RECEPTY: 3 ingredience Čokoládový mousse dort

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Naposledy změněno: 2024-01-13 01:01

Tento dort se nepodobá žádnému ze svých předchůdců: jeho konzistence připomíná něco mezi lanýžem a pěnou a výrazná čokoládová chuť osloví každého mlsouna. Hlavní výhodou této pochoutky je ale to, že se připravuje pouze ze tří surovin a peče se nejdéle 20 minut.

Ingredience:

• 455 g hořké čokolády;
• 225 g másla;
• 6 velkých vajec.

Čokoládu nalámejte na malé kousky a vložte do zvolené misky spolu s kousky másla.

Nádobu s přísadami postavte nad vroucí vodní lázeň tak, aby se dno nedotýkalo hladiny vody. Rozpusťte máslo a čokoládu.

V jiné misce rozšleháme vejce a dáme nad vroucí vodu. Za stálého šlehání zahřejte vejce na minutu ve vodní lázni.

Poté nádobu s vaječnou směsí vyjměte z vodní lázně a tyčovým mixérem šlehejte 5 minut (maximální výkon).

Když budete do čokoládové hmoty po částech přidávat rozšlehaná vejce, základ dortu velmi jemně promíchávejte, abyste udrželi maximum vzduchu. I když zde není možné přepočítat: vyklepněte trochu více vzduchu, než je nutné - koláč bude hustší, ale neméně chutný.

Připravenou směs nalijte do pečicím papírem vymazané a olejem vymazané formy (20 cm).

Dortovou formu položte na plech s horkou vodou (voda by měla zakrýt formu o 2 cm), poté dort pošlete do trouby předehřáté na 220 stupňů po dobu 20 minut. Prvních 5 minut se koláč peče bez alobalu a dalších 15 minut přikryjeme.

Hotový koláč se zcela ochladí po dobu nejméně čtyř hodin, poté se opatrně vyjme z formy, obchází okraje koláče nožem namočeným v horké vodě a krájí se s ním.