5 jednoduchých pravidel stravování od autora The Eater's Manifesto Michaela Pollana

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:50

Zastánce zdravého stravování a autor Michael Pollan má pět tipů, které vám pomohou více si všímat toho, co jíte a jak jíte.

Pollan během svého výzkumu zjistil, že moderní věda toho o výživě mnoho neví. Existuje mnoho různých názorů a pseudovědeckých teorií, které se rozšířily prostřednictvím televize a médií. Jedna skutečnost se však zdá jistá, že obyvatelé Západu mají tendenci být méně zdraví než ti, kteří jedí tradičnější stravu. Co znamená Pollan tradiční jídlo?

Michael Pollan

Taková strava pokrývá celé spektrum diet: s vysokým obsahem tuků (např. Inuité v Grónsku se živí hlavně tulením tukem), sacharidů (středoameričtí Indiáni jedí převážně kukuřici a luštěniny), bílkovin (afričtí domorodí Masajové jedí hlavně obraz zvířecí krve, masa a mléka). To jsou samozřejmě tři nejkontrastnější příklady, nejčastěji smíšená strava. Ale závěr, ke kterému dojdeme, je následující: neexistuje žádný ideální typ výživy. Člověk je všežravec, přizpůsobil se různým dietám. Až na jeden – ten západní, kterého se dnes drží většina z nás.

Pollan věří, že vyhýbání se takové dietě pomůže snížit riziko mnoha chronických onemocnění. Dokonce napsal jeden samostatný. Zde jsou některé z nich.

1. Nejezte to, co by vaše prababička nepovažovala za jedlé

Zemědělství od narození vaší prababičky výrazně pokročilo. Objevilo se mnoho chemických přísad, které zlepšují chuť a prodlužují trvanlivost potravin. I když tyto přísady nejsou nutně škodlivé, zkuste se jim vyhnout. Pokud si tedy myslíte, že by vaše prababička nerozuměla nebo dokonce neuměla vyslovit názvy většiny ingrediencí na obalech, tohle raději nejezte.

2. Nekupujte hotové mražené potraviny

Vařte si sami, nekupujte mražená a balená jídla. To je jedno z hlavních pravidel zdravé výživy.

3. Můžete jíst nezdravé jídlo, pokud si ho sami uvaříte

Jde o velmi kuriózní pravidlo, protože takové jídlo se většinou snažíme při přemýšlení o zdravém stravování zcela vyloučit. Ale je v pořádku občas sníst kousek dortu, řekl Pollan. Hlavní věc je nedělat to příliš často. Nebude to fungovat, pokud budete muset strávit několik hodin přípravou dortu pokaždé, když máte chuť na něco sladkého.

4. Pokud nemáte takový hlad, abyste snědli jablko, pak nechcete jíst vůbec

Zvažte, proč sáhnete po čokoládové tyčince ve dvě hodiny odpoledne: protože máte opravdu hlad, nebo protože jste na to prostě zvyklí?

5. Přestaňte jíst, dokud nebudete sytí

Zkuste tento experiment: počkejte, až budete mít opravdu hlad, a teprve potom začněte jíst. Když jíte, snažte se pozorovat své pocity a sledovat okamžik, kdy přestanete cítit hlad. Obvykle to přichází dříve, než přijde pocit plného nasycení.

Pollanova rada je velmi jednoduchá. Zkuste je zavést do svého života a budou výborným základem pro další práci na zdravém stravování.