Obsah:

Jak vařit brambory v troubě: 13 nejlepších receptů
Jak vařit brambory v troubě: 13 nejlepších receptů
Anonim

Moc jsi toho nezkoušel. A marně.

13 nejlepších způsobů, jak vařit brambory v troubě
13 nejlepších způsobů, jak vařit brambory v troubě

1. Klasické brambory v troubě

Klasické brambory v troubě: jednoduchý recept
Klasické brambory v troubě: jednoduchý recept

Ingredience

  • 4 velké brambory;
  • 2 lžíce olivového oleje
  • sůl podle chuti;
  • mletý černý pepř - podle chuti;
  • 30 g másla.

Příprava

Brambory omyjeme a ze všech stran několikrát propícháme vidličkou. Potřeme olivovým olejem, osolíme, okořeníme.

Brambory dejte na mřížku do trouby předehřáté na 180 °C a pečte 60–75 minut. Zkontrolujte připravenost vidličkou: brambory by měly být měkké.

Na každé bramborě udělejte podélný řez, posypte solí, pepřem a přidejte hrudku másla.

2. Zapečené brambory s rozmarýnem a česnekem

Brambory pečené v troubě s rozmarýnem a česnekem
Brambory pečené v troubě s rozmarýnem a česnekem

Ingredience

  • 900 g brambor;
  • 2 lžíce olivového oleje
  • 4 stroužky česneku;
  • sůl podle chuti;
  • mletý černý pepř - podle chuti;
  • ½ svazku čerstvého rozmarýnu.

Příprava

Brambory dobře opláchněte. Pokud jsou hlízy příliš velké, nakrájejte je na polovinu nebo na čtvrtiny. Brambory dáme na plech, potřeme olejem, posypeme nasekaným česnekem, solí, pepřem a nasekaným rozmarýnem. Nechte si pár snítek rozmarýnu na podávání.

Brambory promícháme a vložíme do trouby vyhřáté na 220 °C asi na hodinu. Brambory pravidelně obracejte. Pokud vám kůrka není dostatečně křupavá, prodlužte dobu vaření o 15 minut. Před podáváním zeleninu ozdobte čerstvým rozmarýnem.

3. Zapečené brambory s citronem

Brambory pečené v troubě s citronem
Brambory pečené v troubě s citronem

Ingredience

  • 700 g brambor;
  • 1 citron;
  • 2 stroužky česneku;
  • několik snítek tymiánu;
  • 4 lžíce olivového oleje
  • ¾ lžičky mořské soli;
  • ¼ lžičky mletého černého pepře.

Příprava

Brambory opláchněte tvrdým kartáčem a osušte papírovou utěrkou. Brambory nakrájejte na polovinu nebo na čtvrtiny, pokud jsou hlízy příliš velké, a dejte do mísy.

Citron nakrájejte podélně na čtvrtky. Vymačkejte z nich šťávu do mísy s bramborami a přidejte tam čtvrtky citronu. Přidejte nasekaný česnek, nasekaný tymián, olej, sůl a pepř a dobře promíchejte.

Brambory dejte na plech a vložte do trouby vyhřáté na 230 °C asi na 30 minut. Plátky pravidelně otáčejte, dokud lehce nezhnědnou.

4. Brambory pečené v soli

Jak vařit brambory v soli v troubě
Jak vařit brambory v soli v troubě

Ingredience

  • 8 velkých brambor;
  • 2 vaječné bílky;
  • 4 polévkové lžíce mořské soli;
  • 50 g másla.

Příprava

Brambory opláchněte a každou hlízu 2-3x propíchněte vidličkou. Namočte ji nejprve do lehce vyšlehaného bílku, poté namočte do soli a dejte na plech. Pečeme v troubě vyhřáté na 160 °C 1,5 hodiny. Poté zvýšíme teplotu na 200 °C a pečeme další 1 hodinu.

Před podáváním setřeste přebytečnou sůl. Udělejte hluboký řez do každé brambory a vložte malý kousek oleje dovnitř.

