Obsah:
- 1. Klasické brambory v troubě
- 2. Zapečené brambory s rozmarýnem a česnekem
- 3. Zapečené brambory s citronem
- 4. Brambory pečené v soli
- 5. Zapečené brambory se zakysanou smetanou a sýrem
- 6. Harmonikové brambory se slaninou, sýrem a zakysanou smetanou
- 7. Řecké brambory s citronovo-jogurtovou omáčkou
- 8. Zapékaný brambor od Jamieho Olivera
- 9. Brambory plněné hovězím masem a zeleninou
- 10. Křupavé bramborové měsíčky v parmazánu
- 11. Brambory pečené v troubě s brokolicí a sýrovou omáčkou
- 12. Zapečené brambory s vejcem, sýrem a slaninou
- 13. Brambory pečené v troubě s hořčicí, sýrem a fazolemi
2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:50
Moc jsi toho nezkoušel. A marně.
1. Klasické brambory v troubě
Ingredience
- 4 velké brambory;
- 2 lžíce olivového oleje
- sůl podle chuti;
- mletý černý pepř - podle chuti;
- 30 g másla.
Příprava
Brambory omyjeme a ze všech stran několikrát propícháme vidličkou. Potřeme olivovým olejem, osolíme, okořeníme.
Brambory dejte na mřížku do trouby předehřáté na 180 °C a pečte 60–75 minut. Zkontrolujte připravenost vidličkou: brambory by měly být měkké.
Na každé bramborě udělejte podélný řez, posypte solí, pepřem a přidejte hrudku másla.
2. Zapečené brambory s rozmarýnem a česnekem
Ingredience
- 900 g brambor;
- 2 lžíce olivového oleje
- 4 stroužky česneku;
- sůl podle chuti;
- mletý černý pepř - podle chuti;
- ½ svazku čerstvého rozmarýnu.
Příprava
Brambory dobře opláchněte. Pokud jsou hlízy příliš velké, nakrájejte je na polovinu nebo na čtvrtiny. Brambory dáme na plech, potřeme olejem, posypeme nasekaným česnekem, solí, pepřem a nasekaným rozmarýnem. Nechte si pár snítek rozmarýnu na podávání.
Brambory promícháme a vložíme do trouby vyhřáté na 220 °C asi na hodinu. Brambory pravidelně obracejte. Pokud vám kůrka není dostatečně křupavá, prodlužte dobu vaření o 15 minut. Před podáváním zeleninu ozdobte čerstvým rozmarýnem.
3. Zapečené brambory s citronem
Ingredience
- 700 g brambor;
- 1 citron;
- 2 stroužky česneku;
- několik snítek tymiánu;
- 4 lžíce olivového oleje
- ¾ lžičky mořské soli;
- ¼ lžičky mletého černého pepře.
Příprava
Brambory opláchněte tvrdým kartáčem a osušte papírovou utěrkou. Brambory nakrájejte na polovinu nebo na čtvrtiny, pokud jsou hlízy příliš velké, a dejte do mísy.
Citron nakrájejte podélně na čtvrtky. Vymačkejte z nich šťávu do mísy s bramborami a přidejte tam čtvrtky citronu. Přidejte nasekaný česnek, nasekaný tymián, olej, sůl a pepř a dobře promíchejte.
Brambory dejte na plech a vložte do trouby vyhřáté na 230 °C asi na 30 minut. Plátky pravidelně otáčejte, dokud lehce nezhnědnou.
4. Brambory pečené v soli
Ingredience
- 8 velkých brambor;
- 2 vaječné bílky;
- 4 polévkové lžíce mořské soli;
- 50 g másla.
Příprava
Brambory opláchněte a každou hlízu 2-3x propíchněte vidličkou. Namočte ji nejprve do lehce vyšlehaného bílku, poté namočte do soli a dejte na plech. Pečeme v troubě vyhřáté na 160 °C 1,5 hodiny. Poté zvýšíme teplotu na 200 °C a pečeme další 1 hodinu.
