11 nejlepších způsobů, jak vařit lilek v troubě

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:50

Upečte je se sýrem, zeleninou, houbami a masem, připravte křupavé hranolky a kroužky, uvařte luxusní karbanátky.

1. Lilek zapečený s rajčaty a sýrem

Ingredience

• 2 lilky;
• 3 lžíce olivového oleje
• 4 rajčata;
• 150 g mozzarelly;
• ¼ svazku bazalky.

Příprava

Lilek rozkrojte podélně napůl. Ze zeleniny nemusíte odřezávat stonky. Lilky položte na plech kůží dolů a pokapejte olivovým olejem. Vložte do předehřáté trouby na 200 °C na 25 minut, aby změkla.

Rajčata a mozzarellu nakrájíme na plátky. Vyjměte lilky z trouby a položte na ně rajčata a sýr. Pečte dalších 5 minut, dokud se mozzarella nerozpustí. Před podáváním ozdobte lístky bazalky.

12 lahodných jídel z lilku →

2. Zeleninové lasagne s lilkem

Ingredience

• 3 lilky;
• sůl podle chuti;
• 1 lžíce olivového oleje
• 1 cibule;
• 3 stroužky česneku;
• 2 lžičky sušeného oregana
• mletý černý pepř - podle chuti;
• 600-700 g rajčatové pasty;
• 450 g ricotty;
• 1 vejce;
• 50 g parmazánu;
• ½ svazku petrželky;
• 300-400 g mozzarelly.

Příprava

Lilek odřízněte špičky. Zeleninu nakrájejte na podélné proužky široké asi ½ cm, dejte je v jedné vrstvě na mřížku, osolte a nechte 20 minut odležet. Otočte, znovu osolte a nechte dalších 20 minut uležet. Poté zeleninu osušte papírovou utěrkou.

Na pánvi na středním plameni rozehřejte olej. Vložíme nadrobno nakrájenou cibuli, nasekaný česnek, oregano, sůl a pepř a několik minut restujeme, dokud cibule nezprůhlední. Přidejte rajčatovou pastu, zamíchejte a vařte ještě několik minut, aby se pasta zahřála.

V samostatné misce smíchejte ricottu, vejce, nastrouhaný parmezán (trochu si nechte na polevu lasagní), nasekanou petrželku, sůl a pepř.

Dno zapékací misky potřeme trochou rajčatové omáčky. Nahoru dejte pár proužků lilku, na ně rozprostřete část ricotty a část nastrouhané mozzarelly. Stejným způsobem vytvořte 1-2 další vrstvy. Nakonec lilek potřete rajčatovou omáčkou, mozzarellou a zbylým parmazánem.

Mísu zakryjte alobalem a vložte na 35 minut do trouby vyhřáté na 200 °C.

Zdravé lasagne s cuketou a tvarohem →

3. Sladkokyselý lilkový guláš

Ingredience

• 3 lilky;
• 1 červená cibule;
• 4 lžíce olivového oleje
• sůl podle chuti;
• mletý černý pepř - podle chuti;
• 1 polévková lžíce kaparů - volitelné;
• 80 g oliv;
• 400 g rajčat;
• 3 lžíce červeného vinného octa
• 1 lžíce cukru

Příprava

Nakrájejte lilek na střední kostky a nakrájejte cibuli. Vložíme je do zapékací mísy, zalijeme olejem, okořeníme a promícháme. Pečeme při 190 °C 20 minut.

Poté k zelenině přidejte kapary, olivy, nakrájená rajčata, ocet a cukr. Míchejte a vařte dalších 20 minut za občasného míchání, dokud ingredience nezměknou.

Lilek Řecký předkrm →

4. Zapečený lilek s houbami a rajčaty

Ingredience

• 3 lilky;
• sůl podle chuti;
• 3 velká rajčata;
• 6 velkých hub;
• 200 g zakysané smetany;
• 3 stroužky česneku;
• 3 lžíce olivového oleje
• 100 g tvrdého sýra.

Příprava

Lilek nakrájejte na plátky silné asi 1 cm, posypte je solí a nechte půl hodiny odležet. Poté opláchněte a osušte papírovými utěrkami. Rajčata a houby nakrájíme na stejné plátky jako lilek. Smíchejte zakysanou smetanu a mletý česnek.

Vložte lilky v jedné vrstvě na vymazaný plech. Na každý plátek položte kolečko žampionů a rajče. Potřeme zakysanou smetanou a posypeme strouhaným sýrem. Pečeme na 180 °C asi 30 minut.

