Obsah:
- Jak si vybrat vepřové maso
- Jak připravit vepřové maso
- Kolik vařit vepřové maso
- Jak vařit vepřové maso v hrnci
- Jak vařit vepřové maso v pomalém hrnci
- Jak vařit vepřové maso ve dvojitém kotli
- Jak vařit vepřové maso v tlakovém hrnci
2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:50
Jednoduché tipy, které vám pomohou uvařit šťavnaté a chutné maso.
Jak si vybrat vepřové maso
Kvalitní chlazené maso má rovnoměrnou růžovou nebo červenorůžovou barvu. Nemá tmavé nebo nazelenalé skvrny, sraženiny hlenu, krve a stopy po větrání.
Vepřové maso je na dotek pevné. Pokud na kus lehce zatlačíte, prohlubeň se rychle vyhladí. Vůně je neutrální, přírodní maso. Zatuchlé a cizí nečistoty v něm nejsou cítit.
Kvalitní mražené vepřové maso má celé balení bez poškození. Led zde prakticky není. Pokud je ho hodně, maso se s největší pravděpodobností několikrát rozmrazí a poté znovu zmrazí.
Jak připravit vepřové maso
Pokud používáte mražené maso, přendejte ho do chladničky několik hodin před pečením. Po rozmrazení se maso propeče rovnoměrněji.
Rozmrazené nebo chlazené vepřové maso opláchněte pod studenou tekoucí vodou. V případě potřeby nakrájíme na porce.
Dužinu použijte do salátů a hlavních jídel. A do polévek a vývarů je lepší volit maso s kostí.
Kolik vařit vepřové maso
Záleží na způsobu vaření a velikosti kousků. V hrnci se tedy malé kousky uvaří za 30 minut, střední o váze asi kilogram a půl za hodinu a půl a velké včetně kostí za 2 hodiny.
V pomalém hrnci budou malé kousky hotové za hodinu, střední za 2 hodiny a velké a na kostech asi za 3 hodiny.
Ve dvoukotli je středně velké vepřové maso uvařeno v průměru za 30 minut.
V tlakovém hrnci se malé kousky uvaří za 10 minut, střední kousky za 25 minut a velké kousky a na kostech za 35 minut nebo o něco déle.
Chcete-li zkontrolovat, zda je maso propečené, propíchejte ho nožem nebo vidličkou. Špička by se měla snadno vejít do uvařené dužiny a šťáva, která vynikne, by měla být průhledná.
Jak vařit vepřové maso v hrnci
Pokud chcete chutný vývar, vložte maso do hrnce a zalijte vodou pokojové teploty. Přiveďte k varu a vařte na mírném ohni. Můžete přidat mrkev, cibuli, pepř a vaše oblíbené koření.
Chcete-li připravit maso na hlavní jídla a saláty, ponořte vepřové maso přímo do vroucí vody a vařte také na mírném ohni.
Odstraňte pěnu z povrchu a doplňte vodou, pokud se rychle vaří. Sůl 10-15 minut do měkka.
Jak vařit vepřové maso v pomalém hrnci
Maso dejte do misky a zalijte vodou pokojové teploty. Přidejte sůl, pepř a další koření. Zapněte režim "Polévka" nebo "Stew" a po varu odstraňte pěnu z povrchu. Zavřete víko a počkejte na signál k ukončení vaření.
Zkontrolujte připravenost masa. V případě potřeby pokračujte ve vaření ve stejném režimu.
Jak vařit vepřové maso ve dvojitém kotli
Maso nakrájejte na malé kousky a vložte v jedné vrstvě do dvojitého kotle. Dochuťte solí a kořením. Zapněte parní hrnec na požadovanou dobu.
Než vepřové maso vyjmete, ujistěte se, že je zcela propečené.
Ošetříš všechny?
Vepřové maso smažené s cibulí
Jak vařit vepřové maso v tlakovém hrnci
Maso vložte do tlakového hrnce a zalijte vodou pokojové teploty. Přidejte sůl a koření. Přiveďte k varu a na středním plameni vařte požadovanou dobu. Nezapomeňte zkontrolovat, zda je vepřové maso propečené.
Čtěte také???
- Vepřové špízy na pánvi
- Vepřové maso v zakysané smetanové omáčce s hořčicí
- Vepřové maso s jablky a zázvorem
- Klasické ojakhuri s vepřovým masem
- Tradiční německý vepřový řízek
Doporučuje:
Jak a kolik vařit hovězí maso
Nezáleží na tom, jak vaříte hovězí maso - na sporáku, v multivarku, dvojitém kotli nebo tlakovém hrnci: s pokyny Lifehacker bude maso velmi šťavnaté a měkké
Jak rychle uvařit hovězí maso: Maso v sójové zázvorové omáčce
Zajímá vás, jak vařit hovězí maso? Dnes vám doporučíme recept na hovězí se sójovo-zázvorovou omáčkou. Toto jídlo můžeme podávat s rýží, nudlemi nebo salátem
10 receptů na vepřové maso na pánvi, které chcete vařit znovu a znovu
Vepřová pánev s olivami a cuketou, kešu oříšky, sýr, žampiony, broskve a vlašské ořechy, zelí a mošt a další
10 receptů na vařené vepřové maso pro ty, kteří jsou unaveni klobásou
Vařte vepřové maso v troubě, na sporáku, v dvojitém kotli, multivarku a dokonce i v mikrovlnné troubě s kvasem, jablky, hořčicí, medem, omáčkou z granátového jablka a dalšími
Jak a kolik uvařit vepřové srdce, aby bylo šťavnaté
Life hacker ví, jak moc vařit vepřové srdce v hrnci, multivarku, dvojitém kotli a dalších. Ať vaříte jakkoli, s našimi tipy to bude vynikající