Před podáváním setřeste přebytečnou sůl. Udělejte hluboký řez do každé brambory a vložte malý kousek oleje dovnitř.
5. Zapečené brambory se zakysanou smetanou a sýrem
Ingredience
- 4 brambory;
- 1 ¹⁄₂ lžíce olivového oleje
- 180 ml zakysané smetany;
- 60 g změklého másla;
- 2 polévkové lžíce mléka;
- několik peří zelené cibule;
- ¾ lžičky soli;
- ½ lžičky mletého černého pepře;
- 50 g strouhaného tvrdého sýra.
Příprava
Brambory omyjte, potřete olivovým olejem, dejte na plech a pečte v troubě vyhřáté na 220 °C 45 minut. Pomocí vidličky nebo nože otestujte, zda jsou brambory hotové.
Brambory zchladíme, odřízneme vršek a lžící zbavíme jádřince. Dužinu brambor spojte se zakysanou smetanou, máslem, mlékem, nakrájenou cibulí, solí, pepřem a sýrem. Směsí naplňte brambory a vložte do trouby na dalších 20 minut.
6. Harmonikové brambory se slaninou, sýrem a zakysanou smetanou
Ingredience
- 4 brambory;
- 60 g másla;
- 1 stroužek česneku;
- sůl podle chuti;
- mletý černý pepř - podle chuti;
- 4 plátky slaniny;
- 100 g strouhaného čedaru;
- 100 ml zakysané smetany;
- několik peří zelené cibulky.
Příprava
Brambory dobře opláchněte a udělejte do nich mnoho hlubokých svislých řezů. Hlízy položte na plech a část zářezů naplňte plátky másla a tenkými plátky česneku. Dochuťte solí a pepřem podle chuti. Vložíme do trouby vyhřáté na 200 °C asi na hodinu.
Mezitím si opečte slaninu dokřupava a nakrájejte. Brambory vyjměte, naplňte je sýrem a slaninou a vložte do trouby na dalších 5 minut, dokud se sýr nerozpustí. Před podáváním brambory ozdobte zakysanou smetanou a nakrájenou cibulí.
7. Řecké brambory s citronovo-jogurtovou omáčkou
Ingredience
- 3-5 velkých brambor;
- 5 lžic olivového oleje
- 2 lžičky sušeného česneku
- 1 lžička sušeného oregana
- sůl podle chuti;
- mletý černý pepř - podle chuti;
- 150 g řeckého jogurtu
- ½ citronu;
- několik snítek petrželky;
- špetka papriky;
- 100 g sýra feta;
- hrst cherry rajčat;
- 1 malá okurka;
- hrst oliv, lepší než kalamata;
- pár snítek kopru.
Příprava
Brambory omyjeme a nakrájíme na dlouhé měsíčky. Položte je na plech, potřete olejem, potřete česnekem, oreganem, osolte, opepřete a promíchejte. Brambory rozložte kůží dolů a plech vložte do trouby předehřáté na 190 °C na 35–40 minut.
Mezitím si připravte omáčku. K tomu smíchejte jogurt, citronovou šťávu, nasekanou petrželku a papriku.
Hotové brambory posypeme plátky fety, měsíčky rajčat, kostkami okurky, nakrájenými olivami a nasekaným koprem. Brambory podávejte s jogurtovou omáčkou.
8. Zapékaný brambor od Jamieho Olivera
Ingredience
- 200 ml mléka;
- 300 ml husté smetany;
- 1 bobkový list;
- 2 stroužky česneku;
- mořská sůl podle chuti;
- mletý černý pepř - podle chuti;
- 2 ¹⁄₂ kg brambor;
- několik snítek čerstvého tymiánu;
- 1 malý kousek másla;
- hrst strouhaného parmazánu;
- 6 plátků slaniny - volitelné;
- nějaký olivový olej je volitelný.
