10 nejlepších způsobů, jak vařit brambory s masem v troubě a na sporáku

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:50

Ať už si vyberete jakékoliv maso, výsledek si zamilujete. Slibujeme.

Jak vařit brambory s masem v troubě

1. Brambory s kuřecím masem v zakysané smetanové omáčce

Ingredience

• 700 g kuřecího filé;
• 1 cibule;
• 1-2 stroužky česneku;
• 300 g zakysané smetany;
• 50 g smetany;
• sůl, pepř a další koření podle chuti;
• 1 kg brambor;
• 1 sklenici vody.

Příprava

Kuřecí řízek opláchněte, osušte a nakrájejte na střední kousky.

Cibuli nakrájejte na půlkroužky: tloušťku zvolte podle svých preferencí. Česnek nasekejte nadrobno.

Na omáčku smíchejte zakysanou smetanu, smetanu, sůl, pepř, česnek a vaše oblíbené koření.

Dobře promíchejte, abyste získali homogenní hmotu.

Brambory oloupeme a nakrájíme na měsíčky.

Na plech nalijte sklenici vody.

Položte vrstvu brambor, cibule, sůl.

Vložte maso do další vrstvy.

Omáčku bohatě nalijte.

Vložte misku do trouby na 200 ° C po dobu 50 minut.

Při podávání ozdobte čerstvými bylinkami.

2. Bramborový kastrol s mletým masem

Ingredience

• 4 velké brambory;
• sůl, pepř - podle chuti;
• ½ cibule;
• 1 stroužek česneku;
• 300 g mletého masa;
• 1 lžíce rostlinného oleje;
• 1 sladká paprika;
• 1 svazek zeleně;
• 2 slepičí vejce.

Příprava

Brambory omyjeme, oloupeme, nastrouháme na středním struhadle, osolíme. Cibuli a česnek nakrájíme nadrobno. Mleté maso osolíme, opepříme, spojíme s cibulí a česnekem, promícháme.

Plech nebo misku vymažte rostlinným olejem, vložte brambory a poté mleté maso. Navrch dejte nakrájenou papriku a bylinky. Vejce trochu rozklepněte a rovnoměrně je rozdělte po celé hmotě. Navrch posypeme strouhaným sýrem.

Formu odešlete do trouby předehřáté na 200 ° C po dobu 20 minut. Kastrol podávejte horký s čerstvou zeleninou.

3. Brambory s masem, pečené v rukávu

Ingredience

• 500 g telecího masa;
• 4 velké brambory;
• 1 cibule;
• 1 velká mrkev;
• 200 g žampionů nebo jiných hub;
• 4-5 stroužků česneku;
• sůl, pepř a další koření podle chuti;
• 70 g másla.

Příprava

Telecí maso opláchneme a nakrájíme na střední kousky. Brambory omyjeme, oloupeme a nakrájíme nahrubo. Cibuli nakrájíme na plátky, mrkev na plátky. Houby nakrájejte na polovinu. Brambory a maso dejte do hluboké mísy, přidejte cibuli, mrkev a houby, nasekaný česnek, sůl, pepř a další koření, kousky másla a trochu vody. Vše důkladně promícháme a dáme do pečícího nálevu a poté na plech. Konce rukávů dobře zajistěte.

Vložte plech na pečení do trouby předehřáté na 180 ° C po dobu 1 hodiny 10 minut. Pokud chcete mít maso křupavé, pečte ho na posledních 15 minut při 220 °C.

4. Pečené kuřecí brambory Jamieho Olivera

Ingredience

• 1 kg mladých brambor;
• sůl, pepř - podle chuti;
• 4 kuřecí stehna;
• 1 svazek bazalky
• 3 lžíce olivového oleje
• 1 lžička vinného octa
• 300 g cherry rajčat;
• listy salátu;
• ½ citronu.

Příprava

Mladé brambory omyjeme, dáme do hrnce, podlijeme vodou a vaříme v osolené vodě 20 minut. Předehřejte pánev a položte na ni kuře kůží dolů. Maso tak zbavíte přebytečného tuku a nebudete muset přidávat olej na smažení. Dochuťte solí a pepřem. Kuře za občasného míchání opékejte 10 minut.

Hotové brambory nalámejte nebo je jednoduše rozdrťte širokým nožem. Poté si připravte dresink. Většinu bazalky rozšlehejte v mixéru do hladka, přidejte olivový olej, ocet, pepř a znovu prošlehejte. Vznikne tak dresink, který vypadá jako pesto omáčka.

Ke kuřeti přidáme brambory, rajčata, dresink a čerstvou bazalku. Promícháme a vložíme do trouby vyhřáté na 200 °C na 35–40 minut. Podávejte s hlávkovým salátem, ochuceným ½ citronovou šťávou.

