Proč je čaj škodlivý: 6 nečekaných zjištění vědců

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:50

Nová škodlivá fakta o starém zdravém nápoji.

O prospěšnosti čaje je jen málo pochyb: miliardy Asiatů, kteří tento horký nápoj pijí po tisíciletí, se nemohou mýlit. Čaj dokonale uhasí žízeň a povzbudí, sníží hladinu cholesterolu a normalizuje práci kardiovaskulárního systému, zpomalí stárnutí a dokonce vás udělá chytřejšími.

Množství plusů však vůbec nevylučuje mínusy.

1. Horký čaj může způsobit krvácení

Britský otorinolaryngolog a plastický chirurg Henry Sharpe se domnívá, že čaj může být pro vaše zdraví škodlivý, že návyk pití horkého čaje může mít nepříznivý vliv na cévy nosohltanu. Pára z kalíšku způsobuje jejich roztahování a často způsobuje krvácení z nosu.

Kromě toho existuje verze návyků pití čaje a rakoviny jícnu ve vysoce rizikové oblasti v severním Íránu: populační případová kontrolní studie, že horký čaj může zvýšit riziko vzniku rakoviny jícnu. Naštěstí s ní ne všichni souhlasí.

V každém případě se za optimální teplotu nápoje považuje 50-60°C. K dosažení ideálu stačí šálek čerstvě uvařeného nápoje odstát 5-7 minut při pokojové teplotě.

2. Příliš silný čaj ničí zuby a kosti

New England Journal of Medicine zveřejnil příběhy několika pacientů, kteří trpěli zvykem pít příliš silný nápoj. Pozoruhodný je tedy případ 47leté ženy Skeletální fluoróza v důsledku nadměrného pití čaje, která se 17 let denně léčila čajem, uvařeným ze 100-150 sáčků. Během relativně krátké doby přišla téměř o všechny zuby a získala nadměrnou křehkost kostí. Toto jsou příznaky skeletální fluorózy Fluoróza. Je to způsobeno akumulací fluoru v kostech, včetně silného čaje.

Je jasné, že ne každý do sebe naleje tolik silného čaje, ale i tak se vyplatí připomenout míru. Odborníci na výživu doporučují, abyste konzumovali ne více než 4-5 šálků denně.

3. Čaj může obsahovat těžké kovy

V roce 2013 publikoval Canadian Journal of Toxicology výsledky studie Výhody a rizika konzumace vařeného čaje na velkém množství vzorků čajových sáčků z různých oblastí světa.

Toxikologové ve vzorcích našli těžké kovy, zejména olovo, hliník, arsen a kadmium. Předpokládá se, že kovy se do čajových lístků dostávají kvůli znečištění půdy: plantáže se často nacházejí například vedle uhelných elektráren, které nejsou šetrné k životnímu prostředí.

Koncentrace kovů v nápoji závisí na době vaření. Pokud je sáček ve vodě po dobu 15-17 minut, hladina toxických látek stoupne na nebezpečnou úroveň (např. v některých vzorcích byla koncentrace hliníku až 11 449 μg / l s přípustným denním maximem 7 000 μg / L).

Vědci dospěli k závěru, že čím déle se čaj louhuje, tím více ošklivých látek se z listů vyplaví do vody. Na nápoji proto netrvejte déle než 3 minuty.

Další možností je dát přednost bílému čaji. Její listy se trhají velmi mladé, což znamená, že nestihnou nashromáždit kritickou dávku těžkých kovů.

4. Někdy je čaj špatný pro játra

Bylinné čaje často akumulují pyrrolizidinové alkaloidy, toxiny produkované některými druhy kvetoucích rostlin. Například zdánlivě neškodná matka a nevlastní matka.

Tyto toxiny negativně ovlivňují organismus jako celek, ale jejich hlavním cílem jsou játra Toxicita a metabolismus pyrrolizidinových alkaloidů. V roce 2015 zveřejnil americký časopis Food Chemistry výsledky studie Pyrrolizidinové alkaloidy v bylinných čajích pro kojence, těhotné a kojící ženy 44 vzorků bylinných čajů určených pro kojence, těhotné a kojící ženy. Vědci našli pyrrolizidinové alkaloidy v 86 % vzorků.

V zásadě platí, že dávka toxinů, kterou lze z čaje skutečně získat (při mírné konzumaci, přirozeně), je pro dospělého prakticky bezpečná. Jiná je situace u kojenců a těhotných a kojících žen. Vzhledem k nízké tělesné hmotnosti je kojenec a dokonce i nenarozené dítě zranitelnější vůči toxinům, které se k nim dostávají od matky.

5. Pití čaje po jídle může vést k nedostatku železa

Výzkumy provedené na Kalifornské univerzitě v roce 2011 prokázaly anémii z nedostatku železa v důsledku nadměrného pití zeleného čaje: čaj „váže“železo přijímané z potravy, čímž výrazně zhoršuje jeho vstřebávání tělem. Pokud pravidelně pijete čaj po jídle, můžete se napít na nedostatek žláz, který je plný nepříjemných následků: od zhoršení stavu kůže, vlasů, letargie až po anémii z nedostatku železa, kterou bude nutné řešit s lékařem.

Proto lékaři doporučují Vliv čaje a dalších dietních faktorů na vstřebávání železa nezapíjet snídani, oběd ani večeři oblíbeným nápojem. Před pitím čaje by mělo uplynout alespoň 20 minut.

6. Čaj vyvolává nespavost

Může za to kofein a aromatické látky, pro které čaj ve skutečnosti milujeme. Povzbuzující účinek nápoje má fyziologický základ: zrychlí se puls, zrychlí se průtok krve, nadledvinky uvolní více adrenalinu. Kofein ovlivňuje krevní tlak, rozčiluje centrální nervový systém a mozek… Ráno nebo v dopoledních hodinách uprostřed pracovního dne je čaj prostě dar z nebes!

Ale večer může čajové přebuzení přerušit celý váš spánek. Pokud chcete čaj na noc, je lepší se omezit na bylinné nápoje, ve kterých je obsah kofeinu ve srovnání s černým a zejména zeleným čajem snížen.