9 kávových zálivek, které určitě budete chtít vyzkoušet

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:50

Konzervativní kávičkáři, pozor: v tomto článku si povíme, co ještě můžete do kávy přidat kromě cukru a smetany. Klasická černá ranní káva je dobrá, ale někdy chcete lahodné experimenty.

1. Koření

Zkoušeli jste někdy přidat trochu koření do mleté kávy před vařením? Do kávy se často přidává skořice a muškátový oříšek, ale doporučujeme experimentovat i s hřebíčkem a zázvorem, případně přidat špetku kajenského pepře.

V Izraeli a dalších zemích Blízkého východu je oblíbená silná káva ochucená kardamomem. K jeho přípravě budete potřebovat:

• půl lžičky zrn nebo lusků kardamomu;
• šálek hluboce pražených kávových zrn;
• cukr podle chuti.

Semena kardamomu umelte spolu s kávovými zrny a přesuňte je společně do vzduchotěsné nádoby. Kávu si můžete uvařit jako obvykle, nebo to zkusit tradičním způsobem. Chcete-li to provést, nalijte do hrnce ½ šálku vody a přiveďte k varu. Poté přidejte ¼ šálku směsi kávy / kardamomu a cukru podle chuti. Vařte na středním plameni 2-3 minuty. Poté stáhněte z ohně a nechte minutu vařit. Nalijte kávu do malých šálků a většinu sedliny nechte v konvici.

2. Kondenzované mléko

Ideálním odpoledním nápojem je vietnamská ledová káva. Do silné uvařené kávy přidejte dvě polévkové lžíce slazeného kondenzovaného mléka a ochlaďte. Tak jednoduché, ale tak chutné.

3. Sirupy

V obchodech se nyní dají sehnat sirupy s nejrůznějšími příchutěmi. Pokud máte raději silnou kávu, je lepší vynechat ovocné polevy a rozhodnout se pro čokoládovou nebo vanilkovou. Ke zvýraznění hořké chuti pomohou sirupy s mandlemi nebo skořicí. Pro lehkou kávu jsou vhodné sirupy s příchutí karamelu, lesních plodů a ovoce.

4. Vanilkový nebo mandlový extrakt

Aditivum, které již může být ve vaší lednici, může dát kávě neobvyklé aroma. Přidejte do nápoje pár kapek vanilkového nebo mandlového extraktu a máte hotovo.

5. Máslo

V poslední době je oblíbeným nápojem máslová káva. Doporučujeme tento recept: smíchejte 1 šálek uvařené kávy v mixéru s 1 lžičkou másla a 1 lžící kokosového oleje. Nevypínejte mixér, dokud se neobjeví pěna.

6. Neobvyklé mléko

V obchodech najdete mandlové a kokosové mléko s příchutí vanilky nebo čokolády, které se skvěle hodí ke studené kávě. Nejprve je třeba připravit kávu metodou studeného vaření. Budeme potřebovat:

• ¾ šálků středně pražených a hrubých kávových zrn;
• velký francouzský tisk.

Nasypte kávu do french pressu a zalijte 3 šálky filtrované vody pokojové teploty. Nechte 10 minut odležet a poté jemně promíchejte. Přikryjeme a necháme 12 hodin uležet při pokojové teplotě. Pomalu snižujte píst ve francouzském lisu, dokud nebude všechna směs na dně. Pokud chcete, můžete kávu přefiltrovat přes kávový filtr. Poté ochlaďte. Nalijte půl šálku kávového koncentrátu a půl šálku ledově vychlazeného mléka nebo vody.

Výsledný koncentrát můžete nalít do formy na kostky ledu a odeslat do chladničky. Až budete mít chuť chytit ledovou kávu, nasypte mražené kostky kávy do šálku a zalijte mandlovým mlékem.

Doporučení

• Kávový koncentrát skladujte v lednici, ale ne déle než tři dny.
• Aby byla káva silnější, nechte ji 12 hodin, ale 24 hodin.
• Držte se poměru vody a kávy 4:1 (nebo 5:1, pokud dáváte přednost praženým zrnům).
• Aby vám koncentrát déle vydržel, ihned přidejte cukr.

7. Šlehačka

Poleva dva v jednom: smetana i cukr.

osm. Zmrzlina

Dokonalá kombinace: espresso a zmrzlina. Pokud už vás omrzela obvyklá poleva, zkuste to naopak – udělejte si zmrzlinu s kávou. K tomu budete potřebovat:

• 5 porcí (½ šálku každé) mátové zmrzliny
• ¾ šálků horké uvařené kávy.

Zmrzlinu rozdělte do pohárů a každou porci posypte dvěma lžícemi kávy. Ihned podávejte. Některé varianty receptu zahrnují šlehačku nebo panáka amaretta (pomůže však i jakýkoli jiný likér).

9. Více celkem

Příprava kávy je pole pro experimenty. Zkuste přidat trochu javorového sirupu, šťávy z granátového jablka, kakaa, vanilkového cukru, marshmallows nebo likéru (samozřejmě v nepracovní dny). A jistě najdete svůj dokonalý nápoj.