Recept na aromatické pečené houby s česnekem →

5. Lilek chips

Ingredience

• 2 lilky;
• několik lžic olivového oleje;
• 1-2 stroužky česneku;
• ½ lžíce papriky;
• 1 lžička sušeného oregana
• ½ čajové lžičky sušeného tymiánu;
• ½ lžičky kurkumy
• ½ lžičky mletého černého pepře;
• sůl podle chuti.

Příprava

Lilek nakrájejte na velmi tenké plátky. Pokud jsou husté, bude se muset doba vaření zdvojnásobit.

Lilek položte na plechy a potřete olejem. Smíchejte nasekaný česnek, papriku, oregano, tymián, kurkumu, pepř a sůl. Podle chuti můžete přidat další koření. Výsledným kořením posypte lilky, otočte, znovu potřete olejem a posypte kořením.

Lilek pečeme při 120 °C 50-60 minut.

11 lahodných pivních pochutin pro ty, které už nebaví brambůrky →

6. Zapečený lilek s kuřecím masem a zeleninou

Ingredience

• 2 lilky;
• 3 papriky různých barev;
• 1 cuketa;
• ½ svazku rozmarýnu;
• 2-3 stroužky česneku;
• 3 lžíce olivového oleje
• sůl podle chuti;
• mletý černý pepř - podle chuti;
• 4 kuřecí prsa bez kůže;
• 250 g cherry rajčat.

Příprava

Lilek nakrájejte na velké kousky, oloupané papriky na malé proužky a cuketu na půlkolečka. Pokud je cuketa stará, zbavte ji slupky.

Zeleninu dejte do zapékací mísy. Přidejte polovinu nasekaného rozmarýnu, 1-2 prolisované stroužky česneku, 2 lžíce oleje a koření. Promícháme a vložíme na 20 minut do trouby vyhřáté na 200 °C.

Smíchejte zbývající olej, nasekaný česnek, sůl, pepř a téměř všechen nasekaný rozmarýn. 4 celé větve si uschovejte na později. Udělejte malé řezy v prsou a kuře potřete olejem z koření.

Rajčata rozpůlíme a přidáme k zelenině. Umístěte tam kuřecí prsa. Na každý z nich položte snítku rozmarýnu. Pečte v troubě dalších 18-20 minut, dokud není kuře zcela upečené.

Co vařit s kuřecím masem: 6 zajímavých receptů od Gordona Ramsaye →

7. Celý pečený lilek plněný sýrem

Ingredience

• 80 ml olivového oleje;
• 3 stroužky česneku;
• několik snítek petrželky;
• 2 lžíce strouhaného parmazánu;
• 2 lilky;
• sůl podle chuti;
• mletý černý pepř - podle chuti;
• 170-200 g mozzarelly.

Příprava

Smíchejte olej, nasekaný česnek, nasekanou petrželku a parmazán. Na lilku proveďte hluboké zářezy na strouhání, jak je znázorněno na videu. Umístěte zeleninu na fólii.

Lilek hojně potřete směsí oleje a dochuťte solí a pepřem. Zeleninu naplňte nastrouhanou mozzarellou. Lilky zabalte do alobalu a pečte při 200 °C hodinu.

Zapečený lilek s rajčatovo-masovou náplní a sýrem →

8. Lilek a fazolové karbanátky

Ingredience

• 3 lžíce olivového oleje
• 1 velký lilek;
• 60 ml vody;
• sůl podle chuti;
• mletý černý pepř - podle chuti;
• 1 cibule;
• 2-3 stroužky česneku;
• 200 g konzervovaných nebo vařených bílých fazolí;
• ¼ svazek petrželky;
• 100 g strouhanky.

Příprava

Na pánvi rozehřejte ½ lžíce oleje. Položte lilek, nakrájejte na střední kousky a zalijte vodou. Dochuťte solí a pepřem a za občasného míchání vařte na středním plameni asi 15 minut, dokud lilek nezměkne.

Umístěte jej do mísy mixéru. Na pánev nalijte další ½ lžíce oleje a opékejte najemno nakrájenou cibuli a česnek asi 3-5 minut. Přidejte cibuli, česnek, fazole a nasekanou petrželku k lilku a rozmixujte do hladka, ale ne na kaši.

Vzniklou hmotu smícháme se strouhankou. Osolíme a opepříme. Podle chuti můžete přidat další koření nebo koření.

