Recenze Philips HR3752 - vakuový mixér pro velkou rodinu nebo malou kancelář

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:50

Life hacker otestoval zařízení, které dokáže při mixování smoothie pumpovat kyslík.

Obsah

• Specifikace
• Zařízení
• Design a rozměry
• Provozní režimy
• Vakuové míchání
• Lifehackerský test
• Výsledky

Specifikace

Typ mixéru	Stacionární
Napájení	1 400 W
Maximální rychlost otáčení nožového bloku	35 000 ot./min
Funkce vybírání ledu	Tady je
Funkce vakuového míchání	Tady je
Pulzní provoz	Tady je
Materiál těla	Kov
Materiál džbánu	Tritan
Objem	1,8 l
Váha	4,39 kg
Záruka	Dva roky

Podle typu zařízení se mixéry dělí na dva typy: ponorné a stacionární. Ponorné nádoby se vezmou do ruky a promíchají obsah nádoby. Stacionární stojí na stole a mají vlastní mixovací konvici. Philips HR3752 je plnohodnotné stacionární zařízení působivé velikosti a objemu 1,8 litru.

S výkonem 1 400 W si náš mixér poradí se vším: na led a ořechy většinou stačí 800 W a přístroje s 1 000 W si zpravidla poradí i s hnětením těsta.

Zařízení

Standardní kompletní s motorovou jednotkou, nádobou mixéru s nožovou jednotkou, víkem s vakuovým modulem, knihou receptů a dokumentací.

Design a rozměry

Stacionární mixér je vážné zařízení, které nelze uložit do malé zásuvky. Bude muset vyčlenit místo na stole nebo polici o ploše alespoň 20 × 20 cm. Hladina hluku je vhodná. Mixér pracuje nahlas a je nepravděpodobné, že by před odchodem do práce uvařil rychlý koktejl, aniž by někoho probudil. Spojte přípravu smoothie s telefonátem.

Plhilips HR3752 váží více než 4 kg a stojí na pogumovaných přilnavých nohách. Nebude se třást a nebudete ho muset držet.

Blok elektromotoru je vyroben z poměrně snadno znečištěného kovu. Nesbírá skvrny od prstů, ale jako nový přestal rychle vypadat: na některých místech sotva ztmavl, i když jsme ho skoro vůbec nepoužívali.

Džbán je vyroben z tritanu, polyesteru běžně používaného v lahvích a nádobách na pití. Je odolný proti nárazům a teplu. Tento džbán je těžké rozbít a je vhodný do myčky nádobí.

Provozní režimy

Palubní deska obsahuje prstenec potenciometru velikosti dlaně s polohami Zapnuto, Vypnuto a nastavením intenzity a také čtyři tlačítka pro různé režimy. Poprvé jsme věřili své intuici a aniž bychom si přečetli návod, udělali jsme všechno špatně. Smoothie jsme dostali, ale možná tím nejnudnějším způsobem - jako bychom stáli před tím nejobyčejnějším mixérem, který umí jen kroutit noži na dně džbánu. Abych z Philips HR3752 vytěžil maximum, musel jsem si nastudovat přiřazení tlačítek.

• Potenciometr. Před zahájením práce musí být nastaveno na Zapnuto. Tím se zařízení zapne, ale míchání se nespustí. Dynamický posuvník ovlivňuje intenzitu míchání. K přípravě běžného smoothie můžete použít pouze potenciometr, bez použití tlačítek.
• Tlačítko vakua. Po stisknutí začne mixér pumpovat vzduch z konvice, ale nebude pokračovat v míchání. Po skončení evakuace si můžete připravit koktejl otočením kroužku potenciometru nebo zapnutím režimu „P“, který je popsán níže.
• Tlačítko vakua a míchání. Po stisknutí mixér vypustí vzduch a začne míchat koktejl sám.
• Tlačítko pulzního režimu (stejný režim „P“). V tomto režimu je mixér chráněn před přehřátím přerušovaným střídáním intenzivního míchání.
• Tlačítko na výběr ledu. Tady je vše jasné.