5. Zapečené brambory se zakysanou smetanou a sýrem

Jak vařit pečené brambory se zakysanou smetanou a sýrem v troubě
Jak vařit pečené brambory se zakysanou smetanou a sýrem v troubě

Ingredience

  • 4 brambory;
  • 1 ¹⁄₂ lžíce olivového oleje
  • 180 ml zakysané smetany;
  • 60 g změklého másla;
  • 2 polévkové lžíce mléka;
  • několik peří zelené cibule;
  • ¾ lžičky soli;
  • ½ lžičky mletého černého pepře;
  • 50 g strouhaného tvrdého sýra.

Příprava

Brambory omyjte, potřete olivovým olejem, dejte na plech a pečte v troubě vyhřáté na 220 °C 45 minut. Pomocí vidličky nebo nože otestujte, zda jsou brambory hotové.

Brambory zchladíme, odřízneme vršek a lžící zbavíme jádřince. Dužinu brambor spojte se zakysanou smetanou, máslem, mlékem, nakrájenou cibulí, solí, pepřem a sýrem. Směsí naplňte brambory a vložte do trouby na dalších 20 minut.

6. Harmonikové brambory se slaninou, sýrem a zakysanou smetanou

Jak vařit brambory v troubě: Harmonikové brambory se slaninou, sýrem a zakysanou smetanou
Jak vařit brambory v troubě: Harmonikové brambory se slaninou, sýrem a zakysanou smetanou

Ingredience

  • 4 brambory;
  • 60 g másla;
  • 1 stroužek česneku;
  • sůl podle chuti;
  • mletý černý pepř - podle chuti;
  • 4 plátky slaniny;
  • 100 g strouhaného čedaru;
  • 100 ml zakysané smetany;
  • několik peří zelené cibulky.

Příprava

Brambory dobře opláchněte a udělejte do nich mnoho hlubokých svislých řezů. Hlízy položte na plech a část zářezů naplňte plátky másla a tenkými plátky česneku. Dochuťte solí a pepřem podle chuti. Vložíme do trouby vyhřáté na 200 °C asi na hodinu.

Mezitím si opečte slaninu dokřupava a nakrájejte. Brambory vyjměte, naplňte je sýrem a slaninou a vložte do trouby na dalších 5 minut, dokud se sýr nerozpustí. Před podáváním brambory ozdobte zakysanou smetanou a nakrájenou cibulí.

7. Řecké brambory s citronovo-jogurtovou omáčkou

Jak vařit brambory v troubě: Řecké brambory s citronovou jogurtovou omáčkou
Jak vařit brambory v troubě: Řecké brambory s citronovou jogurtovou omáčkou

Ingredience

  • 3-5 velkých brambor;
  • 5 lžic olivového oleje
  • 2 lžičky sušeného česneku
  • 1 lžička sušeného oregana
  • sůl podle chuti;
  • mletý černý pepř - podle chuti;
  • 150 g řeckého jogurtu
  • ½ citronu;
  • několik snítek petrželky;
  • špetka papriky;
  • 100 g sýra feta;
  • hrst cherry rajčat;
  • 1 malá okurka;
  • hrst oliv, lepší než kalamata;
  • pár snítek kopru.

Příprava

Brambory omyjeme a nakrájíme na dlouhé měsíčky. Položte je na plech, potřete olejem, potřete česnekem, oreganem, osolte, opepřete a promíchejte. Brambory rozložte kůží dolů a plech vložte do trouby předehřáté na 190 °C na 35–40 minut.

Mezitím si připravte omáčku. K tomu smíchejte jogurt, citronovou šťávu, nasekanou petrželku a papriku.

Hotové brambory posypeme plátky fety, měsíčky rajčat, kostkami okurky, nakrájenými olivami a nasekaným koprem. Brambory podávejte s jogurtovou omáčkou.

