5 tipů, které vám pomohou vybrat dobré víno

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:50

Vybrat víno, které vám vyhovuje, je dost obtížné. Naučte se, jak se neztratit v obrovském množství lahví s barevnými etiketami a kupte si lahodné víno.

Je poměrně těžké vybrat pro vás to nejlahodnější a nejvhodnější víno.

Ne vždy se vyplatí zaměřit se na ocenění, o kterých se dočtete na etiketě. Odborníci oceňují vína medailemi a zaznamenávají neobvyklé chutě a tato vína se vám nemusí líbit. Přesto nejdůležitější jsou vaše vlastní chuťové preference.

Na co se ale musíte podívat, abyste našli dobré víno?

1. Věnujte pozornost štítku

Krásný design a módní pojetí vůbec nenaznačují, co je uvnitř lahvičky.

Na etiketách je hlavní údaj výrobce, oblast původu a odrůda hroznů. To poslední je nejdůležitější. Řekněme, že máte rádi Sauvignon Blanc. Určitě vyzkoušejte stejný hrozn od jiného pěstitele nebo regionu.

Postupem času si budete moci vědomě vybírat mezi odrůdami a zeměmi. I když obchod nemá vaše oblíbené víno, je pravděpodobnější, že si koupíte něco, co stojí za to, pokud vsadíte na renomovanou oblast, odrůdu nebo výrobce.

2. Prověřte stupně kvality vína v bodech

Pokud není poblíž žádný kompetentní sommelier a chcete si koupit láhev k večeři, můžete si prostudovat systémy hodnocení kvality vín v bodech.

Pokud si vyberete víno od ruských výrobců, můžete využít průvodce Artura Sargsjana. Každý rok pořádá degustaci a dává známky do svého průvodce.

Pokud si chcete koupit víno z dovozu, nezapomeňte, že v Evropě existuje 20bodový systém hodnocení. Používá ho například časopis Decanter. Existuje také 100bodový systém Roberta Parkera, který používá průvodce Wine Spectator. Body udělují profesionální degustátoři podle určitých pravidel. Pokud bude mít víno 85 bodů, bude dobré. A pokud je méně než 70, měli byste hledat jiné možnosti.

Je ale třeba si uvědomit, že mnoho vín, včetně ruských, ve světových žebříčcích chybí. Nejde o nedostatek kvality, ale o málo rozvinutý trh. Také by se vám mohlo líbit 100 bodové víno méně než 90 bodové víno.

3. Pamatujte, že cena není vždy ukazatelem kvality

Vína se někdy liší cenou. Bylo by jednodušší, kdyby cena sloužila jako ukazatel dobrého vkusu – čím dražší, tím lepší. Ale není tomu tak. Ve dvou sousedících prodejnách může být stejné víno cenově odlišné. Celková cena za regál závisí zcela na prodejci.

Za 300-400 rublů ve velkých obchodních řetězcích si můžete koupit dobré víno. Před pár lety jsme uspořádali degustaci vína za 250 rublů. 90 % se nám nelíbilo, ale 10 % z nich se ukázalo jako docela hodných.

Pokud mluvíme o dovážených vínech, lahve, které ve Španělsku stojí 1–2 eura, se prodávají za 800 rublů. O jaké kvalitě zde můžeme mluvit?

4. Podívejte se na zemi původu

Některé země se na dlouhou dobu staly jakousi značkou. Dříve jsme si mysleli, že Francie, Itálie, Španělsko vás kvalitou vína nezklamou. Ale mnohá francouzská a italská vína jsou u nás velmi přeceňovaná.

Často se tedy nevyváží to nejlepší víno, ale opravdu kvalitní víno, stejní Italové raději pijí sami. Vína z Evropy mohou mít často horší kvalitu než vína stejné cenové kategorie ze zemí Nového světa. Například ve Spojených státech může být levné víno nejvyšší kvality, protože si ho výrobci mohou dovolit.

Příběh s Chile je orientační. Kdysi byla kvalita chilských vín prodávaných v Rusku velmi dobrá. Ale s rostoucí popularitou začala trpět kvalita, takže se v segmentu levných cen objevilo mnoho upřímně špatného vína.

Chilský příklad není jediný. Podobná věc se děje s italským Chianti. Ruští kupci přijdou do vinařství a říkají, že potřebují milion lahví, ale za 75 centů nebo jedno euro. Takové množství Chianti výrobce často nemá, ale kdo odmítne milion eur?

Výrobce toto víno nějak „zmuchlá“a na láhev napíše, že jde o Chianti. Ve skutečnosti, aby se tak mohlo nazývat, víno v Itálii musí být certifikováno.

5. Pamatujte, že přírodní korek není to hlavní

Všeobecně se uznává, že dobré víno by mělo být zazátkováno přírodním korkem. To je mýtus, kterému věří nejen Rusko. Mnozí se také domnívají, že je nemožné utěsnit láhev korkovou zátkou, plastovou nebo šroubovací zátkou.

Mnohem více ale víno neovlivňuje technologie, jakou je korek vyroben, ale to, jak kvalitně je vyroben. I velmi drahá vína lze korkovat lisovanou drtí. Ale každý desátý přírodní korek, který mnozí považují za nejlepší, přinese víno v lahvi korkovou nemoc, se kterou se dosud nenaučili bojovat.

Někteří výrobci přešli na plastové zátky, které nemají na víno žádný negativní dopad. Šroubovací uzávěr je výborným řešením pro mladá vína, která se vypijí do 3-5 let od výroby. Přešli na něj výrobci v Austrálii, na Novém Zélandu a v dalších zemích.