5. Zapékaný brambor s mletým masem

Ingredience

• 1 cibule;
• 1 stroužek česneku;
• 1 kg brambor;
• 250 ml smetany s obsahem tuku nejméně 20 %;
• 150 ml mléka;
• ¼ lžičky mletého muškátového oříšku;
• sůl podle chuti;
• 1 lžíce olivového oleje
• 400 g mletého masa;
• 1 lžička rajčatové pasty
• mletý černý pepř - podle chuti;
• 1 lžička másla.

Příprava

Předehřejte troubu na 180 °C. Oloupejte zeleninu. Cibuli a česnek nakrájíme nadrobno, brambory nakrájíme na tenké plátky.

Smíchejte brambory, smetanu a mléko ve velkém hrnci. Přidejte muškátový oříšek a sůl podle chuti. Vařte na středním plameni 5–7 minut, dokud omáčka nezhoustne.

Na pánvi rozehřejte olivový olej. Smažte na něm mleté maso 5-6 minut do zlatova. Přidejte cibuli a česnek a opékejte dalších 5 minut. Rajčatový protlak vmícháme do mletého masa, dochutíme solí a pepřem podle chuti, stáhneme pánev z ohně.

Zapékací mísu vymažeme máslem. Na dno položte polovinu brambor, poté rozložte všechno mleté maso a zakryjte zbylými bramborami. Zapékáme gratin v předehřáté troubě po dobu 40–45 minut.

Jak vařit brambory s masem na sporáku

1. Pikantní čínský guláš s vepřovým masem a bramborami

Ingredience

• 5 lžic sojové omáčky
• 1 lžíce cukru
• 450 g vepřového masa;
• 1 cibule;
• 1 mrkev;
• 700 g brambor;
• 40 g čerstvého zázvoru;
• 6 stroužků česneku;
• 1 chilli paprička;
• 2 polévkové lžíce rostlinného oleje;
• 2 hvězdičky anýzu;
• 2 tyčinky skořice;
• 1 lžička semínek fenyklu
• ½ lžičky mleté pálivé papriky;
• sůl, mletý černý pepř - podle chuti;
• 2-3 peří zelené cibule.

Příprava

Smíchejte 3 lžíce sojové omáčky a cukr a nalijte na vepřové maso nakrájené na kostičky. Maso nechte 20-30 minut. Oloupejte zeleninu. Cibuli a mrkev nakrájíme na střední kousky, brambory na velké kousky.

Zázvor a česnek oloupeme a nakrájíme. Chilli papričky nasekáme nadrobno. Ve velké pánvi dobře rozehřejte olej a opékejte vepřové maso 7–10 minut. Maso přendejte do mísy. Na stejné pánvi smažte zázvor, česnek a chilli po dobu 1-2 minut. Přidejte anýz, skořici a fenykl a vařte 1 minutu.

Přidejte zeleninu na pánev a opékejte ji 5-7 minut, poté přidejte maso. Zalijeme zbylou sójovou omáčkou, osolíme, osolíme, přidáme pálivý a černý pepř a 500 ml vody. Snižte teplotu, pánev zakryjte a za občasného míchání vařte 40–50 minut. Hotový guláš posypeme nakrájenou zelenou cibulkou a podáváme s vařenou rýží.

Experiment ??

36 druhů knedlíků, o kterých jste ani nevěděli, že existují

2. Bramboráky s kuřecím masem

Ingredience

• 1 cibule;
• 1 svazek zeleně;
• 250 g kuřecího filé;
• sůl, pepř - podle chuti;
• 50 g tvrdého sýra;
• rostlinný olej - na smažení;
• 4 brambory;
• 2 slepičí vejce;
• 2 lžíce mouky.

Příprava

Začněte přípravou náplně. Cibuli oloupeme a nakrájíme, zelí nakrájíme nadrobno. Kuřecí řízek omyjeme, osušíme, nakrájíme na malé kostičky, osolíme a opepříme. Sýr nastrouháme na středním struhadle. Na trošce oleje opečte zvlášť cibuli a kuře do měkka.

Brambory oloupeme a nastrouháme na středním struhadle. Sůl. Necháme 3-5 minut, poté vymačkáme šťávu, přidáme vejce, mouku a zamícháme. Bramborové těsto dáme do předehřáté pánve a rozprostřeme po celé ploše jako na palačinku. Když jsou brambory dozlatova opečené, obraťte je. Na opečenou stranu položte náplň: kuřecí maso, cibuli, sýr a bylinky.

Po 3-4 minutách polovinu bramboráku otočte, aby náplň zůstala uvnitř. Bramborové placky opékejte do měkka dalších 5 minut.

Podávejte horké se zakysanou smetanou nebo smetanovou omáčkou.

Zkus to?