Příprava
Do hrnce nalijeme mléko a smetanu, přidáme bobkový list a na tenké plátky nakrájený česnek. Za občasného míchání přivedeme k varu. Poté směs vařte na mírném ohni několik minut. Sundejte z ohně a dochuťte solí a pepřem.
Brambory oloupeme a nakrájíme na tenké plátky. Do hrnce s mlékem přidejte brambory a většinu nakrájeného tymiánu. Prohoďte a vložte do máslem vymazaného obdélníkového pekáčku.
Posypeme strouhaným parmazánem a vložíme do trouby vyhřáté na 200 °C asi na hodinu. Pokud se brambory začnou trochu připalovat, přikryjte plech alobalem.
Hotové jídlo ozdobíme zbylým tymiánem a případně plátky slaniny opečené na olivovém oleji.
9. Brambory plněné hovězím masem a zeleninou
Ingredience
- 4 velké brambory;
- 120 ml mléka;
- 30 g másla;
- sůl podle chuti;
- 1 lžíce olivového oleje
- ½ cibule;
- 1 stroužek česneku;
- 250 g mletého hovězího masa;
- 2 lžíce mouky;
- 300 g jakékoli mražené nebo čerstvé zeleniny;
- 200 ml hovězího vývaru;
- 100 ml vody;
- ½ čajové lžičky sušeného tymiánu;
- ½ lžičky sušeného oregana
- mletý černý pepř - podle chuti.
Příprava
Brambory dobře omyjeme a ze všech stran několikrát propícháme vidličkou. Dejte na 5 minut do mikrovlnné trouby, poté otočte a vařte dalších 5 minut. Zkontrolujte připravenost nožem nebo párátkem: brambory by měly být uvnitř měkké.
Odřízněte vršek brambory, lžící vydlabejte většinu dužiny a dejte do mísy. K dužině přidáme mléko, máslo a sůl a rozmačkáme.
Zahřejte olivový olej na středním plameni. Zpěníme na něm nakrájenou cibuli a česnek. Poté dejte mleté maso na pánev a několik minut opékejte. Přidejte mouku a míchejte. Přidejte zeleninu, vývar, vodu, tymián, oregano, pepř a sůl. Přiveďte k varu a za občasného míchání vařte asi 2 minuty, dokud náplň nezhoustne.
Kůže položíme na plech a naplníme masovou směsí. Vychladlé pyré vložíme do cukrářského sáčku s hvězdičkovým nástavcem a přikryjeme jím náplň. Pečte v troubě vyhřáté na 180 °C 15–20 minut, dokud pyré po okrajích nezhnědne.
10. Křupavé bramborové měsíčky v parmazánu
Ingredience
- 3 velké brambory;
- 5 lžic olivového oleje
- 1 lžíce sušeného česneku
- 1 polévková lžíce italských bylinek
- sůl podle chuti;
- mletý černý pepř - podle chuti;
- 50 g strouhaného parmazánu;
- pár snítek petrželky.
Příprava
Brambory dobře omyjte a nakrájejte na dlouhé tenké plátky. Položte je na plech, potřete olejem, posypte kořením a promíchejte. Brambory rozložíme kůží dolů a posypeme strouhaným parmazánem.
Pečte v troubě vyhřáté na 200 °C 25–27 minut, dokud nejsou brambory křupavé a zlaté. Upečené brambory posypeme nasekanou petrželkou a podáváme s Caesar omáčkou nebo jinou omáčkou dle vlastního výběru.
11. Brambory pečené v troubě s brokolicí a sýrovou omáčkou
Ingredience
- 4 brambory;
- 2 ¹⁄₂ lžíce olivového oleje
- 1 lžíce soli
- 2 hlavy brokolice;
- 100 ml odstředěného mléka;
- ½ lžičky kukuřičného škrobu
- 100 g strouhaného tvrdého sýra.
