakoviny dělohy, vaječníků, prsu nebo prostaty.

Takovým lidem je lepší přejít na rostlinné alternativy. Například mléko vyrobené z rýže, kokosu, mandlí nebo vlašských ořechů.

Pro lidi s vysokým cholesterolem se vyplatí snížit množství nasycených tuků. Proto potřebují kupovat odstředěné mléko.

Pro zbytek bude tento produkt jen přínosem: poskytne snadno stravitelné bílkoviny a vápník. A mléko od krav krmených trávou přidá do vaší stravy více polynenasycených mastných kyselin, které jsou dobré pro srdce a mozek.