Jak udělat bramborové placky: klasický recept a úžasné variace

3. Brambory dušené s hovězím masem

Ingredience

• 1 cibule;
• 1 mrkev;
• rostlinný olej - na smažení;
• 600 g hovězího masa;
• sůl, pepř - podle chuti;
• 1 lžíce rajčatového protlaku
• 1 kg brambor;
• 1 bobkový list;
• 1 lžička mouky.

Příprava

Cibuli a mrkev omyjeme, oloupeme a nakrájíme na malé kostičky. Na pánvi rozehřejte rostlinný olej a zeleninu vařte na středním plameni 7–10 minut.

Hovězí maso omyjte, nakrájejte na malé kousky a vložte do hlubokého hrnce se silnými stranami. Přidejte tam cibuli a mrkev. Restujeme na středním plameni do šťávy. Poté pod pokličkou dusíme dalších 15 minut za občasného míchání. Podlijeme tolik vody, aby maso bylo pokryto, osolíme a přikryté dusíme dalších 40 minut.

Přidejte rajčatovou pastu. Použít můžete i čerstvé rajče: oloupejte je a vidličkou proměňte dužinu na dužinu. Vařte dalších 5 minut. Poté přidejte oloupané a nakrájené brambory a přidejte vodu tak, aby zakrývala obsah pánve. Vložíme bobkový list, hrnec přikryjeme pokličkou a dusíme, dokud brambory nezměknou.

Poté, co se brambory uvaří, zamícháme a do mísy zalijeme trochou vývaru. Necháme vychladnout, přidáme 1 lžičku mouky, dobře promícháme vidličkou a vlijeme zpět do hrnce. Promícháme, opepříme a přivedeme k varu.

Vařit k večeři?

• 10 jídel z hovězího masa, které rozhodně musíte vařit
• 5 skvělých receptů na hovězí guláš

4. Brambory smažené s masem a houbami

Ingredience

• 300 g vepřového masa;
• 800 g brambor;
• 150 g čerstvých žampionů;
• 2-3 polévkové lžíce rostlinného oleje;
• sůl;
• pepř;
• 2 lžíce másla.

Příprava

Maso omyjte, nakrájejte na nudličky ne silnější než 1 cm, brambory omyjte, osušte a nakrájejte na plátky. Houby nakrájíme na kousky.

Na pánvi rozehřejeme olej, přidáme maso a za stálého míchání opékáme na vysoké teplotě 1, 5–2 minuty. Přidejte houby a vařte další 2 minuty. Poté přidejte brambory a za rychlého míchání vařte 5 minut. Jakmile začnou brambory křovat, snižte teplotu na střední a vařte dalších 10 minut. Poté osolte a opepřete, odstavte pánev z ohně, přikryjte a nechte 5 minut odstát.

Podávat s tímto jídlem?

• Lehké, šťavnaté, zdravé. 39 zeleninových salátů, které zaujmou nejen vegetariány
• 10 lahodných okurkových a rajčatových salátů

5. Dymlyama

Ingredience

• 800 g jehněčího;
• 800 g brambor;
• 2 mrkve;
• 300 g rajčat;
• 2 cibule;
• 50 ml rostlinného oleje;
• 1 lžička papriky;
• ¼ lžičky mletého koriandru
• 1 lžička kmínu;
• sůl, mletý černý pepř - podle chuti;
• 2 chilli papričky
• 2 hlavy česneku;
• 3-4 snítky koriandru.

Příprava

Maso nakrájejte nahrubo. Brambory a mrkev oloupejte. Mrkev a rajčata nakrájíme na plátky. Cibuli oloupeme a nakrájíme na půlkolečka. V kotli zahřejte rostlinný olej a smažte maso na vysoké teplotě do hnědé kůrky po dobu 10-12 minut. K masu přidejte cibuli, mrkev a rajčata, snižte teplotu, přikryjte a vařte 10-15 minut.

K masu a zelenině přidejte papriku, koriandr, kmín, sůl a černý pepř. Navrch dejte celé brambory, papriku a neoloupané hlavičky česneku. Do kotlíku nalijte tolik horké vody, aby pokrývala brambory. Přikryjte kotlík pokličkou a vařte kouř 1–1½ hodiny. Na misku navrstvíme brambory, maso se zeleninou a česnekem a pepřem. Zalijeme vývarem a posypeme nasekaným koriandrem.

Čtěte také???

• Nejlepší recepty na pečenou husu. Připravte se na dovolenou!
• Tyto řízky udělají každý oběd a večeři chutnější.
• Jak vyrobit lahodnou bramborovou kaši: pravidla, tajemství, neobvyklé přísady
• 10 způsobů, jak vařit lahodnou zeleninu v troubě
• 10 svátečních salátů, které ozdobí každý stůl