RECEPTY: Jednoduché bramborové kuličky

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Naposledy změněno: 2024-01-13 01:01

Pokud hledáte využití zbylé bramborové kaše ze včerejší večeře a chcete z přílohy udělat nové jídlo, pak jsou tyto kuličky ideální. Bramborový základ můžete doplnit téměř čímkoli, my jsme se však rozhodli pro variantu se sýrem feta a bylinkami.

Ingredience:

• 720 g bramborové kaše;
• 80 g sýra feta;
• 1 lžíce čerstvého kopru
• 1 lžíce zelené cibule
• ½ šálku mouky;
• 2 vejce;
• 1 ¼ šálku strouhanky

Bramborovou kaši samozřejmě můžete udělat jen pro tuto svačinku, ale v tom případě se ujistěte, že je co nejvíce vychlazená.

Kromě samotného pyré, jak jsme poznamenali výše, můžete do kuliček přidat cokoli chcete: tvrdé sýry, kousky slaniny a šunky, smaženou zeleninu, koření, sušené bylinky, česnek a dokonce i kousky ryby.

Pokud používáte čerstvé pyré, je pravděpodobné, že nedrží tvar dobře. V tomto případě by se kromě různých příchutí měla k přísadám přidat mouka, a to až do 1 šálku. Množství mouky se určuje individuálně: hotová směs by měla být formována do koule a neměla by být příliš lepivá.

Když jsou brambory hotové, připravte si ingredience na obalování: mouku, rozšlehaná vejce a strouhanku. Bramborovou směs rozdělte na porce. Praxe ukázala, že je lepší směs rozdělit na 20-24 středně velkých kuliček: tak se ve středu propečou rovnoměrněji.

Po vytvoření kuliček z bramborové kaše se každá posype moukou, namočí do vajíčka a obalí ve strouhance. Pokud je hmota lepivá, tak si ruce posypte moukou a vytvarujte z nich kuličky.

Obalené kuličky se ponoří do množství rozehřátého oleje a smaží se 3–4 minuty, dokud nezískají výrazný zlatavý odstín. Alternativou smažení je pečení po dobu 7-10 minut na 200 stupňů.

Bramborové kuličky jsou dokonalou svačinkou k pivu, proto je nejlepší podávat s vaší oblíbenou omáčkou a sklenicí pěny.