Příprava
Brambory opláchneme a hlízy zalijeme lžící olivového oleje. Brambory ze všech stran propícháme vidličkou a potřeme solí. Hlízy položte na mřížku a pečte při 220 °C 45–50 minut.
10-15 minut před koncem vaření dejte na plech květenství brokolice, zalijte lžící oleje, lehce posypte solí a vložte do trouby.
V malém hrnci smíchejte mléko a škrob. Přiveďte k varu na středním plameni, poté přidejte zbývající máslo a sýr. Vařte za stálého míchání, dokud není omáčka hustá a hladká.
Uvařené brambory položte na servírovací talíř, odřízněte vršek, navrch dejte brokolici a navrch posypte sýrovou omáčkou.
12. Zapečené brambory s vejcem, sýrem a slaninou
Ingredience
- 3 velké brambory;
- 4 lžíce olivového oleje
- sůl podle chuti;
- mletý černý pepř - podle chuti;
- 30 g másla;
- 3 velká vejce;
- 50 g strouhaného čedaru;
- 3 plátky slaniny;
- 2 peří zelené cibule.
Příprava
Brambory dobře opláchněte tvrdým kartáčem. Hlízy propícháme ze všech stran vidličkou, pokapeme olivovým olejem a posypeme solí a pepřem. Mikrovlnná trouba po dobu 8 minut.
Mírně vychladlé brambory dejte na plech vyložený pečicím papírem, odřízněte vršek a lžící odstraňte jádřinec. Do vzniklého důlku vložíme plátek másla, vejce, sýr a nakrájenou opečenou slaninu. Posypeme nakrájenou cibulí.
Stejným způsobem naplňte i ostatní brambory. Pečeme v troubě vyhřáté na 180 °C 20–25 minut, dokud bílek nezbělá.
13. Brambory pečené v troubě s hořčicí, sýrem a fazolemi
Ingredience
- 6 velkých brambor;
- 2 lžíce olivového oleje
- sůl podle chuti;
- 85 g másla;
- 1 lžíce hořčice
- 6 peří zelené cibule;
- 230 g strouhaného tvrdého sýra;
- 600 g fazolí z konzervy.
Příprava
Brambory omyjeme, potřeme olivovým olejem a posypeme solí. Dáme na plech a vložíme na 1 hodinu do trouby vyhřáté na 200 °C.
Mírně vychladlé brambory podélně rozpůlíme. Lžící vydlabejte téměř všechnu dužinu. Smíchejte s máslem, hořčicí, solí, nakrájenou cibulí, ⅔ sýrem a fazolemi. Směsí naplňte bramborové slupky, posypte zbylým sýrem a pečte dalších 30-40 minut.
Doporučuje:
Jak vařit šťavnaté maso v troubě: 10 nejlepších receptů
Pečené vepřové, hovězí a jehněčí maso v hrncích, alobalu, rukávu a dokonce i ve sklenici. Maso vařené podle těchto receptů v troubě ozdobí každý stůl
12 nejlepších receptů na tvarohový kastrol v troubě, pomalém hrnci, mikrovlnné troubě a na pánvi
S krupicí nebo moukou, s jablky, dýní a dokonce i rýží - mezi mnoha možnostmi je určitě váš recept na tvarohový kastrol. Ten samý - z dětství
Jak vařit pečená jablka v troubě: 15 nejlepších receptů
Tato teplá, aromatická, lahodně pečená jablka se hodí ke zmrzlině. A mimochodem té postavě téměř neublíží
Jak vařit pečenou zeleninu v troubě: 10 nejlepších receptů
Květák na víně od Jamieho Olivera, červená řepa s balzamikovou polevou, mrkev s medem a česnekem a určitě další zelenina pečená v troubě
10 nejlepších způsobů, jak vařit brambory s masem v troubě a na sporáku
Brambory s masem pečeme v rukávu nebo na plechu v troubě, smažíme na pánvi nebo dusíme v kotlíku. Ať si vyberete cokoli, bude to vynikající