Vytvarujte kuličky a dejte na plech vymazaný zbylým olejem. Masové kuličky pečte při 190 °C 25–30 minut, dokud nezhnědnou.

Jak na lilkové závitky s ořechy a česnekem →

9. Lilek plněný hovězím masem

Ingredience

• 2 lilky;
• sůl podle chuti;
• několik lžic olivového oleje;
• 1 cibule;
• 1-2 stroužky česneku;
• 300 g mletého hovězího masa;
• ¼ svazku kopru nebo petržele;
• 1 rajče;
• mletý černý pepř - podle chuti;
• 50-100 g tvrdého sýra.

Příprava

Lilek rozkrojte podélně napůl. Vykrojte z nich dužinu, ponechte stěny silné asi 1 cm. Dužinu nakrájejte na velké kostky. Lodičky a dužinu lilku posypte solí a nechte 20 minut uležet. Poté opláchněte vodou a osušte papírovými utěrkami.

Lodičky vložíme do zapékací mísy a potřeme 2 lžícemi oleje. Vložíme na 15 minut do trouby vyhřáté na 230 °C.

Na pánvi na středním plameni rozehřejte pár lžic oleje. Vložte tam dužinu z lilku, orestujte do zlatova a přendejte na talíř. Najemno nakrájenou cibuli a česnek orestujeme a přidáme k dužnině.

Na pánev nalijte trochu oleje, přidejte hovězí maso a za občasného míchání opékejte, dokud nezhnědne. Poté k masu přidejte nakrájenou zeleninu, dužinu z lilku, cibuli, česnek a rajče nakrájené na malé kostičky. Dochuťte solí a pepřem a promíchejte.

Lodičky z lilku naplňte mletým masem a zeleninou. Posypeme strouhaným sýrem a pečeme při 180 °C asi 30 minut.

10 úžasných hovězích jídel →

10. Křupavé kroužky lilku

Ingredience

• 1 lilek;
• 100 g mouky;
• sůl podle chuti;
• 3 vejce;
• 150 g strouhanky;
• 50 g parmazánu.

Příprava

Nakrájejte lilek na plátky široké asi ½ cm a vykrojte z nich kroužky.

V jedné míse smíchejte mouku a trochu soli, ve druhé rozklepněte vejce a ve třetí smíchejte krekry, nastrouhaný parmezán a špetku soli. Kroužky nejprve namáčejte v mouce, poté namočte do vajec a obalte ve strouhance.

Položte kroužky na mřížku s plechem na pečení. Pečte při 220 °C 20 minut, dokud nejsou kroužky zlatavě hnědé a křupavé.

12 jednoduchých svačin, které pomohou v každé situaci →

11. Zapečený lilek s bramborem a kozím sýrem

Ingredience

• 3 lilky;
• několik lžic olivového oleje;
• sůl podle chuti;
• mletý černý pepř - podle chuti;
• 2 cibule;
• 2 stroužky česneku;
• 500 g brambor;
• 4-5 velkých rajčat;
• několik snítek tymiánu;
• ½ citronu;
• 180 g kozího sýra;
• 100 g oliv.

Příprava

Lilek odřízněte špičky. Zeleninu nakrájejte na tenké podélné proužky a dejte na plech. Namažte je z obou stran 1-2 lžícemi oleje a posypte solí a pepřem. Plech vložíme na 15 minut do trouby předehřáté na 180 °C. Poté lilky položte na papírovou utěrku.

Na pánvi na středním plameni rozehřejte 1 lžíci oleje. Na něm 10-12 minut opékejte nadrobno nakrájenou cibuli. Poté přidejte nasekaný česnek a ještě pár minut vařte. Brambory oloupeme a nakrájíme na velmi tenké plátky.

Zapékací mísu vymažte olejem. Dejte tam polovinu brambor, navrch rozložte polovinu lilku, polovinu cibule a česneku a polovinu rajčat nakrájených na tenké plátky. Posypeme trochou nasekaného tymiánu a nastrouhanou citronovou kůrou a lehce pokapeme citronovou šťávou. Okořeníme, rozdělíme polovinu sýra a polovinu nakrájených oliv.

Opakujte všechny vrstvy kromě brambor. Navrch položíme zbylé brambory a potřeme olivovým olejem. Pokrm pečte při 180 °C asi 45 minut, dokud se brambory neupečou a nezhnědnou.