Jak a v jakém množství vařit knedlíky, aby se neslepily

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:50

Pět způsobů, jak připravit dokonalé jídlo s jakoukoli polevou.

Co je třeba zvážit

• Mražené a čerstvě vyrobené knedlíky se připravují stejným způsobem. Nemusíte je rozmrazovat, jinak těsto změkne a slepí se.
• Doba a technologie přípravy nezávisí na typu náplně. Všechny knedlíky se vaří stejně.
• Pokud je knedlíků hodně, vařte je po dávkách, aby se neslepily.

Co přidat do vody na knedlíky

Tekutina musí být osolená, i když připravujete knedlíky se sladkou náplní: zabráníte tím jejich slepení.

Na slaný pokrm potřebujete ½ – 1 lžičku soli na litr vody. Ale můžete si vzít víc. Na sladké knedlíky stačí špetka, aby nepřebila chuť.

Na knedlíky se slanou náplní přidejte 1–2 sušené bobkové listy. Díky tomu budou aromatičtější a ještě chutnější. Můžete přidat i malou nakrájenou nebo celou cibuli, trochu černého pepře a další oblíbené koření, zvláště pokud máte rádi vývarové knedlíky.

Aby se knedlíky neslepily, nalijte do vody 1-2 lžíce rostlinného oleje. Nebo namažte již připravený pokrm zeleninou nebo máslem.

Jak a kolik vařit knedlíky na sporáku

To lze provést dvěma způsoby.

Ve vodě

V širokém hrnci dejte vařit vodu. Tekutina by měla knedlíky zcela zakrýt, aby v ní volně plavaly a neslepovaly se. Přidejte koření a olej.

Knedlíky po částech vkládáme do vroucí vody a ihned mícháme, aby se nepřichytily ke dnu. Snižte teplo na střední až středně vysoké.

Vařte za občasného míchání. Po pár minutách by knedlíky měly plavat. Poté je vařte dalších 3-5 minut (podle tloušťky těsta).

Hlavní je nenechat knedlíky přitekat. Můžete vyzkoušet sousto těsta, abyste zjistili, jak dobře jsou hotové. Na hotové knedlíky bude těsto vláčné a lehce průhledné.

Pro pár

Namažte parní trysku olejem nebo máslem. Na něj klademe knedlíky v jedné vrstvě tak, aby se navzájem nedotýkaly.

V hrnci dejte vařit vodu. Tekutiny by mělo být tolik, aby se jí tryska nedotýkala. Umístěte nádobu na knedlíky a přikryjte ji. Vařte 5-7 minut.

Pokud nemáte vyhrazenou nádobu na napařování, postačí jednoduchá gáza. Naplňte asi třetinu hrnce vodou. Nahoře látku pevně utáhněte.

Když se voda vaří, položte knedlíky na utěrku v krátké vzdálenosti od sebe. Zakryjte hlubokou miskou a vařte 5-7 minut.

Jak a kolik vařit knedlíky v pomalém hrnci

V multivarku, stejně jako na sporáku, se jídlo vaří ve vodě a vaří v páře.

Ve vodě

Nalijte vroucí vodu do misky multicookeru a naplňte ji asi do poloviny. Přidejte koření a olej.

Vhoďte knedlíky. Měly by volně plavat ve vodě. Zavřete víko a vařte asi 5 minut v režimu pára nebo 8–10 minut v režimu těstoviny.

Pro pár

Nádobu na vaření v páře nejprve vymažte máslem, rostlinným olejem nebo máslem. Knedlíky na něj vyskládejte v jedné vrstvě tak, aby se navzájem nedotýkaly.

Do misky multivarku nalijte asi dvě sklenice vody. Umístěte nádobu nahoru (neměla by se dotýkat kapaliny). Zavřete víko, nastavte režim „Vaření v páře“a vařte knedlíky 15 minut.

Jak a kolik vařit knedlíky v mikrovlnné troubě

Použijte širokou a hlubokou nádobu vhodnou do mikrovlnné trouby. Knedlíky tam položte v jedné vrstvě. Podlijte je horkou vodou asi do poloviny nebo trochu více, ale ne úplně. Přidejte koření a olej.

Knedlíky přikryjeme poklicí nebo talířem. Vařte je minutu na plný výkon. Poté zapněte střední výkon a vařte asi 8 minut. Poté nechte pokrm ještě několik minut ve vypnuté mikrovlnné troubě.