8. Zapékaný brambor od Jamieho Olivera

Jak vařit brambory v troubě: gratinované od Jamieho Olivera
Jak vařit brambory v troubě: gratinované od Jamieho Olivera

Ingredience

  • 200 ml mléka;
  • 300 ml husté smetany;
  • 1 bobkový list;
  • 2 stroužky česneku;
  • mořská sůl podle chuti;
  • mletý černý pepř - podle chuti;
  • 2 ¹⁄₂ kg brambor;
  • několik snítek čerstvého tymiánu;
  • 1 malý kousek másla;
  • hrst strouhaného parmazánu;
  • 6 plátků slaniny - volitelné;
  • nějaký olivový olej je volitelný.

Příprava

Do hrnce nalijeme mléko a smetanu, přidáme bobkový list a na tenké plátky nakrájený česnek. Za občasného míchání přivedeme k varu. Poté směs vařte na mírném ohni několik minut. Sundejte z ohně a dochuťte solí a pepřem.

Brambory oloupeme a nakrájíme na tenké plátky. Do hrnce s mlékem přidejte brambory a většinu nakrájeného tymiánu. Prohoďte a vložte do máslem vymazaného obdélníkového pekáčku.

Posypeme strouhaným parmazánem a vložíme do trouby vyhřáté na 200 °C asi na hodinu. Pokud se brambory začnou trochu připalovat, přikryjte plech alobalem.

Hotové jídlo ozdobíme zbylým tymiánem a případně plátky slaniny opečené na olivovém oleji.

9. Brambory plněné hovězím masem a zeleninou

Brambory plněné hovězím masem a zeleninou: jednoduchý recept
Brambory plněné hovězím masem a zeleninou: jednoduchý recept

Ingredience

  • 4 velké brambory;
  • 120 ml mléka;
  • 30 g másla;
  • sůl podle chuti;
  • 1 lžíce olivového oleje
  • ½ cibule;
  • 1 stroužek česneku;
  • 250 g mletého hovězího masa;
  • 2 lžíce mouky;
  • 300 g jakékoli mražené nebo čerstvé zeleniny;
  • 200 ml hovězího vývaru;
  • 100 ml vody;
  • ½ čajové lžičky sušeného tymiánu;
  • ½ lžičky sušeného oregana
  • mletý černý pepř - podle chuti.

Příprava

Brambory dobře omyjeme a ze všech stran několikrát propícháme vidličkou. Dejte na 5 minut do mikrovlnné trouby, poté otočte a vařte dalších 5 minut. Zkontrolujte připravenost nožem nebo párátkem: brambory by měly být uvnitř měkké.

Odřízněte vršek brambory, lžící vydlabejte většinu dužiny a dejte do mísy. K dužině přidáme mléko, máslo a sůl a rozmačkáme.

Zahřejte olivový olej na středním plameni. Zpěníme na něm nakrájenou cibuli a česnek. Poté dejte mleté maso na pánev a několik minut opékejte. Přidejte mouku a míchejte. Přidejte zeleninu, vývar, vodu, tymián, oregano, pepř a sůl. Přiveďte k varu a za občasného míchání vařte asi 2 minuty, dokud náplň nezhoustne.

Kůže položíme na plech a naplníme masovou směsí. Vychladlé pyré vložíme do cukrářského sáčku s hvězdičkovým nástavcem a přikryjeme jím náplň. Pečte v troubě vyhřáté na 180 °C 15–20 minut, dokud pyré po okrajích nezhnědne.

10. Křupavé bramborové měsíčky v parmazánu

Jak vařit brambory v troubě: křupavé měsíčky v parmazánu
Jak vařit brambory v troubě: křupavé měsíčky v parmazánu

Ingredience

  • 3 velké brambory;
  • 5 lžic olivového oleje
  • 1 lžíce sušeného česneku
  • 1 polévková lžíce italských bylinek
  • sůl podle chuti;
  • mletý černý pepř - podle chuti;
  • 50 g strouhaného parmazánu;
  • pár snítek petrželky.

Příprava

Brambory dobře omyjte a nakrájejte na dlouhé tenké plátky. Položte je na plech, potřete olejem, posypte kořením a promíchejte. Brambory rozložíme kůží dolů a posypeme strouhaným parmazánem.