V návodu najdete mnoho poznámek a upozornění, kterým jsme při prvním použití samozřejmě nevěnovali pozornost. Například dali celý banán do džbánu, místo aby ho předem nakrájeli na malé kousky. Mixér to udělal, ale při správném provedení pravděpodobně vydrží déle: do džbánu vložte ingredience nakrájené na malé kousky, nelijte do ní nic s teplotou vyšší než 40 ºC a nevymývejte vakuový modul pod tekoucí vodou.

Vakuové míchání

Pokud necháte na stole nakrájené jablko, ztmavne. To je způsobeno kontaktem ovoce s kyslíkem. Totéž se děje u smoothie, proto po pár hodinách po přípravě nepůsobí tak svěží a hořké.

Výrobci vakuových mixérů také hovoří o zachování prospěšných vlastností ovoce, bobulovin a zeleniny, které při mixování nepřicházejí do styku s kyslíkem. Na stránce produktu se píše, že to potvrzuje výzkum Vídeňské univerzity přírodních zdrojů a věd o živé přírodě. Lékaři však vyprávějí Jak nás výrobci mixérů a odšťavňovačů klamou: odborník na výživu taková tvrzení skepticky vysvětluje. Zaměříme se proto především na chuť a vzhled nápojů.

Teoreticky zůstávají vakuově míchané koktejly déle čerstvé, mají jemnější texturu a méně pění. Nezapomeňte: to, co vaříte, se stále dostane do kontaktu se vzduchem s vrchní vrstvou nápoje a během nalévání.

Lifehackerský test

Vyzkoušeli jsme mixování smoothie dvěma způsoby: klasickým a vakuovým. Výsledky byly porovnány o dvě hodiny později.

Smíchali jsme v mixéru všechnu zeleninu, kterou jsme našli v kanceláři, podle předpokladu: odděleně chutné produkty nemohou být dohromady bez chuti. Takhle jsme dostali podivné smoothie z jablka, celeru, avokáda a špenátu. Jako kapalina byla použita voda.

Zde je to, co máme:

Rozdíly mezi smoothies jsou okamžitě viditelné: v těch, která jsou namíchána tradičním způsobem, jsou bublinky. V chuti nejsou žádné zjevné rozdíly.

Po pár hodinách se nic nezměnilo. Jen tradiční koktejl se mi zdál trochu kyselejší. Ale tento pocit by mohl být přitažený za vlasy, takže nejsme připraveni vynést verdikt o technologii vakuového míchání.

O něco později jsme ve vakuu rozmixovali pomeranče, zmrzlinu, led předem rozdrcený v mixéru, mražené jahody a pomerančový džus. Toto smoothie se již ukázalo jako vynikající - doporučujeme vám ho vyzkoušet. Pokud máte rádi alkoholické koktejly, můžete při přípravě tohoto nápoje přidat do mixéru dobrou vodku.

Výsledky

Jedná se o seriózní zařízení, které se může hodit ve velké rodině nebo malé kanceláři. Taková jednotka není pro malou kuchyni. Jeho koupě nemá opodstatnění, pokud si občas připravujete smoothie.

Výhodou vakuového míchání je kontroverzní záležitost. Koktejly vyrobené různými způsoby, bezprostředně po přípravě, se od sebe liší pouze texturou. Rozdíl je cítit až po nějaké době. A pokud vám záleží především na výhodách, pak je lepší jíst celé ovoce a zeleninu.

Philips HR3752 je pro ty, kteří neuznávají poloviční odměrky, neobejdou se bez smoothies a gazpacho, připravuje drinky pro více lidí a jsou zvyklí brát vybavení, které sice patří do kategorie amatérů, ale umí vše, co se po něm dá požadovat. Náklady na mixér se v různých obchodech mírně liší a jsou asi 25 tisíc rublů.