Pečte v troubě vyhřáté na 200 °C 25–27 minut, dokud nejsou brambory křupavé a zlaté. Upečené brambory posypeme nasekanou petrželkou a podáváme s Caesar omáčkou nebo jinou omáčkou dle vlastního výběru.

11. Brambory pečené v troubě s brokolicí a sýrovou omáčkou

Brambory zapečené v troubě s brokolicí a sýrovou omáčkou
Brambory zapečené v troubě s brokolicí a sýrovou omáčkou

Ingredience

  • 4 brambory;
  • 2 ¹⁄₂ lžíce olivového oleje
  • 1 lžíce soli
  • 2 hlavy brokolice;
  • 100 ml odstředěného mléka;
  • ½ lžičky kukuřičného škrobu
  • 100 g strouhaného tvrdého sýra.

Příprava

Brambory opláchneme a hlízy zalijeme lžící olivového oleje. Brambory ze všech stran propícháme vidličkou a potřeme solí. Hlízy položte na mřížku a pečte při 220 °C 45–50 minut.

10-15 minut před koncem vaření dejte na plech květenství brokolice, zalijte lžící oleje, lehce posypte solí a vložte do trouby.

V malém hrnci smíchejte mléko a škrob. Přiveďte k varu na středním plameni, poté přidejte zbývající máslo a sýr. Vařte za stálého míchání, dokud není omáčka hustá a hladká.

Uvařené brambory položte na servírovací talíř, odřízněte vršek, navrch dejte brokolici a navrch posypte sýrovou omáčkou.

12. Zapečené brambory s vejcem, sýrem a slaninou

Brambory pečené v troubě s vejcem, sýrem a slaninou: jednoduchý recept
Brambory pečené v troubě s vejcem, sýrem a slaninou: jednoduchý recept

Ingredience

  • 3 velké brambory;
  • 4 lžíce olivového oleje
  • sůl podle chuti;
  • mletý černý pepř - podle chuti;
  • 30 g másla;
  • 3 velká vejce;
  • 50 g strouhaného čedaru;
  • 3 plátky slaniny;
  • 2 peří zelené cibule.

Příprava

Brambory dobře opláchněte tvrdým kartáčem. Hlízy propícháme ze všech stran vidličkou, pokapeme olivovým olejem a posypeme solí a pepřem. Mikrovlnná trouba po dobu 8 minut.

Mírně vychladlé brambory dejte na plech vyložený pečicím papírem, odřízněte vršek a lžící odstraňte jádřinec. Do vzniklého důlku vložíme plátek másla, vejce, sýr a nakrájenou opečenou slaninu. Posypeme nakrájenou cibulí.

Stejným způsobem naplňte i ostatní brambory. Pečeme v troubě vyhřáté na 180 °C 20–25 minut, dokud bílek nezbělá.

13. Brambory pečené v troubě s hořčicí, sýrem a fazolemi

Brambory pečené v troubě s hořčicí, sýrem a fazolemi
Brambory pečené v troubě s hořčicí, sýrem a fazolemi

Ingredience

  • 6 velkých brambor;
  • 2 lžíce olivového oleje
  • sůl podle chuti;
  • 85 g másla;
  • 1 lžíce hořčice
  • 6 peří zelené cibule;
  • 230 g strouhaného tvrdého sýra;
  • 600 g fazolí z konzervy.

Příprava

Brambory omyjeme, potřeme olivovým olejem a posypeme solí. Dáme na plech a vložíme na 1 hodinu do trouby vyhřáté na 200 °C.

Mírně vychladlé brambory podélně rozpůlíme. Lžící vydlabejte téměř všechnu dužinu. Smíchejte s máslem, hořčicí, solí, nakrájenou cibulí, ⅔ sýrem a fazolemi. Směsí naplňte bramborové slupky, posypte zbylým sýrem a pečte dalších 30-40 minut.

Doporučuje: